কিছু আমেরিকান সালমোনেলার সর্বশেষ প্রাদুর্ভাবের পরে মুরগি খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক।
তবে মুরগির মাংস প্রত্যাখ্যান করার আরেকটি কারণ রয়েছে এবং এগুলি এই মাংস পাওয়ার নিষ্ঠুর পদ্ধতি। আমরা বড়, চতুর চোখ দিয়ে বাছুরের প্রতি বেশি সহানুভূতি বোধ করি, কিন্তু এটা জেনে রাখা যাক, পাখিরা প্রায়ই মানসিকভাবে প্রতিবন্ধী নয় যতটা তারা প্রায়শই তৈরি করা হয়।
তাদের সমস্ত দুই পায়ের লোকের মধ্যে, গিজ সবচেয়ে প্রশংসিত। গিসরা তাদের বিবাহের সঙ্গীর সাথে আজীবন আবদ্ধ থাকে, সুস্পষ্ট বৈবাহিক ঝগড়া এবং মারামারি ছাড়াই একে অপরের প্রতি কোমলতা এবং সমর্থন প্রদর্শন করে। খুব মর্মস্পর্শী তারা পারিবারিক দায়িত্ব বণ্টন করে। যখন হংস বাসাতে ডিমের উপর বসে, তার স্বামী খাবারের সন্ধানে মাঠে যায়। যখন সে খুঁজে পায়, ভুলে যাওয়া ভুট্টার ডালের স্তূপ, গোপনে নিজের জন্য কয়েকটি দখল করার পরিবর্তে, সে তার স্ত্রীর জন্য ফিরে আসবে। হংসটি সর্বদা তার বান্ধবীর প্রতি বিশ্বস্ত, তাকে অবাধ্যতায় দেখা যায় নি, তিনি বৈবাহিক প্রেমের মতো কিছু অনুভব করেন। এবং এটি একটি আশ্চর্য করে তোলে যদি এই প্রাণীটি নৈতিকভাবে মানুষের চেয়ে উন্নত নয়?
গত দশকে বা তারও বেশি সময়ে, বিজ্ঞানীরা এমন পরীক্ষা-নিরীক্ষা চালিয়েছেন যা এই ধারণাটিকে সমর্থন করে যে পাখিরা আমাদের ভাবার চেয়ে অনেক বেশি স্মার্ট এবং জটিল।
শুরুতে, মুরগি কমপক্ষে ছয়টি গণনা করতে পারে। তারা শিখতে পারে যে বাম দিকের ষষ্ঠ জানালা থেকে খাবার পরিবেশন করা হয় এবং তারা সরাসরি সেখানে যাবে। এমনকি ছানারাও গাণিতিক সমস্যার সমাধান করতে পারে, মানসিকভাবে যোগ ও বিয়োগ ট্র্যাক করতে পারে এবং প্রচুর পরিমাণে শস্য সহ একটি গাদা বেছে নিতে পারে। এই ধরনের বেশ কয়েকটি পরীক্ষায়, ছানাগুলি মানুষের শাবকের চেয়ে ভাল পারফর্ম করেছে।
যুক্তরাজ্যের ব্রিস্টল বিশ্ববিদ্যালয়ের সাম্প্রতিক এক গবেষণায় মুরগির উচ্চ বুদ্ধিমত্তার প্রমাণ পাওয়া গেছে। গবেষকরা মুরগিদের একটি পছন্দ দিয়েছেন: দুই সেকেন্ড অপেক্ষা করুন এবং তারপরে তিন সেকেন্ডের জন্য খাবার পান, অথবা ছয় সেকেন্ড অপেক্ষা করুন কিন্তু 22 সেকেন্ডের জন্য খাবার পান। মুরগিগুলি দ্রুত বুঝতে পেরেছিল কী ঘটছে এবং 93 শতাংশ মুরগি প্রচুর পরিমাণে খাবার নিয়ে দীর্ঘ সময় অপেক্ষা করতে পছন্দ করেছিল।
মুরগি একে অপরের সাথে যোগাযোগ করে এবং স্থলজ শিকারী এবং শিকারী পাখিদের সতর্ক করার জন্য ডাকে। অন্যান্য শব্দের সাথে, তারা পাওয়া খাদ্য সম্পর্কে সংকেত দেয়।
মুরগি সামাজিক প্রাণী, তারা যাদের চেনে তাদের সঙ্গ পছন্দ করে এবং অপরিচিতদের এড়িয়ে চলে। তারা যখন তাদের পরিচিত কারও কাছাকাছি থাকে তখন তারা চাপ থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে।
তাদের মস্তিষ্ক মাল্টিটাস্কিংয়ের জন্য সুসজ্জিত, যখন ডান চোখ খাবারের সন্ধান করে, বাম চোখ শিকারী এবং সম্ভাব্য সঙ্গীর খোঁজ রাখে। পাখিরা টিভি দেখে এবং একটি পরীক্ষায়, টিভিতে পাখি দেখার থেকে শিখে কিভাবে খাবার খুঁজে বের করতে হয়।
আপনি কি মনে করেন মুরগির মস্তিষ্ক আইনস্টাইনের থেকে অনেক দূরে? কিন্তু এটা প্রমাণিত হয়েছে যে মুরগি আমাদের ধারণার চেয়ে বেশি বুদ্ধিমান, এবং তাদের বড় বাদামী চোখ না থাকার মানে এই নয় যে তারা তাদের জীবনকে দুর্গন্ধযুক্ত শস্যাগারের ছোট খাঁচায় আটকে রেখে, মৃত ভাইদের মাঝে মাঝে মাঝে ফেলে রাখার জন্য নিন্দা করা উচিত। জীবিত পাশে পচা.
আমরা যেমন কুকুর এবং বিড়ালদেরকে আমাদের সমান না ভেবে অপ্রয়োজনীয় কষ্ট থেকে রক্ষা করার চেষ্টা করি, তেমনি অন্যান্য প্রাণীদের কষ্টকে যতটা সম্ভব কমিয়ে আনার চেষ্টা করা বোধগম্য। এইভাবে, সালমোনেলোসিসের প্রাদুর্ভাব না থাকলেও, কৃষি-খামারে উত্থিত হতভাগ্য পাখিদের থেকে দূরে থাকার ভাল কারণ রয়েছে। পাখিদের জন্য আমাদের ন্যূনতম যা করতে হবে তা হল তাদের "মুরগির মস্তিষ্ক" হিসাবে অবজ্ঞা করা বন্ধ করা।