জানুয়ারির খাবার

শীতের মাঝামাঝি। ডিসেম্বর পিছনে, নতুন বছর এর উত্সব, উত্সব, গান এবং নৃত্য সহ। আমাদের দেহ ইতিমধ্যে কিছুটা ক্লান্ত, তবে আমরা শিথিল করতে পারি না, কারণ ক্রিসমাস এবং পুরাতন নববর্ষ এগিয়ে! দিনটি ইতিমধ্যে বাড়তে শুরু করেছে, যদিও আমরা এখনও এটি সত্যই লক্ষ করি না।

ইতিমধ্যে ডিসেম্বরে, আমরা আলোর অভাব এবং অত্যাবশ্যক শক্তির হ্রাস অনুভব করতে শুরু করি। জানুয়ারিতে, পুরো শীত জুড়ে, আমরা একটি গোলাগুলিতে ভালুকের মতো হাইবারনেশনের মতো অবস্থায় আছি। অবশ্যই, আমরা সাধারণ জীবনযাপন চালিয়ে যাচ্ছি, কাজ করতে যাই, খেলাধুলা খেলি ইত্যাদি However যাইহোক, শীতকালে আমরা নিদ্রাহীনতার অবস্থা অনুভব করি, আমাদের ক্রিয়াকলাপ হ্রাস পায়, আমরা ধীর হয়ে যাই এবং আমাদের আরও সময় প্রয়োজন আমাদের স্বাভাবিক ক্রিয়া সম্পাদন করুন।

আলোর অভাবের কারণে আমরা প্রকৃত চাপ অনুভব করি। আমাদের ত্বক প্রয়োজনীয় ভিটামিন গ্রহণ করে না, এ কারণেই এটি ফ্যাকাশে হয়ে যায়। চোখগুলি তাদের দীপ্তি হারাতে থাকে এবং শক্তি সঞ্চয় বন্ধ হয়। এছাড়াও শীতকাল হতাশা এবং অত্যধিক খাবারের সময়, যা একে অপরের সাথে যুক্ত থাকে না xt

শীতকালে, আমাদের শরীরে ভিটামিন সি এর উচ্চ প্রয়োজনীয়তা রয়েছে যা ভাইরাল রোগগুলি প্রতিরোধ করে পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, দস্তা, যা আমরা ফল এবং সবজির সাথে একসাথে শুষে নিই।

আমাদের ভিটামিন ডিও লাগবে যা সর্দি লাগা প্রতিরোধেও গুরুত্বপূর্ণ। শীতকালে, আমাদের দেহ এটি খুব কমই সংশ্লেষ করতে পারে, সুতরাং এটি বাইরে থেকে পাওয়া দরকার।

শীতের সময়কালের উচ্চতা আমাদের পক্ষে এত বেদনাদায়কভাবে না পেরে আমরা কী করতে পারি? খেলাধুলা করা, পর্যাপ্ত ঘুম পাওয়া এবং সামগ্রিক ইতিবাচক মেজাজ তৈরির পাশাপাশি আমরা ডায়েটটি সামঞ্জস্য করি। প্রথমত, এটির জন্য শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টি সরবরাহ পুনরায় পূরণ করার লক্ষ্য করা উচিত, যা পরিবর্তিতভাবে শীতকালীন পুরো সময়কালে পর্যাপ্ত পর্যায়ে আমাদের শক্তি সরবরাহ এবং আমাদের শক্তি বজায় রাখার জন্য ডিজাইন করা হয়।

এটি করার জন্য, প্রতিদিনের ডায়েটে বছরের একটি নির্দিষ্ট সময় গ্রহণের জন্য সর্বাধিক প্রস্তাবিত খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। আসুন একনজরে জানি জানুয়ারির কিছু মৌসুমী খাবার।

জাম্বুরা

একটি কমলা এবং পোমেলো অতিক্রমের ফলে একটি সাইট্রাস ফল। জাম্বুরায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন (এ, বি 1, পি, ডি, সি), জৈব অ্যাসিড, খনিজ লবণ রয়েছে। এছাড়াও এতে রয়েছে পেকটিন, ফাইটোনসাইড, এসেনশিয়াল অয়েল। আঙ্গুরের মধ্যে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে নারিনিন… এই পদার্থটি ফলের সাদা পার্টিশনে পাওয়া যায়, যা অপসারণের প্রস্তাব দেওয়া হয় না। নারিনিন রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর চিকিত্সা প্রভাবও রয়েছে।

আঙুরের ঘ্রাণ নিজেই একজন ব্যক্তির উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, প্রাণশক্তি বাড়ে, হতাশা এবং অতিরিক্ত কাজের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।

জাম্বুরা প্রায়শই প্রসাধনী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি রান্নায়ও (জাম রান্না করার সময়, স্ট্রে-ফ্রাইয়ের মরসুম হিসাবে) ব্যবহৃত হয়।

এটি হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির রোগযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য দরকারী। এতে থাকা পেকটিন রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয় n

জাম্বুরা ডায়েট খাবারে বহুল ব্যবহৃত হয়। প্রতি খাবারে আধা আঙুর যোগ করা আপনাকে ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে। আঙ্গুরের রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা হ্রাস হওয়ার কারণে এই পরিবর্তনগুলি ঘটে। সুতরাং, এই ফলটি ডায়াবেটিস রোগীদের এবং ডায়াবেটিসের বিকাশের ঝুঁকিপূর্ণ লোকেদের জন্য একটি প্রফিল্যাক্টিক এজেন্ট হিসাবে উভয়ই সুপারিশ করা হয়।

আলসার, জন্মনিয়ন্ত্রণ বড়ি খাওয়ানো মহিলাদের, রক্তচাপের takingষধ গ্রহণকারী ব্যক্তিদের, অথবা লিভারের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য জাম্বুরা সুপারিশ করা হয় না।

লেবু

এমনকি শিশুরা জানে যে লেবুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। শীতকালে এটি বিশেষভাবে প্রয়োজনীয়।

তবে এটি লেবু ব্যবহারের নিয়মগুলি বিবেচনা করার মতো:

1. 1 লেবু রোগ প্রতিরোধের একটি উপায় হিসাবে সঠিকভাবে ভাল, ওষুধ হিসাবে নয়; যদি আপনি ইতিমধ্যে অসুস্থ হয়ে থাকেন তবে বড় অংশে এটি খাওয়ার কোনও মানে হয় না।
2. 2 উচ্চ তাপমাত্রার প্রভাবে ভিটামিন সি এবং লেবুতে থাকা অন্যান্য উপকারী পদার্থগুলি ধ্বংস হয়। অতএব, গরম চায়ে লেবু যুক্ত করে, আপনি একটি সুবাসিত সুবাস ছাড়া কিছুই পান না। বিকল্পভাবে, আপনি চাটি শীতল হওয়ার জন্য এটির মধ্যে অপেক্ষা করতে পারেন এবং এটিতে লেবুর রস গ্রাস করুন।

লেবুর উপকারী বৈশিষ্ট্য অগণিত:

• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে লেবু একটি উপকারী প্রভাব ফেলে;
• লেবুর খোসা খুব স্বাস্থ্যকর। এটিতে অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি শ্বাসযন্ত্রের সিস্টেমের জ্বলন্ত গলা এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির জন্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• লেবুতে এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর রস অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, বিপাকীয় ব্যাধি, ইউরিলিথিয়াসিস, হেমোরয়েডস, জ্বর, মৌখিক শ্লৈষ্মিক রোগের জন্য সুপারিশ করা হয়;
• লেবু হজমকে উত্সাহ দেয় পাশাপাশি লোহা এবং ক্যালসিয়ামের শোষণকে কোলিক এবং বাধা থেকে মুক্তি দেয়;

গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার, পেটের উচ্চ অম্লতা, উচ্চ রক্তচাপ, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য লেবু ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

কলা

কোনও কিছুই শীতকালীন হতাশার পাশাপাশি এই ফল থেকে মুক্তি দেয় না। কলাগুলিকে যথাযথভাবে একটি প্রাকৃতিক প্রতিষেধক বলা হয়। কলা খাওয়ার মাধ্যমে আপনি আপনার শরীরে সেরোটোনিন নামক পদার্থের উত্পাদন প্রচার করেন। এই পদার্থটিই একজন ব্যক্তির পক্ষে একটি ভাল মেজাজ, আনন্দ ও আনন্দ অনুভূতির জন্য দায়ী। নিয়মিত কলা খাওয়া আপনাকে হতাশা, খিটখিটে এবং অস্বস্তি মোকাবেলায় সহায়তা করতে পারে।

কলা ক্যালোরিতে বেশ উচ্চ, এতে এটি আলুর মতো। এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করাও রয়েছে, যার জন্য তৃপ্তির অনুভূতি নিশ্চিত করা হয়। দুই ঘণ্টা ব্যায়ামের আগে শরীরকে শক্তি দেওয়ার জন্য মাত্র দুটি কলাই যথেষ্ট।

কলাতে অন্যান্য ফলের মতো ভিটামিন রয়েছে তবে এর প্রধান সুবিধা এটির উচ্চ পটাসিয়াম সামগ্রী। পটাসিয়াম শরীরের নরম টিস্যুগুলির স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে। নার্ভ কোষ, মস্তিষ্ক, কিডনি, লিভার, পেশী এই পদার্থ ব্যতীত পুরোপুরি কাজ করতে পারে না। অতএব, সক্রিয় মানসিক এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপ সহ কলা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এছাড়াও, কলা এর সুবিধাগুলির মধ্যে এই বিষয়টি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যে তারা টক্সিনের দেহকে পরিষ্কার করে, ফোলাভাব কমায়, রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, স্নায়ুগুলিকে শান্ত করে, শান্ত ঘুমকে উত্সাহ দেয়, মুখের শ্লৈষ্মিক প্রদাহের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে পাশাপাশি পেট আলসার এবং ডুডেনিয়াম।

বাদাম

বাদাম শীতকালীন পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। যে কোনও বাদাম স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ক্যালোরির উত্স যা আমাদের ঠান্ডা ঋতুতে প্রয়োজন। শীতকালে, আমাদের গ্রীষ্মের চেয়ে বেশি শক্তি প্রয়োজন, কারণ আমাদের শরীরকে অবশ্যই উষ্ণ করতে হবে। শক্তির অভাবের কারণে, আমরা সকলেই পরিচিত তন্দ্রা এবং ক্লান্তি অনুভব করি এবং সবচেয়ে দরকারী খাদ্য পণ্যগুলি না দিয়ে শক্তি সরবরাহ পুনরায় পূরণ করার চেষ্টা করি।

বাদাম আমাদের পাশে থাকা ফ্যাট বহন করার সময় আমাদের প্রয়োজনীয় শক্তি স্তরটি পূরণ করতে দেয়। ছোট ছোট অংশে প্রতিদিন বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সকালে কয়েকটি মুষ্টি বাদাম অবশ্যই আপনাকে পুরো দিনটির জন্য শক্তি এবং ভাল মেজাজের সাথে চার্জ করবে।

আখরোট, বাদাম, হ্যাজনেলট, কাজু, পেস্তা, চিনাবাদাম - প্রতিটি ধরণের বাদামের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, লিঙ্কগুলিতে ক্লিক করে আপনি তাদের প্রতিটি সম্পর্কে আরও জানতে পারেন ..

উদাহরণস্বরূপ, আখরোট বাদামগুলি তাদের পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির উচ্চ সামগ্রীর জন্য পরিচিত যা মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। চিনাবাদাম তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ সামগ্রী হিসাবে, পাশাপাশি রক্ত ​​জমাট বাড়ে এমন পদার্থের জন্য বিখ্যাত। বাদাম কিডনি ও রক্ত ​​পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়। পিস্তা একটি টনিক প্রভাব আছে, হৃদস্পন্দন কম, এবং যকৃত এবং মস্তিষ্কে একটি উপকারী প্রভাব আছে।

পেঁয়াজ

পেঁয়াজ একটি প্রাচীন উদ্ভিজ্জ সংস্কৃতি। পৃথিবীর জীবনদায়ক শক্তি জোগাড় করে পেঁয়াজে ব্যাকটিরিয়াঘটিত এবং এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, ভাইরাল এবং সংক্রামক রোগগুলির সাথে লড়াই করে, ক্ষুধা এবং সাধারণ শরীরের সুর বাড়ায়, খাবারের আরও ভাল শোষণকে উত্সাহ দেয়, মারাত্মক টিউমার গঠনে বাধা দেয়, রক্তচাপকে হ্রাস করে। এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, হাইপারটেনশন, কম যৌন ক্রিয়াকলাপ, অ্যান্টিহেলমিন্থিক এজেন্ট হিসাবে পাশাপাশি স্কার্ভি বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।

পেঁয়াজ ভিটামিন বি, সি এবং অপরিহার্য তেলের উৎস। এছাড়াও এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কোবাল্ট, জিংক, ফ্লোরিন, আয়োডিন এবং আয়রন। সবুজ পেঁয়াজের পালকে ক্যারোটিন, ফলিক এসিড, বায়োটিন সমৃদ্ধ। পেঁয়াজ যে কোনও আকারে দরকারী: ভাজা, সিদ্ধ, স্টিউড, পনির, বেকড। প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার সময়, এটি কার্যত তার উপকারী বৈশিষ্ট্য হারায় না।

সেলারি

সবজি, যারা অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান তাদের মধ্যে খুব সাধারণ। সেলারি আনারসের প্রতিস্থাপন হিসাবে কাজ করে, যা তাদের চর্বি পোড়ানোর ক্ষমতার জন্য পরিচিত। খাবারে নিয়মিত সেলারি খাওয়া দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে। এই পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী খুব কম - প্রতি 16 গ্রাম মাত্র 100 কিলোক্যালরি। এটি হজম করার জন্য শরীরের আরো ক্যালোরি প্রয়োজন। সুতরাং, আপনি একই সময়ে খাবেন এবং ওজন হ্রাস করবেন।

সেলারি এর আরেকটি সুবিধা হ'ল স্নায়ুতন্ত্রের উপর এর উপকারী প্রভাব। এর সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত পদার্থগুলি দেহের স্ট্রেস হরমোনকে নিরপেক্ষ করে, একজনকে শান্ত করে এবং প্রশান্তির অবস্থার দিকে নিয়ে যায়। সুতরাং, শালীন পানীয় পান করার পরিবর্তে কিছু সেলারি খাওয়া বা এটি থেকে তৈরি রস পান করুন।

সেলারিতে থাকা জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলি বহু রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। এটি বিপাকীয় ব্যাধি, হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির প্যাথলজি, লো রক্তচাপ, প্রোস্টাটাইটিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, আলঝাইমার রোগের প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সেলারি প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করার একটি দুর্দান্ত উপায়, যা সমস্ত ধরণের ভাইরাসের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করবে। তদতিরিক্ত, সেলারি ক্যান্সোজেনগুলি নিরপেক্ষ করে, যা ম্যালিগন্যান্ট টিউমার গঠনে বাধা দেয়।

বাঁধাকপি কোহলরবী

নামটি জার্মান থেকে অনুবাদ করা হয়েছে "বাঁধাকপি শালগম”, এটি একটি স্টেম ফল, যার মূলটি কোমল এবং সরস। কোহলরবীর জন্মভূমি উত্তর ইউরোপ, এবং এই উদ্ভিজ্জের প্রথম উল্লেখটি 1554 সালে রেকর্ড করা হয়েছিল, এবং 100 বছর পরে এটি পুরো ইউরোপ জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।

বাঁধাকপিও বলা হয় "বাগান থেকে লেবুVitamin ভিটামিন সি এর উচ্চ পরিমাণের কারণে এটি ভিটামিন এ, বি, পিপি, বি 2, প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট, খনিজ লবণ, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, ক্যারোটিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, আয়রন সমৃদ্ধ এবং কোবাল্ট

বাঁধাকপি ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাধারণ শোষণে এমনকি আপেলকে ছাড়িয়ে যায়। এবং গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং ডায়েটি ফাইবারের উচ্চ সামগ্রীর কারণে এটি দ্রুত শরীরকে পরিপূর্ণ করে এবং পূর্ণতার বোধ দেয়। এবং এটি টক্সিন থেকে অন্ত্র এবং পেট পরিষ্কার করে, তাদের প্রদাহজনিত উপশম করতে সহায়তা করে।

কোহলরবি সংক্রামক রোগ প্রতিরোধের একটি দুর্দান্ত উপায়, এটি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এবং বাঁধাকপি একটি ভাল মূত্রবর্ধক যা পুরোপুরি শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল সরিয়ে দেয়। অতএব, কিডনি, যকৃত এবং পিত্তথলীর লঙ্ঘনের জন্য এটি সুপারিশ করা হয়।

বাঁধাকপি রক্তচাপকে হ্রাস করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য সুপারিশ করা হয়, এবং এর নিয়মিত সেবন রেকটাল এবং কোলন ক্যান্সারের একটি ভাল প্রতিরোধ, সংমিশ্রণে সালফারযুক্ত উপাদানগুলির উপস্থিতির কারণে।

কাশি এবং স্বচ্ছতার জন্য, মৌখিক গহ্বরে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি, তাজা কোহলরবী রস কার্যকর। চোলাইসিস্টাইটিস এবং হেপাটাইটিসের ক্ষেত্রে বাঁধাকপির রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। খাওয়ার আগে দিনে এক গ্লাস এবং এক চামচ মধু 3-4 বার, 10-14 দিনের জন্য।

ডাল

একটি পণ্য যা প্রাচীন চীন এবং প্রাচীন ভারতে জনপ্রিয় ছিল, যেখানে এটি সম্পদ এবং উর্বরতার প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হত। এটির মধ্যে কেবল একটি উচ্চারিত স্বাদই নয়, প্রচুর দরকারী বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা এটি অনেকগুলি খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান করে তোলে।

মটরশুটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, ক্যারোটিন, বি-গ্রুপ ভিটামিন, পাশাপাশি এ, সি, পিপি থাকে। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং এতে ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, কোবাল্ট এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ রয়েছে।

টাটকা মটর একটি মূত্রবর্ধক এবং পেটের অ্যাসিডিটি হ্রাস করার দক্ষতার কারণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলিতে সহায়তা করে।

সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে মটর বয়স্ক, হাইপারটেনশন এবং হার্ট অ্যাটাকের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং এর ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস থেকে উদ্ধার করে এবং এটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী এজেন্টও হয়।

চিকিত্সকরা এই রোগটিকে "নিয়ন্ত্রণে" রাখতে ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য মটর ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

এটি রুটি বেকিংয়ের জন্য ময়দা তৈরি করতে, ফোঁড়া স্যুপ এবং জেলি ব্যবহার করা হয়, এবং ছাঁকা আলু তৈরি এবং কাঁচা মটর ব্যবহার করা হয়।

ডিম

এটি শীতকালীন একটি দুর্দান্ত পণ্য যা আমাদের দেহ দ্বারা প্রায় সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় - প্রায় 97-98% দ্বারা, প্রায় আমাদের দেহকে স্ল্যাগ দিয়ে দাগিয়ে না ফেলে।

মুরগির ডিম প্রোটিন সমৃদ্ধ (প্রায় 13%), যা শরীরের বিকাশ, বৃদ্ধি এবং সঠিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। তাছাড়া, এর পুষ্টিগুণ পশুর উৎপত্তির প্রোটিনের মধ্যে সর্বোচ্চ। ডিমে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থও থাকে যা শীতকালে আমাদের জন্য অপরিহার্য।

মুরগির ডিমের কুসুম ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ, যা বিশেষ করে যারা রোদে অল্প সময় ব্যয় করে তাদের জন্য প্রয়োজনীয়। এই ভিটামিন ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে, যা আমাদের হাড় এবং জয়েন্টগুলোকে শক্তিশালী করে।

এছাড়াও, কুসুম আয়রনে সমৃদ্ধ, যা আমাদের দেহের খারাপ মেজাজ এবং অবসাদে লড়াই করতে সহায়তা করে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশকে বাধা দেয়। এবং কুসুমের মধ্যে থাকা লেসিথিন মস্তিষ্ককে পুষ্টি জোগায় এবং আমাদের স্মৃতিশক্তিকে উন্নত করে, লিভার এবং পিত্তথলীর কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে।

কুসুম লুটেইন ছানি প্রতিরোধ করতে এবং অপটিক স্নায়ু সুরক্ষিত করতে সহায়তা করে, কোলাইন স্তন ক্যান্সারের সম্ভাবনা 24% হ্রাস করে। ভিটামিন বি 9 (ফলিক অ্যাসিড) গর্ভাবস্থায় মহিলাদের জন্য প্রয়োজনীয় এবং পুরুষদের মধ্যে শুক্রাণুর গুণমানকে উন্নত করে।

একটি মুরগির ডিম মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে এবং আমাদের দেহকে দৈনিক মূল্যের 25% এর জন্য সরবরাহ করে।

অবশ্যই, শুধুমাত্র বাড়ির তৈরি ডিমই সুপারিশ করা হয়। তবে তাদের দুর্ব্যবহার করা উচিত নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতি সপ্তাহে 7 টির বেশি ডিম না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

হেরিং-জাতীয় ক্ষুদ্র মত্স্যবিশেষ

এটি এক ধরণের অ্যানকোভি, এটি আটলান্টিক মহাসাগরের পূর্বে কালো এবং ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলীয় অঞ্চলে পালের মধ্যে বাস করে এবং গ্রীষ্মে এটি প্রায়শই আজভ এবং বাল্টিক সাগরে সাঁতার কাটতে থাকে।

হামসাকে সত্যিকারের মাছের উপাদেয়তা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, কারণ এর ছোট আকার, এটি প্রায়শই ছোট হাড় এবং ত্বককে আলাদা না করেও পুরোপুরি খাওয়া হয়। সর্বোপরি, তারা ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম ধারণ করে, যা শীতকালে আমাদের জন্য বিশেষভাবে প্রয়োজনীয়। এছাড়াও, মাছটি ফ্লোরিন, ক্রোমিয়াম, জিংক এবং মলিবডেনাম সমৃদ্ধ এবং এর পুষ্টিগুণের দিক থেকে এটি গরুর মাংসের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। একই সময়ে, মাছের প্রোটিন মানব দেহ দ্বারা আরও ভালভাবে শোষিত হয়।

অন্যান্য মাছের মতো অ্যানকোভিও আমাদের দেহের জন্য পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্স source এগুলি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, রক্ত ​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, নিউওপ্লাজম এবং কিডনির রোগ প্রতিরোধ ও মোকাবেলায় সহায়তা করে।

এবং অ্যাঙ্কোভিতে কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকে - প্রতি 88 গ্রামে 100 কিলোক্যালরি এবং পুষ্টিবিদরা তাদের চিত্রটি যাঁরা দেখছেন তাদের কাছে এটি সুপারিশ করে।

স্কুইডস

প্রাচীন গ্রীস এবং রোমে এগুলি একটি সাধারণ খাদ্য ছিল এবং এখন স্কুড খাবারগুলি সামুদ্রিক খাবারের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয়।

স্কুইড মাংস ভূমি পশুর মাংসের চেয়ে মানুষের পক্ষে অনেক বেশি দরকারী এবং সহজে হজমযোগ্য বলে বিবেচিত হয়। স্কুইডে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন বি 6, পিপি, সি, পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে যা ভারসাম্যপূর্ণ মানব পুষ্টির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। স্কুইডে কোলেস্টেরলও মোটেই থাকে না তবে এগুলি ফসফরাস, আয়রন, তামা এবং আয়োডিন সমৃদ্ধ এবং লাইসিন এবং আর্গিনিনের প্রচুর পরিমাণের কারণে এমনকি তাদের বাচ্চাদের খাবারের জন্যও সুপারিশ করা হয়।

প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়ামের কারণে যা সমস্ত মানুষের পেশীগুলির জন্য প্রয়োজনীয়, স্কুইড মাংস বিবেচিত হয় “হার্টের জন্য" তাদের টিস্যুতে এমন অনেকগুলি রয়েছে যা পাচক রস নিঃসরণে অবদান রাখে এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যগুলিতে একটি অদ্ভুত স্বাদ দেয়।

এছাড়াও, স্কুইড মাংসে ভিটামিন ই এবং সেলেনিয়াম রয়েছে, যা ভারী ধাতব সল্টকে নিরপেক্ষ করতে সহায়তা করে।

কাঁচা স্কুইডের ক্যালোরি সামগ্রীটি 92 কিলোক্যালরি, সেদ্ধ - 110 কিলোক্যালরি, এবং ভাজা - 175 কিলোক্যালরি। তবে বৃহত্তমটি ধূমপায়ী (242 কিলোক্যালরি) এবং শুকনো (263 কিলোক্যালরি) হয়, তাই আপনার এগুলি আপত্তি করা উচিত নয়।

অবশ্যই স্বাস্থ্যকর স্কুইড টাটকা। তবে, যদি আপনি এটি না পান তবে আপনার কমপক্ষে একবার হিমায়িত মাংস বেছে নেওয়া উচিত। এটি ঘন, গোলাপী, সম্ভবত কিছুটা বেগুনি রঙের হওয়া উচিত। মাংস হলুদ বা বেগুনি হলে এটি অস্বীকার করা ভাল।

গিনি পাখির মাংস

গিনি ফাউলের ​​মাংস অন্যান্য গৃহপালিত পাখির মাংসের চেয়ে বেশি পরিপূর্ণ, এতে প্রায় 95% অ্যামিনো অ্যাসিড (থ্রেওনাইন, ভ্যালাইন, ফেনিলালানাইন, মেথিওনিন, আইসোলিউসিন) রয়েছে। মাংস বি ভিটামিন (B1, B2, B6, B12) এবং খনিজ সমৃদ্ধ।

এটি শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যই নয়, গর্ভাবস্থায় শিশু, পেনশনার এবং মহিলাদের জন্যও সুপারিশ করা হয়। এর সমৃদ্ধ রচনার কারণে, গিনি পাখির মাংস আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা বিরুদ্ধে স্নায়ুতন্ত্রের প্যাথলজি, ত্বকের রোগ এবং শস্যের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। এটি বিপাক পুনরুদ্ধার করতে, শারীরিক এবং মানসিক চাপের লক্ষণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করবে।

একটি নিয়ম হিসাবে, তারা সাধারণত তরুণ গিনি পাখির মাংস ব্যবহার করেন, 3-4 মাসের চেয়ে পুরানো নয়। এই জাতীয় পাখির ব্রাউন ফিললেটগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে সাদা হয়। এটি বিভিন্ন মশলা এবং খাবারগুলি বিশেষত জলপাই, টমেটো এবং হালকা সস দিয়ে ভাল যায়। মাংসকে তার নিজস্ব রস, স্টু, ধোঁয়া বা কেবল ভাজাতে বেক করা ভাল।

উপসংহার

শীতকালীন মাসগুলি আমাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং স্নায়ুতন্ত্রের জন্য চ্যালেঞ্জিং। তবে মনে রাখবেন শীতকাল কেবল সর্দি এবং ফ্লুর জন্য সময় নয়।

বাইরে প্রায়শই যান, তাজা হিমশীতল বায়ু শ্বাস নিন। জানুয়ারিতে যে তুষার পড়েছিল তা আমাদের মজাদার ও আনন্দময় মনোরঞ্জনের জন্য কতগুলি বিকল্প দেয়! আইস স্কেটিং এবং স্কিইং এ যান, একটি তুষার মহিলাকে ভাস্কর্য দিন এবং শিশুদের দমন করুন। গ্রীষ্ম অবধি আপনার জগিং এবং ক্রীড়া কার্যক্রম ছেড়ে দিবেন না। উদ্যমী হন, সুখের জন্য পৌঁছান এবং এটি আপনার কাছে আসবে!