চা মাশরুম
- Kombucha
চা মাশরুম। একটি বোধগম্য পিচ্ছিল কিছু একটি বয়ামে ভাসছে যা সুন্দরভাবে পরিষ্কার গজ দিয়ে আচ্ছাদিত। সাপ্তাহিক যত্ন পদ্ধতি: সমাপ্ত পানীয়টি ড্রেন করুন, মাশরুমটি ধুয়ে ফেলুন, এর জন্য একটি নতুন মিষ্টি সমাধান প্রস্তুত করুন এবং বয়ামে ফেরত পাঠান। আমরা লক্ষ্য করি যে কীভাবে এই জেলিফিশ সোজা হয়ে যায়, নিজের জন্য আরামদায়ক অবস্থান নেয়। এই হল, সত্যিকারের "চা অনুষ্ঠান", চীনে যাওয়ার দরকার নেই, সবকিছুই আমাদের নখদর্পণে।
আমার মনে আছে কিভাবে এই অদ্ভুত জেলিফিশ আমাদের পরিবারে হাজির হয়েছিল।
মা তখন বিশ্ববিদ্যালয়ে কাজ করতেন এবং প্রায়শই সমস্ত ধরণের খবর বলতেন, হয় "উচ্চ বিজ্ঞান" বা কাছাকাছি বৈজ্ঞানিক অনুমানের জগত থেকে। আমি তখনও বেশ ছোট, একজন প্রি-স্কুলার, এবং পরে আমার বন্ধুদের ভয় দেখানোর জন্য লোভের সাথে সব ধরনের কৌতুকপূর্ণ শব্দ ধরতাম। উদাহরণস্বরূপ, "আকুপাংচার" শব্দটি একটি ভীতিকর শব্দ, তাই না? বিশেষ করে যখন আপনার বয়স 6 বছর এবং আপনি ইনজেকশনকে ভয়ানক ভয় পান। কিন্তু আপনি বসে বসে শুনুন, যেন মন্ত্রমুগ্ধ, কারণ এটি নিছক যাদু: শুধু সূঁচ, খালি সূঁচ, সিরিঞ্জ ছাড়াই বাজে টিকা দেওয়ার জন্য, যেখান থেকে ত্বক "ডান" পয়েন্টে চুলকায় এবং সমস্ত রোগ চলে যায়! সমস্ত ! তবে, সত্যিই, এই "সঠিক পয়েন্টগুলি" জানার জন্য, আপনাকে দীর্ঘ সময়, বহু বছর ধরে অধ্যয়ন করতে হবে। এই উদ্ঘাটনটি আমার শিশুসুলভ উদ্যমকে কিছুটা শীতল করে দিয়েছিল যেন অবিলম্বে নিজেকে এক প্যাকেট সূঁচ দিয়ে সজ্জিত করে এবং মুরগির ঘরের এক ডজন মুরগি এবং আমাদের বার্ধক্য বিড়াল থেকে শুরু করে প্রতিবেশীর দুষ্ট কুকুর পর্যন্ত সকলের সাথে সারিবদ্ধভাবে আচরণ করে।
এবং তারপরে এক সন্ধ্যায়, আমার মা কাজ থেকে ফিরে আসেন, সাবধানে একটি স্ট্রিং ব্যাগে কিছু অদ্ভুত সসপ্যান নিয়ে যান। তিনি সসপ্যানটি টেবিলের উপর রাখলেন। আমি এবং আমার দাদি অধৈর্য হয়ে অপেক্ষা করছিলাম সেখানে কী আছে তা দেখার জন্য। আমি, অবশ্যই, কিছু নতুন উপাদেয় ছিল যে আশা. মা ঢাকনা খুললেন, আমি ভিতরে তাকালাম … মেডুসা! সসপ্যানের নীচে একটি বাজে, মৃত, হলুদ-ঝোলা-বাদামী জেলিফিশ শুয়ে আছে, একটি স্বচ্ছ হলুদ তরল দিয়ে কিছুটা আবৃত।
নীরব দৃশ্য। নৃশংস, আপনি জানেন, দ্য গভর্নমেন্ট ইন্সপেক্টরের সেরা প্রযোজনার মতো।
ঠাকুমাই প্রথম কথা বলার শক্তি খুঁজে পেয়েছিলেন: "এটা কী?"
মা, দৃশ্যত, যেমন একটি অভ্যর্থনা জন্য প্রস্তুত ছিল. সে ধীরে ধীরে তার হাত ধুয়ে একটি প্লেট নিল, কৌশলে একটি সসপ্যান থেকে একটি জেলিফিশ তুলে নিল, একটি প্লেটে রাখল এবং বলতে শুরু করল।
সত্যি কথা বলতে কি, সেই গল্পের অনেক কিছুই আমার মনে নেই। আমি ছবি এবং ইমপ্রেশন মনে. যদি "আকুপাংচার" এর মত অপ্রকৃত শব্দ থাকত, তাহলে হয়তো আমি আরও মনে রাখতাম। আমার মনে আছে যে আমার মা এই দৈত্যটিকে তার হাত দিয়ে নিতে দেখেছেন, এটির উপরে এবং নীচে কোথায় রয়েছে এবং এটি "স্তরে" বৃদ্ধি পায় তা ব্যাখ্যা করা আমার জন্য কতটা অদ্ভুত ছিল।
মা, বলা বন্ধ না করে, জেলিফিশের জন্য একটি বাড়ি তৈরি করেছিলেন: তিনি একটি তিন লিটারের পাত্রে সেদ্ধ জল ঢেলে দিয়েছিলেন (এটি ষাটের দশকের শেষের কথা, "ক্রয় করা পানীয় জল" ধারণাটি অনুপস্থিত ছিল, আমরা সর্বদা কলের জল সিদ্ধ করতাম। ), কিছু চিনি যোগ করুন এবং চা-পাতা থেকে চা পাতা তুলে নিন। চিনি দ্রুত দ্রবীভূত করার জন্য বয়াম ঝাঁকান। সে আবার জেলিফিশটা হাতে নিয়ে বয়ামে ছেড়ে দিল। কিন্তু এখন আমি জানতাম যে এটি জেলিফিশ নয়, এটি একটি কম্বুচা ছিল। মাশরুমটি বয়ামের মধ্যে প্রায় একেবারে নীচের দিকে ঠেকেছিল, তারপর ধীরে ধীরে সোজা হতে শুরু করে এবং উঠতে শুরু করে। আমরা বসেছিলাম এবং মন্ত্রমুগ্ধ হয়ে দেখেছিলাম যে এটি কীভাবে বয়ামের পুরো জায়গাটি প্রস্থে দখল করেছে, কীভাবে জারটি তার সাথে ঠিক মানানসই হয়ে উঠল (দীর্ঘকাল জীবিত GOST এবং মানসম্মত কাচের পাত্রের আকার!), কীভাবে সে ধীরে ধীরে উঠছে।
মা কাপগুলো নিয়ে সেগুলোতে সসপ্যান থেকে তরল ঢেলে দিলেন। "চেষ্টা করুন!" দাদী বিরক্তিতে ঠোঁট চেপে ধরলেন এবং প্রত্যাখ্যান করলেন। আমি, আমার দাদীর দিকে তাকিয়ে অবশ্যই প্রত্যাখ্যান করেছি। পরে, সন্ধ্যায়, পুরুষ, বাবা এবং দাদা, পানীয় পান, আমি প্রতিক্রিয়া বুঝতে পারিনি, মনে হয় তারা এটি পছন্দ করেনি।
এটি গ্রীষ্মের শুরু এবং এটি গরম ছিল।
ঠাকুরমা সবসময় কেভাস তৈরি করেন। একটি সাধারণ রেসিপি অনুসারে সাধারণ ঘরে তৈরি কেভাস, কোনও স্টার্টার সংস্কৃতি ছাড়াই: শুকনো আসল "কালো" গোল রুটি, না ধুয়ে কালো কিশমিশ, চিনি এবং জল। Kvass ঐতিহ্যগত তিন লিটার বয়াম বয়সী ছিল. কম্বুচা একটি জার একই সারিতে তার জায়গা নিয়েছে। গরমে, আমি ক্রমাগত তৃষ্ণার্ত ছিলাম এবং দাদির কেভাস সবচেয়ে সাশ্রয়ী ছিল। সেই সময়গুলোর কথা কার মনে আছে? সোডা মেশিন ছিল, 1টি কোপেক – শুধু সোডা, 3টি কোপেক – সিরাপ সহ সোডা। মেশিনে ভিড় ছিল না, আমরা তখন উপকণ্ঠে থাকতাম, তাদের মধ্যে মাত্র দুটি হাঁটার দূরত্বের মধ্যে ছিল, কিন্তু আমাকে তাদের একটিতে যেতে দেওয়া হয়নি, যেহেতু আমাকে সেখানে রাস্তা পার হতে হয়েছিল। এবং কিছু সবসময় সেখানে শেষ হয়: জল ছিল না, তারপর সিরাপ। তুমি বোকার মত তোমার গ্লাস নিয়ে আসো, কিন্তু পানি নেই। এটা সম্ভব ছিল, যদি আপনি ভাগ্যবান হন, আধা লিটারের বোতলে সোডা বা লেমোনেড কেনার জন্য, কিন্তু তারা আমাকে এর জন্য টাকা দেয়নি (এটি 20 কোপেকের চেয়ে একটু বেশি খরচ হয়েছে বলে মনে হচ্ছে, আমি কেবল এতগুলি পেয়েছি স্কুলে টাকা, যখন আমি প্রাতঃরাশে সঞ্চয় করতে পারতাম)। অতএব, দাদির কেভাস তৃষ্ণা থেকে বাঁচিয়েছে: আপনি রান্নাঘরে ছুটে যান, একটি কাপ ধরুন, দ্রুত একটি বয়াম নিন, চিজক্লথের মধ্য দিয়ে একটি জাদু পানীয় ঢেলে পান করুন। এই একেবারে অবিস্মরণীয় স্বাদ! সোভিয়েত-পরবর্তী সময়ে আমি বিভিন্ন ধরণের কেভাস কতটা চেষ্টা করেছি, আমি এর মতো কিছু খুঁজে পাইনি।
সন্ধ্যার পর থেকে তিন সপ্তাহ কেটে গেছে যখন আমার মা ঘরে অন্য কারো সসপ্যান নিয়ে আসেন। জেলিফিশ সম্পর্কে যে গল্পটি আমাদের সাথে বসতি স্থাপন করেছিল তা ইতিমধ্যে আমার স্মৃতি থেকে অদৃশ্য হয়ে গেছে, কম্বুচা কে দেখেছিল এবং পানীয়টি কোথায় গিয়েছিল তা আমার মোটেও মনে নেই।
এবং তারপরে একদিন ঠিক যা হওয়ার কথা ছিল তা ঘটেছে, যা আপনি, আমার প্রিয় পাঠক, অবশ্যই ইতিমধ্যে অনুমান করেছেন। হ্যাঁ. আমি রান্নাঘরে উড়ে গেলাম, না তাকিয়ে একটি জার ধরলাম, নিজেকে কেভাস ঢেলে দিলাম এবং লোভের সাথে পান করতে লাগলাম। আমি বুঝতে পারার আগেই আমি কয়েকটা পূর্ণ চুমুক নিলাম: আমি কেভাস পান করি না। ওহ, কেভাস নয়... সাধারণ মিল থাকা সত্ত্বেও - মিষ্টি এবং টক এবং সামান্য কার্বনেটেড - স্বাদ সম্পূর্ণ আলাদা ছিল। আমি গজ তুলছি – বয়ামের মধ্যে, যেখান থেকে আমি নিজেকে কেভাস ঢেলে দিয়েছি, একটি জেলিফিশ দোল খায়। আমরা প্রথম দেখা মুহূর্ত থেকে মোটামুটি বর্ধিত.
এটা মজার যে আমার কোন নেতিবাচক আবেগ ছিল না. আমি খুব তৃষ্ণার্ত ছিল, এবং পানীয় সত্যিই সুস্বাদু ছিল. তিনি ধীরে ধীরে পান করলেন, ছোট চুমুকের মধ্যে, আরও ভাল স্বাদ পাওয়ার চেষ্টা করলেন। বেশ ভালো স্বাদ! কম্বুচায় অল্প পরিমাণে অ্যালকোহল রয়েছে তা আমি প্রায় আট বছর পরে শিখেছি, যেমন "কম্বুচা" শব্দটি। তারপরে আমরা এটিকে সহজভাবে বলেছিলাম: "মাশরুম"। প্রশ্ন "আপনি কি পান করবেন, কেভাস বা মাশরুম?" স্পষ্ট বোঝা যায়।
আমি কি বলতে পারি ... এক সপ্তাহ পরে আমি ইতিমধ্যেই "মাশরুম" এর একজন সুপার এক্সপার্ট ছিলাম, এতে আমার সমস্ত বন্ধুদের আঁকড়ে ধরেছিলাম, প্রতিবেশীদের একটি লাইন আমার দাদীর কাছে "স্প্রাউট" এর জন্য সারিবদ্ধ ছিল।
আমি স্কুলে গেলে আমার সহপাঠীদের বাবা-মা লাইন ধরে। আমি সহজে এবং বিনা দ্বিধায় "বিন্দু বিন্দু" কম্বুচা কী তা বলতে পারতাম:
- এটা জীবিত
- এটা জেলিফিশ নয়
- এটি একটি মাশরুম
- তিনি বাড়ছে
- তিনি একটি ব্যাংকে থাকেন
- তিনি kvass মত একটি পানীয় তোলে, কিন্তু tastier
- আমি এই পানীয় পান করার অনুমতি দেওয়া হয়
- এই পানীয়টি আপনার দাঁতের ক্ষতি করে না।
এই জটিল শিশুদের বিপণন সবার উপর প্রভাব ফেলেছিল এবং অল্প অল্প করে মাশরুমের বয়াম মাইক্রোডিস্ট্রিক্টের সমস্ত রান্নাঘরে ছড়িয়ে পড়ে।
বছর পেরিয়ে গেছে। আমাদের উপকণ্ঠ ধ্বংসের অধীনে চলে গেছে, আমরা একটি নতুন ভবনে একটি অ্যাপার্টমেন্ট পেয়েছি, অন্য এলাকায়। আমরা একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সরানো, কঠিন, এটা গ্রীষ্ম এবং আবার এটা গরম ছিল.
মাশরুমটি একটি জারে পরিবহন করা হয়েছিল, যেখান থেকে প্রায় সমস্ত তরল নিষ্কাশন করা হয়েছিল। এবং তারা তার সম্পর্কে ভুলে গেছে। দশ দিন, হয়তো আরও বেশি। আমরা গন্ধ দ্বারা বয়াম পাওয়া গেছে, পচা সঙ্গে স্থির খামির গাঁজন এর টক নির্দিষ্ট গন্ধ. মাশরুমটি কুঁচকে গিয়েছিল, উপরেরটি সম্পূর্ণ শুকনো ছিল, নীচের স্তরটি এখনও ভেজা ছিল, তবে একরকম খুব অস্বাস্থ্যকর। আমি জানি না কেন আমরা তাকে পুনরুজ্জীবিত করার চেষ্টা করেছি? সমস্যা ছাড়াই একটি প্রক্রিয়া নেওয়া সম্ভব ছিল। কিন্তু এটা আকর্ষণীয় ছিল. মাশরুমটি বেশ কয়েকবার হালকা গরম জলে ধুয়ে মিষ্টি চায়ের সদ্য প্রস্তুত দ্রবণে ডুবিয়ে রাখা হয়েছিল। তিনি নিমজ্জিত. সব সাবমেরিনের মতো তলিয়ে গেল। কয়েক ঘন্টার জন্য আমি এখনও দেখতে এসেছি যে আমার পোষা প্রাণী কেমন করছে, তারপর আমি থুথু দিলাম।
আর সকালেই দেখলাম সে প্রাণে এসেছে! জারের অর্ধেক উচ্চতা পর্যন্ত এসে অনেক ভালো লাগছিল। দিনের শেষে, তিনি ঠিক যেমনটা উচিৎ তেমনই উঠে এসেছেন। উপরের স্তরটি অন্ধকার ছিল, এতে বেদনাদায়ক কিছু ছিল। আমি তার জন্য কয়েকবার সমাধান পরিবর্তন করেছি এবং এই তরলটি ঢেলে দিয়েছি, আমি পান করতে ভয় পেয়েছিলাম, আমি উপরের স্তরটি ছিঁড়ে ফেলেছিলাম এবং এটি ফেলে দিয়েছিলাম। মাশরুম একটি নতুন অ্যাপার্টমেন্টে বসবাস করতে সম্মত হয়েছে এবং আমাদের ভুলে যাওয়া ক্ষমা করেছে। আশ্চর্যজনক জীবনীশক্তি!
শরৎকালে, আমি একটি নতুন স্কুলে নবম শ্রেণী শুরু করি। এবং শরতের ছুটিতে সহপাঠীরা আমার সাথে দেখা করতে এসেছিল। আমরা একটি জার দেখেছি: এটা কি? আমি আমার বুকে আরও বাতাস নিয়ে স্বাভাবিকভাবে "এই জীবিত ..." - এবং থামলাম। প্রাথমিক বিদ্যালয়ের ছাত্র হিসাবে আপনি যে পাঠ্যটি গর্বের সাথে আবৃত্তি করেন তা কোনো না কোনোভাবে বুনোভাবে অনুভূত হবে যখন আপনি ইতিমধ্যে হাই স্কুলের একজন তরুণী, কমসোমল সদস্য, একজন কর্মী।
সংক্ষেপে, তিনি বলেছিলেন যে এটি কম্বুচা এবং এই তরলটি পান করা যেতে পারে। আর পরের দিন লাইব্রেরিতে গেলাম।
হ্যাঁ, হ্যাঁ, হাসবেন না— পড়ার ঘরে। এটি সত্তরের দশকের শেষের দিকে, তখন "ইন্টারনেট" শব্দটি ছিল না, সেইসাথে ইন্টারনেট নিজেই।
তিনি "স্বাস্থ্য", "শ্রমিক", "কৃষক মহিলা" এবং আরও কিছু ম্যাগাজিনের ফাইলিং অধ্যয়ন করেছিলেন, মনে হয় "সোভিয়েত মহিলা"।
প্রতিটি ফাইলে কম্বুচা সম্পর্কে কয়েকটি নিবন্ধ পাওয়া গেছে। আমি তখন নিজের জন্য হতাশাজনক সিদ্ধান্তে পৌঁছেছি: কেউ সত্যিই জানে না এটি কী এবং কীভাবে এটি শরীরকে প্রভাবিত করে। কিন্তু এটা মনে হয় আঘাত না. এবং যে জন্য ধন্যবাদ. এটি ইউএসএসআর থেকে কোথা থেকে এসেছে তাও অজানা। আর ঠিক চা কেন? কম্বুচা, দেখা যাচ্ছে, দুধ এবং রসে থাকতে পারে।
সেই সময়ে আমার "বিপণন" থিসিসগুলি দেখতে এরকম কিছু ছিল:
- এটি একটি জীবন্ত জীব
- তিনি দীর্ঘদিন পূর্বে পরিচিত
- কম্বুচা পানীয় সাধারণত স্বাস্থ্যের জন্য ভালো
- এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
- এটি বিপাক উন্নত করে
- এটি অনেক রোগ নিরাময় করে
- এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে
- এটাতে অ্যালকোহল আছে!
এই তালিকার শেষ আইটেমটি, যেমন আপনি বুঝতে পেরেছেন, কঠোরভাবে সহপাঠীদের জন্য ছিল, তাদের পিতামাতার জন্য নয়।
এক বছরের জন্য, আমার সম্পূর্ণ সমান্তরাল ইতিমধ্যে একটি মাশরুম সঙ্গে ছিল। এটি "ইতিহাসের চক্রাকার প্রকৃতি"।
কিন্তু আমি বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রবেশের সময় মাশরুমটি একটি পূর্ণ চক্র করেছিল। আমি একই বিশ্ববিদ্যালয়ে ভর্তি হই, KhSU, যেখানে আমার মা একবার কাজ করতেন। প্রথমে হোস্টেলের মেয়েদের কয়েকটা কান্ড দিলাম। তারপরে তিনি সহপাঠীদের অফার করতে শুরু করলেন: তাদের ফেলে দেবেন না, এই "প্যানকেকস"? এবং তারপর, এটি ইতিমধ্যে আমার দ্বিতীয় বর্ষে ছিল, শিক্ষক আমাকে ডেকে জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে আমি একটি বয়ামে কি এনেছি এবং আমার সহপাঠীকে দিয়েছি? এটি কি "ভারতীয় মাশরুম" নয়, একটি পানীয় যা থেকে গ্যাস্ট্রাইটিস চিকিত্সা করা হয়? আমি স্বীকার করেছি যে আমি প্রথমবারের মতো গ্যাস্ট্রাইটিস সম্পর্কে শুনেছি, তবে এটি যদি উচ্চ অম্লতার সাথে গ্যাস্ট্রাইটিস হয় তবে এই পানীয়টি পান করার সম্ভাবনা নেই: অবিরাম অম্বল থাকবে। এবং "ভারতীয় মাশরুম" নামটিও, সাধারণভাবে, আমি প্রথমবার শুনি, আমরা এটিকে কেবল কম্বুচা বলি।
"হ্যা হ্যা! শিক্ষক আনন্দিত ছিল। "ঠিক আছে, চায়ের পাত্র!" আপনি কি আমাকে অঙ্কুর বিক্রি করতে পারেন?"
আমি উত্তর দিয়েছিলাম যে আমি সেগুলি বিক্রি করি না, তবে "সম্পূর্ণভাবে এয়ার-মেজ-বটম ছাড়াই, অর্থাৎ বিনামূল্যে" বিতরণ করি (কর্মী, কমসোমল সদস্য, আশির দশকের শুরুর দিকে, কী বিক্রি, আপনি কী!)
আমরা বিনিময়ে রাজি হয়েছি: শিক্ষক আমার জন্য "সি রাইস" এর কয়েকটি দানা এনেছিলেন, আমি তাকে কম্বুচা প্যানকেক দিয়ে খুশি করেছিলাম। কয়েক সপ্তাহ পরে, আমি ঘটনাক্রমে জানতে পারি যে বিভাগটি ইতিমধ্যে প্রক্রিয়াগুলির জন্য লাইন আপ করেছে।
আমার মা কম্বুচা এনেছিলেন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে, নিম্ন তাপমাত্রার পদার্থবিদ্যা বিভাগ থেকে। এনেছিলাম একই বিশ্ববিদ্যালয়ে, বিদেশি সাহিত্যের ইতিহাস বিভাগে। মাশরুম পুরো বৃত্ত এসেছে।
তারপর … তারপর আমি বিয়ে করলাম, জন্ম দিলাম, মাশরুম আমার জীবন থেকে অদৃশ্য হয়ে গেল।
এবং কয়েক দিন আগে, কম্বুচা বিভাগটি পরিষ্কার করার সময়, আমি ভেবেছিলাম: এই বিষয়ে নতুন কী আছে? এখন পর্যন্ত, আগস্ট 2019 এর শেষ? আমাকে বলুন Google…
আমরা একসাথে যা স্ক্র্যাপ করতে পেরেছি তা এখানে:
- তথাকথিত "কম্বুচা" ব্যবহার করে চিনির দ্রবণকে গাঁজন করার জন্য ফ্যাশন কোথা থেকে এসেছে সে সম্পর্কে এখনও কোনও নির্ভরযোগ্য তথ্য নেই।
- তিনি কোথা থেকে এসেছেন, মিশর, ভারত নাকি চীন তার সঠিক কোনো তথ্য নেই
- কে এবং কখন এটি ইউএসএসআর-এ নিয়ে এসেছিল তা একেবারেই অজানা
- অন্যদিকে, এটি জানা যায় যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এটি গত শতাব্দীর 90 এর দশকে অবিশ্বাস্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল এবং আক্রমণাত্মকভাবে ছড়িয়ে পড়েছিল, তবে বিনামূল্যে নয়, পরিচিতদের মাধ্যমে, হাত থেকে হাতে, যেমনটি আমাদের সাথে ছিল, তবে টাকা
- মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কম্বুচা পানীয় বাজারের মূল্য কিছু একেবারে উন্মাদ মিলিয়ন ডলার (556 সালে $2017 মিলিয়ন) এবং এটি ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, 2016 সালে বিশ্বে কম্বুচা বিক্রির পরিমাণ ছিল মাত্র 1 বিলিয়ন ডলার, এবং 2022 সাল নাগাদ এটি 2,5-এ বৃদ্ধি পেতে পারে ,XNUMX বিলিয়ন
- "কম্বুচা" শব্দটি দীর্ঘ এবং অপ্রত্যাশিত "কম্বুচা দ্বারা উত্পাদিত পানীয়" এর পরিবর্তে সাধারণ ব্যবহারে এসেছে
- নিয়মিত ব্যবহার করলে কমবুচা কতটা দরকারী সে সম্পর্কে কোনও নির্ভরযোগ্য তথ্য নেই
- পর্যায়ক্রমে কম্বুচা উপাসকদের মধ্যে কথিত মৃত্যুর খবর ভাইরাল হয়, তবে কোনও নির্ভরযোগ্য প্রমাণ নেই
- কম্বুচা সহ প্রচুর সংখ্যক রেসিপি রয়েছে, প্রায় এই সমস্ত রেসিপিগুলিতে ভেষজ প্রস্তুতি রয়েছে, তাদের অবশ্যই যথাযথ যত্ন সহকারে চিকিত্সা করা উচিত
- কম্বুচা ভোক্তারা অনেক কম বয়সী হয়ে উঠেছে, তারা আর দাদি নয় যাদের কেভাসের সমানে কম্বুচা জার আছে। পেপসি প্রজন্ম কম্বুচা বেছে নেয়!