পরবর্তী Castilla y Leon Food Fair-এর কার্যক্রম কর্মসূচির মধ্যে, 2015 জাতীয় গ্যাস্ট্রোনমি প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হবে।
দুইদিন ধরে ৫ ও ৬ মে এর দ্বিতীয় সংস্করণ জাতীয় গ্যাস্ট্রোনমি প্রতিযোগিতা, দেশের শেফদের জন্য রেফারেন্স ইভেন্ট, দ্বারা আয়োজিত স্পেনের শেফ এবং প্যাস্ট্রি শেফদের ফেডারেশন (FACYRE) এবং ভ্যালাডোলিড সিটি কাউন্সিল, যা খাদ্য মেলার হোস্ট এবং স্পনসরও করে।
প্রতিযোগিতার উদ্দেশ্য হল নির্বাচন করা জাতীয় গ্যাস্ট্রোনমি দল, যা আগামী বছর বিশ্ব গ্যাস্ট্রোনমিক গেমসে আমাদের প্রতিনিধিত্ব করবে৷
যে সীমানাগুলির মধ্যে প্রতিযোগীদের বরাদ্দ করা হয়েছে, সেই প্রারম্ভিক দলের অংশ হওয়ার জন্য, এর অবস্থানগুলি:
- মাথা
- প্যাস্ট্রি শেফ
- সোম্মিলিয়ার
- Maitre
- ককটেল শেকার
সারাদেশের পেশাদাররা ইতিমধ্যেই গ্যাস্ট্রোনমিক ইভেন্টের জন্য সাইন আপ করেছে যে, প্রথম দিনগুলিতে, তারা নির্দিষ্ট দলের অংশ হতে আগ্রহী হবে।
৫ ও ৬ মে পরীক্ষা হবে বাবুর্চি উচ্চাকাঙ্ক্ষী, যেখানে তারা একটি মাছের থালা এবং একটি মাংসের থালা প্রস্তুত করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করবে।
প্রতিটি ফিল্টারিং ব্যাগ প্যাস্ট্রি শেফ 6 মে কার্যকর হবে এবং চকলেট এবং চিনির একটি শৈল্পিক টুকরো তৈরি করতে হবে, সেইসাথে একটি প্রধান উপাদান হিসাবে কফি সহ একটি।
প্রতিটি ফিল্টারিং ব্যাগ কর্তা তাদের অংশের জন্য, তাদের লেখার দক্ষতা, ভাষা, টেবিলে ত্রুটি, ক্লায়েন্টের সামনে প্রস্তুতি এবং পণ্য অফার প্রদর্শনের জন্য তাদের অবশ্যই বিভিন্ন পরীক্ষার সাথে মোকাবিলা করতে হবে।
প্রতিটি ফিল্টারিং ব্যাগ sommeliersতাদের অবশ্যই ওয়াইনগুলি চিনতে এবং সেগুলিকে চিহ্নিত করার পাশাপাশি পরিষেবা এবং আনকোরিং করার চেষ্টা করতে হবে।
অবশেষে, দী মিক্সোলজিস্টতাদের অবশ্যই বিভিন্ন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সনাক্ত করতে হবে এবং মদের উপর ভিত্তি করে একটি "সংক্ষিপ্ত" প্রস্তুত করতে হবে এবং এর জন্য একটি বিক্রয় পিচ তৈরি করতে হবে।