খচাপুরির 4 প্রকার রয়েছে, যার প্রতিটি জর্জিয়ার একটি নির্দিষ্ট অঞ্চলে প্রতিষ্ঠিত এবং অন্যান্য প্রকারের থেকে পৃথক।
সুতরাং, ইমারুলি, এগুলো ভিতরে পনিরের সাথে গোলাকার কেক। একটি বিখ্যাত রেসিপি ইমেরুলি দ্বারা রান্না করা প্যানে ভাজা যায়।
মেগ্রুলি বা মেগ্রেলিয়ান খাচাপুরি খুব পনির দ্বারা ভরাট হয়, কেবল ইমারুলির বিপরীতে তাদের রচনায় পনির উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি লাগে এবং এটি অভ্যন্তরীণ নয়, টর্টিলাসের শীর্ষে থাকে।
সম্ভবত চেহারা সবচেয়ে আকর্ষণীয় হ'ল অ্যাডজুরিয়ান খাছাপুরি (আদজারুলি)। তারা ময়দা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়, পনির গুলির মাঝখানে থাকে। এই কেকগুলির আকর্ষণীয় আকৃতিটি একটি নৌকার মতো দেখায়, এই চক্রটি সাবধানে উভয় পক্ষেই বন্ধ ছিল। আদজারুলি রান্না হওয়া অবধি কয়েক মিনিটের জন্য চুলায় বেক করতে হবে। তারা ভিতরে একটি ডিম রাখার পরে।
কিন্তু গোজেলি - গুরিয়ান খাচাপুরি - আপনি ডিম ব্যবহার করেন, কাঁচা নয় বরং সিদ্ধ। পনিরের সাথে কেকের মধ্যে, তারা রান্না করা ডিম রাখে যা অর্ধেক বা সাথে কাটা হয়। যখন পনির দিয়ে টর্টিলা রান্না করা হয় তখন অর্ধেক ভাঁজ করে এবং এক ধরণের ব্যাগেলে গড়িয়ে দেওয়া হয়।
খচাপুরি সম্পর্কে আরও নীচের ভিডিওতে দেখুন:
