ম্যাকাদামিয়া বাদাম: উপকারী বৈশিষ্ট্য। ভিডিও

উদ্ভিদবিদদের মতে, ম্যাকডামিয়া একটি বাদাম নয়, একটি ড্রুপ

মিষ্টি ম্যাকাডামিয়া বাদামে অন্যান্য বাদামের মধ্যে রেকর্ড সংখ্যক ক্যালোরি থাকে। 100 গ্রাম ম্যাকাডামিয়ার ক্যালোরি সামগ্রী 700 ক্যালোরির বেশি। কিন্তু একই ডোজেও প্রায় 9 গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে, যা ভাল হজমের জন্য প্রয়োজনীয় প্রস্তাবিত দৈনিক খাওয়ার প্রায় 23%। এই বাদামে নিম্নলিখিত দরকারী পদার্থ রয়েছে: - ম্যাঙ্গানিজ; - থায়ামিন; - ম্যাগনেসিয়াম; - তামা; - ফসফরাস; - নিকোটিনিক অ্যাসিড; - লোহা; - দস্তা; - পটাসিয়াম; - সেলেনিয়াম; - ভিটামিন বি 6; - ভিটামিন ই.

যদিও ম্যাকাডামিয়া বাদামে প্রতি পরিবেশনে প্রায় 70 গ্রাম চর্বি থাকে, তবে এটি করার কোনও ক্ষতি নেই, কারণ এগুলি স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট যা ভাল কোলেস্টেরল বাড়িয়ে এবং খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে সপ্তাহে পাঁচ বা তার বেশি বার এই বাদামের সামান্য পরিবেশন করলে আপনি আপনার করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি প্রায় অর্ধেক কমিয়ে ফেলতে পারেন। ম্যাকাডামিয়া বাদাম থেকে প্রাপ্ত তেলে অলিভ অয়েলের উৎসের চেয়েও বেশি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। রন্ধন বিশেষজ্ঞদের জন্য একটি বড় প্লাস হল যে ম্যাকাডামিয়া তেলের ধূমপানের তাপমাত্রাও জলপাই তেলের চেয়ে বেশি - প্রায় 210 ° সে। এই বৈশিষ্ট্যটি ম্যাকাডামিয়া তেলকে ভাজা খাবারের জন্য অনেক রান্নার তেলের একটি দুর্দান্ত বিকল্প করে তোলে।

যেহেতু ম্যাকাডামিয়া বাদাম গ্লুটেন-মুক্ত, তাই এগুলি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যের অন্যতম জনপ্রিয় উপাদান।

ম্যাকাডামিয়া বাদাম সম্পূর্ণ প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, এতে সমস্ত প্রয়োজনীয় এবং কিছু পুনরায় পূরণ করা অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।

ম্যাকাডামিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যেমন ভিটামিন ই এবং সেলেনিয়াম, সেইসাথে অন্যান্য ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস। এই অত্যাবশ্যকীয় পুষ্টি উপাদানগুলি শরীরকে মুক্ত র‌্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সক্ষম, যা ক্যান্সার সহ বেশ কয়েকটি গুরুতর রোগের দিকে নিয়ে যায় এবং শরীরের সাধারণ বার্ধক্যের দিকে পরিচালিত করে।