পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেটস, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ।
পরিপোষক | সংখ্যা | আদর্শ ** | 100 গ্রামে স্বাভাবিকের% | সাধারণ 100 কিলোক্যালরি এর% | আদর্শের 100% |
উত্তাপের মাপবিশেষ | 156 Kcal | 1684 Kcal | 9.3% | 6% | 1079 গ্রাম |
প্রোটিন | 30.94 গ্রাম | 76 গ্রাম | 40.7% | 26.1% | 246 গ্রাম |
চর্বি | 2.64 গ্রাম | 56 গ্রাম | 4.7% | 3% | 2121 গ্রাম |
পানি | 65.43 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.9% | 1.9% | 3474 গ্রাম |
ছাই | 1.28 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.18 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 12% | 7.7% | 833 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন | 0.46 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 25.6% | 16.4% | 391 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 1.219 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 24.4% | 15.6% | 410 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.466 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 23.3% | 14.9% | 429 |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 9 মেলবোর্ন | 400 মেলবোর্ন | 2.3% | 1.5% | 4444 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1.5 গ্রাম | 3 মিলিগ্রাম | 50% | 32.1% | 200 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.54 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 3.6% | 2.3% | 2778 গ্রাম |
ভিটামিন আরআর, নে | 7.16 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 35.8% | 22.9% | 279 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 392 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 15.7% | 10.1% | 638 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 5 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.5% | 0.3% | 20000 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 28 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 7% | 4.5% | 1429 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 51 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 3.9% | 2.5% | 2549 গ্রাম |
সালফার, এস | 309.4 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 30.9% | 19.8% | 323 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 266 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 33.3% | 21.3% | 301 গ্রাম |
উপাদানগুলি ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 4.08 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 22.7% | 14.6% | 441 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.015 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.8% | 0.5% | 13333 গ্রাম |
কপার, কিউ | 221 μg | 1000 মেলবোর্ন | 22.1% | 14.2% | 452 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 10.6 মেলবোর্ন | 55 মেলবোর্ন | 19.3% | 12.4% | 519 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 5.64 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 47% | 30.1% | 213 গ্রাম |
অপরিহার্য এমিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.851 গ্রাম | ~ | |||
ভ্যালিন | 1.436 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.953 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 1.298 গ্রাম | ~ | |||
Leucine | 2.307 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 2.527 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.76 গ্রাম | ~ | |||
Threonine | 1.243 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.276 গ্রাম | ~ | |||
ঘুমের জন্য প্রয়োজন | 1.133 গ্রাম | ~ | |||
অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
ক্ষারযুক্ত | 1.726 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 2.597 গ্রাম | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.29 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 1.574 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 4.392 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 1.312 গ্রাম | ~ | |||
Serine | 1.105 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.967 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.304 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরল (স্টেরল) | |||||
কলেস্টেরল | 78 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
নাসাদেনি ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.037 গ্রাম | সর্বাধিক 18.7 গ্রাম | |||
8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
10: 0 মকর | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.101 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানওইক | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 0.607 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.016 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টিয়ারিক | 0.293 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাচিডিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.75 গ্রাম | সর্বনিম্ন 16.8 গ্রাম | 4.5% | 2.9% | |
14: 1 মিরান্ডোলিনা | 0.033 গ্রাম | ~ | |||
15: 1 পেন্টাডেসেনোইক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.203 গ্রাম | ~ | |||
17: 1 হেপাটেডেসনোইক | 0.009 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 অলিক (ওমেগা 9) | 0.495 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গাদোলিনিয়া (ওমেগা -9) | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.124 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 গ্রাম পর্যন্ত | 1.1% | 0.7% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.075 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.022 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -6 গামা-লিনোলেনিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 ইকোজাডিয়ানোভায়া, ওমেগা -6 সিআইএস, সিআইএস | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 আইকোসেটেরিনোইক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.023 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.022 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 গ্রাম পর্যন্ত | 2.4% | 1.5% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.101 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 গ্রাম পর্যন্ত | 2.1% | 1.3% |
শক্তি মান 156 ক্যালোরি।
- পরিবেশন করা (3 ওজ) = 85 গ্রাম (132.6 কিলোক্যালরি)
- স্টেক (233.1 গ্রাম কাঁচা মাংস থেকে ফলন) = 176 গ্রাম (274.6 ক্যালোরি)
মুস, হিপ কাটা, শুধুমাত্র মাংস, একটি খোলা আগুনে ভাজা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন B1 - 12%, ভিটামিন B2 - 25,6%, ভিটামিন B5 - 24,4%, ভিটামিন B6 - 23,3%, ভিটামিন B12 - 50%, ভিটামিন পিপি - 35,8 %, পটাসিয়াম - 15,7 %, ফসফরাস - 33,3 %, লোহা - 22.7 শতাংশ, তামা 22.1 %, সেলেনিয়াম - 19,3 %, দস্তা - 47 %
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির একটি অংশ, শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চযুক্ত চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি নিয়ে যায়।
- ভিটামিন B2 জারণ-হ্রাস প্রতিক্রিয়াতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং গা dark় অভিযোজন দ্বারা রঙগুলির গ্রহণযোগ্যতা প্রচার করে। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা লঙ্ঘন, শ্লেষ্মা ঝিল্লি, আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, কিছু হরমোনের সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন অন্ত্রের ট্র্যাক্টে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। প্যান্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বকের ক্ষত এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়াগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড, ট্রাইপ্টোফেন বিপাক, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির রূপান্তরগুলিতে রক্তের হোমোসিস্টিনের স্বাভাবিক স্তর বজায় রাখতে লাল রক্ত কোষগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে জড়িত। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে সাথে হ্রাস ক্ষুধা এবং ত্বকের ব্যাধি, পাওয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি পায়।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 ভিটামিনের সাথে সম্পর্কিত, হেমোটোপয়েসিসের সাথে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। ভিটামিনের অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যাধি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের সংঘাত ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ু আবেগ প্রক্রিয়াগুলির সাথে জড়িত, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-ক্ষারীয় ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির অংশ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ প্রোটিনের বিভিন্ন ফাংশন অন্তর্ভুক্ত। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনের সাথে জড়িত, রেডক্স প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের একটি কোর্স সরবরাহ করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশী, ক্লান্তি, কার্ডিওমায়োপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিসের মায়োগ্লোবিনিউরিয়া অ্যাটনি হয়।
- তামা লোহিত বিপাকের সাথে জড়িত রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উত্তেজিত করে। অক্সিজেনের সাথে টিস্যু সরবরাহের সাথে জড়িত প্রক্রিয়াগুলি। অভাব হ্রাস কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কালের ত্রুটি দ্বারা প্রকাশিত হয়, সংযোজক টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা সিস্টেমের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, ইমিউনোমডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণের সাথে জড়িত। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগ (একাধিক যৌথ বিকৃতি, মেরুদণ্ড এবং উগ্রপন্থের সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেসান (এন্ডেমিক কার্ডিওমায়োপ্যাথি) রোগ, বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ফ্যাট, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং ভাঙ্গনের প্রক্রিয়া এবং বিভিন্ন জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে জড়িত 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ। অপর্যাপ্ত গ্রহণের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা, ভ্রূণের ত্রুটির উপস্থিতি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে গবেষণার মাধ্যমে প্রকাশ করা হয়েছে যে উচ্চ মাত্রার দস্তার ক্ষমতা তামা শোষণকে ব্যাহত করতে পারে এবং রক্তস্বল্পতার বিকাশে অবদান রাখতে পারে।
অ্যাপটিতে আপনি দেখতে পারেন স্বাস্থ্যকর খাবারের সম্পূর্ণ গাইড।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি 156 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, এলকের চেয়ে দরকারী, নিতম্ব কাটা, শুধুমাত্র মাংস, খোলা আগুনে ভাজা, ক্যালোরি, পুষ্টি, উপকারী বৈশিষ্ট্য এলক, হিপ কাটা, শুধুমাত্র মাংস, খোলা আগুনে ভাজা