এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ফলটি অনেক গুরমেট আবিষ্কার করেছে। এবং আশ্চর্যের বিষয় নয় - অ্যাভোকাডোতে প্রচুর ভিটামিন এবং স্বাস্থ্যকর, সহজে হজমযোগ্য চর্বি রয়েছে, এছাড়াও, এর স্বাদ তার ভিত্তিতে সস এবং স্ন্যাকস তৈরি করতে যথেষ্ট নিরপেক্ষ। এখানে অ্যাভোকাডো সম্পর্কে কিছু মজার তথ্য রয়েছে।
- আভাকাডো দিয়ে তৈরি সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হল গুয়াকামোল সস। এটির মেক্সিকান শিকড় রয়েছে এবং এটি লেবুর রস, গরম মরিচ, টমেটোর সজ্জা এবং ধনেপাতা দিয়ে তৈরি আভাকাডোর সজ্জা দিয়ে তৈরি করা হয়, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা।
- মেক্সিকোতে, আভাকাডো দিয়ে স্যুপ রান্না করা হয় এবং দ্বিতীয় কোর্স প্রস্তুত করা হয়। যেহেতু অ্যাভোকাডোর একটি নিরপেক্ষ মসৃণ স্বাদ রয়েছে, এটি যে কোনও খাবারের সাথে ভালভাবে খাপ খায়, তাই এটি প্রায়শই সস, ড্রেসিং, প্যাটস, ককটেল এবং এমনকি আইসক্রিমের ভিত্তি হয়।
- অ্যাভোকাডো, তার নিরপেক্ষ স্বাদ সত্ত্বেও, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। এটিতে চর্বি নেই যা হজম হয় না, এতে কার্বোহাইড্রেট থাকে না এবং এটি নিরাপদে খাদ্যতালিকা এবং শিশুদের পণ্যগুলির জন্য দায়ী করা যেতে পারে। এতে ন্যূনতম শর্করা থাকে এবং কোলেস্টেরল থাকে না। এই সবের সাথে, অ্যাভোকাডো একটি হৃদয়গ্রাহী এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য, তাই আপনার এটি নিয়ে দূরে থাকা উচিত নয়।
- একটি আভাকাডো একটি সবজির মত স্বাদ, কিন্তু একটি ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি লরেল পরিবারের গাছে জন্মায় - খুব লরেলের নিকটতম আত্মীয়, যেখান থেকে প্রাচীন গ্রীসে পুষ্পস্তবক তৈরি করা হয়েছিল।
- অ্যাভোকাডোকে বন তেলও বলা হয় - কোমলতা এবং তৈলাক্ত সজ্জা এবং অ্যালিগেটর নাশপাতির জন্য - কুমিরের ত্বকের সাথে খোসার মিলের জন্য।
- অ্যাভোকাডোর নামটি স্প্যানিয়ার্ডদের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল, যারা ইউরোপে প্রথম এই স্বাস্থ্যকর ফলটি আবিষ্কার করেছিল। এবং প্রাচীন অ্যাজটেকরা তাকে একটি শব্দ বলেছিল যা আজ "অণ্ডকোষ" হিসাবে অনুবাদ করা হবে।
- পৃথিবীতে 400 ধরনের অ্যাভোকাডো রয়েছে - সেগুলি সব রঙ, আকার এবং ওজনে আলাদা। আমাদের পরিচিত Avocados গড় বিকল্প, প্রতিটি ফলের ওজন প্রায় 250 গ্রাম।
- ফল পাকলেও নরম না হলে অ্যাভোকাডো সংগ্রহ করুন। গাছটি কয়েক মাস ধরে পাকা অ্যাভোকাডো না রেখে সংরক্ষণ করতে পারে।
- অ্যাভোকাডোর পরিপক্কতা নির্ধারণ করা কঠিন। শক্ত ফল পাকতে ছেড়ে দিন - এর সজ্জা শক্ত এবং স্বাদহীন। অত্যধিক পাকা ফল মসৃণ, তাই নরম গাঢ় ফল কেনা এড়িয়ে চলুন। আপনি রেফ্রিজারেটরে একটি কাঁচা আভাকাডো সংরক্ষণ করতে পারবেন না, এটি আরও শক্ত হবে। আর অর্ধেক পাকা লেবুর রস ছিটিয়ে ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন বেশ কিছু দিন।
- একটি অ্যাভোকাডো কাটা সহজ, আপনাকে বীজের চারপাশে পরিধি বরাবর একটি ছুরি আঁকতে হবে এবং তারপরে অর্ধেকগুলিকে বিভিন্ন দিকে ঘুরিয়ে দিতে হবে - অ্যাভোকাডো সহজেই অর্ধেক ভাগ হয়ে যাবে। অ্যাভোকাডো, আপেলের মতো, দ্রুত অক্সিডাইজ হয়, তাই সজ্জায় লেবু বা চুনের রস ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না।