আয়রন ল্যাকটেট হল সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের স্টেবিলাইজার যা খাদ্য শিল্পে দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সমস্ত সাধারণ মানুষ জানে না যে এই প্রতিকারটিকে ল্যাটিন ভাষায় কী বলা হবে, তবে যারা স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার অনুরাগী তারা সচেতন যে লেবেলে এটি সংক্ষেপে E585 দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে।
বাহ্যিকভাবে, পদার্থটি একটি সামান্য সবুজ আভা সহ একটি গুঁড়া। এটি পানিতে খুব কম দ্রবণীয় এবং ইথানলে আরও বেশি। ফলস্বরূপ জলীয় দ্রবণ, আয়রন ল্যাকটেটের জড়িত থাকার সাথে, মাধ্যমের সামান্য অ্যাসিড প্রতিক্রিয়া পায়। যদি একই সময়ে বায়ু প্রতিক্রিয়ার সাথে জড়িত থাকে, তবে চূড়ান্ত পণ্যটি সহজ অক্সিডেশনের প্রতিক্রিয়া হিসাবে অবিলম্বে অন্ধকার হয়ে যাবে।
কোথায় এটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়?
E585 একটি নির্ভরযোগ্য রঙ ফিক্সার হিসাবে অবস্থান করা হয়. সারা বিশ্ব থেকে প্রস্তুতকারকরা এটিকে অগ্রাধিকার দেয় যখন তারা খাদ্যতালিকাগত ফর্ম্যাট খাদ্য উত্পাদনে নিযুক্ত থাকে। এছাড়াও, ইউরোপীয় কারখানাগুলি জলপাই সংরক্ষণের সময় তার সাহায্যের আশ্রয় নেয়, যা পরে রপ্তানির জন্য পাঠানো হয়। অন্ধকার ছায়া ঠিক করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
ফার্মাসিউটিক্যালস মধ্যে additives ছাড়া না. কিছু ডাক্তার এমনকি ওষুধের জন্য একটি সাধারণ প্রেসক্রিপশন লিখতে পারেন যাতে শুধুমাত্র একটি সক্রিয় উপাদান থাকে - ফেরাস ল্যাকটেট। এই ধরনের একক উপাদানের ওষুধগুলি আয়রনের অভাবজনিত রক্তাল্পতায় ভুগছেন এমন রোগীদের জন্য নির্ধারিত হয়। এই ধরনের ওষুধ ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলী প্রতিকার ব্যবহার করার সম্ভাবনা প্রদান করে এমনকি একটি প্রবণতা সহ এই দিকটির রোগ প্রতিরোধের জন্যও।
শরীরে প্রভাব
উপস্থাপিত সংযোজনটির জন্য কোন প্রতিশব্দ ব্যবহার করা হয়েছিল তা নির্বিশেষে, শরীরের উপর এর প্রভাবের বর্ণালী অভিন্ন থাকে। এটি রক্তে আয়রনের মাত্রা বাড়ানোর বিষয়ে। একটি ক্রমবর্ধমান প্রভাবের সাথে, এটি আংশিকভাবে বা সম্পূর্ণরূপে অ্যানিমিক সিন্ড্রোম থেকে মুক্তি পায়। পরেরটি শুধুমাত্র বর্ধিত ক্লান্তি, দুর্বলতা দ্বারা নয়, ক্রমাগত মাথা ঘোরা দ্বারাও প্রকাশিত হয়।
একটি অতিরিক্ত সুবিধা হল হেমাটোপয়েটিক ফাংশনের উদ্দীপনা। কিন্তু উপরের পটভূমির বিপরীতে, আপনার বিভিন্ন পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াগুলির দৃষ্টিশক্তি হারানো উচিত নয়। সর্বাধিক অনুমোদিত ডোজ অতিক্রম করা হলে প্রায়শই তারা নিজেকে অনুভব করে।
বমি বমি ভাবের বিচ্যুতি প্রকাশ করা হয়, তারপরে বমি হয়, পাশাপাশি দীর্ঘায়িত মাথাব্যথা হয়।
ল্যাবরেটরির ইঁদুরকে আয়রন ল্যাকটেট দেওয়া নিয়ে বৈজ্ঞানিক পরীক্ষার সময়, এটা স্পষ্ট হয়ে গেল যে সম্পূরকটি ততটা নিরাপদ নয় যতটা একবারে মনে হয়েছিল। ফলাফলগুলি টিউমার গঠনের বর্ধিত ঝুঁকি প্রকাশ করেছে। যদিও এই ঝুঁকিগুলি একজন ব্যক্তির জন্য অনেক কম, এর মানে এই নয় যে স্বাস্থ্যের বর্তমান অবস্থার জন্য দায়মুক্তির সাথে দৈনিক ডোজ লঙ্ঘন করা সম্ভব।