আগস্ট মাস ভালো, মাংসল টমেটোর মৌসুম! এবং আজ আমরা সালাদ এবং সংরক্ষণ ছাড়াও আমাদের সুন্দর টমেটোগুলি কীভাবে ব্যবহার করব সে সম্পর্কে সহজ তবে প্রাসঙ্গিক ধারণাগুলি দেখব।
সালসা। হ্যাঁ, এটা মেক্সিকান খাবারের সময়! এই দেশের একটি অপরিহার্য খাবার হল টমেটো সালসা, যা প্রায় যেকোনো কিছুর সাথে পরিবেশন করা হয়। অগণিত সালসা রেসিপি আছে.
আমরা তাদের মধ্যে একটি অফার করি:
ত্বকের জন্য মাস্ক। টমেটোর রসের অ্যাসিডগুলি মুখের ত্বককে পুরোপুরি ময়শ্চারাইজ করে এবং পরিষ্কার করে এবং লাইকোপিন ফ্রি র্যাডিকেলগুলির মুক্তির প্রচার করে। তাজা টমেটোর রস এবং অ্যালোভেরার রস সমান অনুপাতে মিশিয়ে নিন। যথাক্রমে 1:2 অনুপাতে টমেটোর রস এবং অ্যালোভেরা মিশিয়ে নিন।
রোদে পোড়া থেকে মুক্তি। টমেটো পোড়া ত্বকের জন্যও ভালো। যদি আপনার পোড়া এখনও তাজা থাকে, ফোসকা বা খোসা ছাড়ে না, টমেটোর একটি টুকরো লালভাব এবং প্রদাহকে কমিয়ে দেবে।
টমেটো স্যুপ. টমেটো স্যুপে লাইকোপিন সমৃদ্ধ, যা দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং UV রশ্মির বিরুদ্ধে ত্বকের প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা বাড়াতে সাহায্য করে।
টমেটো ভাজা ভাজা। একটি ক্ষুধার্ত যা যে কোনও অতিথি পছন্দ করবে। আমরা যা করি: টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, জলপাই তেল দিয়ে গ্রীস করুন। কালো দাগ না দেখা পর্যন্ত গ্রিল করুন। স্লাইস ফ্লিপ করুন এবং বেকিং চালিয়ে যান। লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
স্টাফড টমেটো। এবং আবার - সৃজনশীলতার জন্য জায়গা! টমেটো অর্ধেক কাটা, ভিতরে পরিষ্কার। আমরা পছন্দসই উপাদান দিয়ে পূরণ করি: ক্রাউটন, পনির, পালং শাক, মাশরুম, চাল, কুইনো - একটি বিকল্প হিসাবে। ওভেনে 200C এ 20-30 মিনিট বেক করুন।
টমেটো-রসুন-বেসিল ক্রিমি সস। এই সস হিমায়িত এবং শীতকালে ব্যবহার করা যেতে পারে!
এছাড়াও, টমেটো এখনও টিনজাত, আচার, রোদে শুকানো এবং ... নিজেরাই খেতে পারে! অর্থাৎ, এটি যে আকারে রয়েছে তাতে একটি পূর্ণাঙ্গ বেরি হিসাবে।