বিজ্ঞানীদের প্রধান উপসংহার নিম্নরূপ:
- যে মহিলারা ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট অনুসরণ করেছিলেন, তাদের শরীরে একটি "জৈবিক মার্কার" পাওয়া গেছে, যা বার্ধক্য প্রক্রিয়ায় ধীরগতির ইঙ্গিত দেয়;
- ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য মহিলাদের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে নিশ্চিত করা হয়েছে;
- পরবর্তী লাইনে একটি গবেষণা যা আমাদের খুঁজে বের করার অনুমতি দেবে কীভাবে এই জাতীয় খাদ্য পুরুষদের প্রভাবিত করে।
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য শাকসবজি, ফল, বাদাম, লেবু এবং মটর প্রতিদিনের ব্যবহার এবং পুরো শস্য, জলপাই তেল এবং মাছের মধ্যে সমৃদ্ধ। এই খাদ্যে দুগ্ধ, মাংস এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট খুব কম। শুকনো ওয়াইন খাওয়া, অল্প পরিমাণে, এতে নিষিদ্ধ নয়।
এটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা দ্বারা বারবার নিশ্চিত করা হয়েছে যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। উদাহরণস্বরূপ, এটি অতিরিক্ত ওজনের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।
নতুন নার্সদের স্বাস্থ্য অধ্যয়ন, যা এটি নিশ্চিত করে, 4,676 সুস্থ মধ্যবয়সী মহিলাদের (ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য অনুসরণ করে) থেকে সাক্ষাৎকার এবং রক্ত পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছিল। এই গবেষণার জন্য ডেটা 1976 সাল থেকে নিয়মিত সংগ্রহ করা হয়েছে (- নিরামিষ)।
গবেষণায়, বিশেষ করে, নতুন তথ্য প্রদান করা হয়েছে - এই সমস্ত মহিলার দীর্ঘতর "টেলোমেরেস" - ক্রোমোজোমের জটিল গঠন - থ্রেডের মতো কাঠামো যা ডিএনএ ধারণ করে বলে পাওয়া গেছে। টেলোমেয়ার ক্রোমোজোমের শেষে অবস্থিত এবং এটি এক ধরণের "প্রতিরক্ষামূলক ক্যাপ" প্রতিনিধিত্ব করে যা সম্পূর্ণ কাঠামোর ক্ষতি রোধ করে। আমরা বলতে পারি যে টেলোমেরেস একজন ব্যক্তির জেনেটিক তথ্য রক্ষা করে।
এমনকি সুস্থ মানুষের মধ্যেও, টেলোমেরেস বয়সের সাথে ছোট হয়ে যায়, যা বার্ধক্য প্রক্রিয়ায় অবদান রাখে, আয়ু কম করে, ভাস্কুলার স্ক্লেরোসিস এবং কিছু ধরণের ক্যান্সারের মতো রোগের দরজা খুলে দেয় এবং লিভারের স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
বিজ্ঞানীরা লক্ষ্য করেছেন যে অস্বাস্থ্যকর জীবনধারা - ধূমপান, অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলতা সহ, এবং প্রচুর পরিমাণে চিনি-মিষ্টিযুক্ত পানীয় পান - টেলোমেয়ারের প্রাথমিক সংক্ষিপ্ততা হতে পারে। এছাড়াও, বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ অকালে টেলোমেরেসকে ছোট করতে পারে।
একই সময়ে, ফল, শাকসবজি, জলপাই তেল এবং বাদাম - ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের মূল উপাদান - তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। ডি ভিভোর নেতৃত্বে একদল আমেরিকান গবেষক পরামর্শ দিয়েছিলেন যে এই জাতীয় ডায়েট অনুসরণকারী মহিলারা দীর্ঘ টেলোমেরেস থাকতে পারে এবং এই অনুমানটি নিশ্চিত হয়েছিল।
"আজ অবধি, এটি স্বাস্থ্যকর মধ্যবয়সী মহিলাদের মধ্যে টেলোমেরের দৈর্ঘ্যের সাথে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সংযোগ সনাক্ত করার জন্য পরিচালিত বৃহত্তম গবেষণা," বিজ্ঞানীরা কাজের ফলাফলের পরে প্রতিবেদনের বিমূর্তটিতে উল্লেখ করেছেন।
গবেষণায় বিশদ খাদ্য প্রশ্নাবলী এবং রক্ত পরীক্ষা (টেলোমেয়ারের দৈর্ঘ্য নির্ধারণের জন্য) নিয়মিত সমাপ্তি অন্তর্ভুক্ত ছিল।
প্রতিটি অংশগ্রহণকারীকে ভূমধ্যসাগরের নীতির সাথে সম্মতির জন্য তার ডায়েটকে শূন্য থেকে নয় থেকে স্কেলে রেট দিতে বলা হয়েছিল এবং পরীক্ষার ফলাফলগুলি প্রতিষ্ঠিত করতে সক্ষম হয়েছিল যে স্কেলের প্রতিটি আইটেম 1.5 বছরের টেলোমের সংক্ষিপ্তকরণের সাথে মিলে যায়। (- নিরামিষ)।
টেলোমেয়ারের ক্রমান্বয়ে সংক্ষিপ্তকরণ একটি অপরিবর্তনীয় প্রক্রিয়া, কিন্তু "একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা তাদের ত্বরান্বিত সংক্ষিপ্তকরণ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে," বলেছেন ডঃ ডি ভিভো। যেহেতু ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব রয়েছে, তাই এটি অনুসরণ করা "ধূমপান এবং স্থূলতার নেতিবাচক প্রভাবগুলি অফসেট করতে পারে," ডাক্তার উপসংহারে বলেছেন।
বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নিশ্চিত করে যে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য অনুসরণের ফলে "মহান স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং আয়ু বৃদ্ধি পেয়েছে। মৃত্যুর ঝুঁকি এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগের সম্ভাবনা হ্রাস পেয়েছে।"
এখনও পর্যন্ত, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের পৃথক খাবারগুলি এই ধরনের প্রভাবগুলির সাথে যুক্ত করা হয়নি। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে সামগ্রিকভাবে সম্পূর্ণ ডায়েটই প্রধান ফ্যাক্টর (এই মুহুর্তে, এই ডায়েটে পৃথক "সুপারফুড" এর বিষয়বস্তু বাদ দিন)। যাই হোক না কেন, ডি ভিভো এবং তার গবেষণা দল আশা করে, অতিরিক্ত গবেষণার মাধ্যমে, ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের কোন উপাদানগুলি টেলোমেরের দৈর্ঘ্যের উপর সবচেয়ে উপকারী প্রভাব ফেলে তা খুঁজে বের করবে।
ডাঃ পিটার নিলসন, লুন্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজেসের গবেষণা ইউনিটের অধ্যাপক (সুইডেন), এই গবেষণার ফলাফলের জন্য একটি সহগামী নিবন্ধ লিখেছেন। তিনি পরামর্শ দেন যে টেলোমেরের দৈর্ঘ্য এবং খাদ্যাভ্যাস উভয়েরই জেনেটিক কারণ থাকতে পারে। নিলসন বিশ্বাস করেন যে যদিও এই অধ্যয়নগুলি অনুপ্রেরণাদায়ক, তবে "জেনেটিক্স, ডায়েট এবং লিঙ্গের মধ্যে সম্পর্কের সম্ভাবনা" (- নিরামিষ) বিবেচনা করা উচিত। পুরুষদের উপর ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের প্রভাব নিয়ে গবেষণা ভবিষ্যতের বিষয়।