আপেল জাম গাঁজানো হলে

গাঁজন করা আপেল জ্যামকে দানাদার চিনি যোগ করে হজম করে পুনরায় সজীব করা যেতে পারে। বয়াম থেকে জ্যাম একটি এনামেল প্যানে স্থানান্তরিত হয়, এতে চিনি যোগ করা হয় (প্রতি 200 লিটার জ্যামে প্রায় 1 গ্রাম চিনি) এবং প্রায় 10 - 20 মিনিট (পরিমাণের উপর নির্ভর করে) সিদ্ধ করা হয়।

পরিপাক পণ্য জীবাণুমুক্ত বয়ামে গুটানো হয়। এটি একটি ছোট ভলিউম জার নিতে সুপারিশ করা হয়, এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপেল জ্যাম নিজেই খাওয়া। এটি রেফ্রিজারেটরে রাখা ভাল, যেহেতু পুনর্গঠিত জ্যামের শেলফ লাইফ কম।

হালকাভাবে গাঁজানো আপেল জ্যাম মিষ্টি বেকড পণ্যগুলির জন্য একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারপরে অতিরিক্ত রান্না নিয়ে বিরক্ত করার দরকার নেই।

জ্যাম খুব টক হলে, অতিরিক্ত অ্যাসিড নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করার জন্য আবার ফুটানোর সময় আপনি এতে বেকিং সোডা যোগ করতে পারেন। প্রতি লিটারে 1 চা চামচ বেকিং সোডা যথেষ্ট।

/ /