আমরা একটি নোটের জন্য টেলিডক্টরের সুপারিশ গ্রহণ করি।
আমরা এই সত্যে অভ্যস্ত যে ডাক্তাররা, এক হিসাবে, সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্য সংরক্ষণের জন্য মিষ্টি, ময়দা এবং চর্বিযুক্ত খাবার না খাওয়ার পরামর্শ দেন। তবে ছুটির দিনে এই নিয়মগুলি অনুসরণ করা বিশেষত কঠিন, বিশেষত যখন দেশটির রাষ্ট্রপতি ভ্লাদিমির পুতিন এই বছর 10 থেকে 1 মে পর্যন্ত মাত্র 11 দিনের ছুটি ঘোষণা করেছিলেন।
আতঙ্কিত হবেন না! এমনকি যারা স্লোগান দিয়েছিল “শান্তি। কাজ. মে "সরাসরি বারবিকিউ এর সুবাস সঙ্গে যুক্ত, একটি ভাল খবর আছে. চিফ টিভি ডাক্তার এলেনা মালেশেভা বললেন কিভাবে মাংস শুধু সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও! নিজের মাইক্রোব্লগে সেলিব্রেটি শেয়ার করেছেন একটি হৃদয়গ্রাহী ক্যাম্পফায়ার খাবারের জন্য পাঁচটি শীর্ষ টিপসের জন্য।
মেরিনেডের জন্য বিয়ার বা ওয়াইন ব্যবহার করুন (তবে এটি অভ্যন্তরীণভাবে গ্রহণ করবেন না)। এই পদ্ধতিটি ভাজা মাংসে কার্সিনোজেনিক যৌগগুলির গঠনকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করবে: বিয়ারে মেরিনেডের পরে - 80% দ্বারা, লাল ওয়াইনে - 40% দ্বারা।
ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন - প্রতিটি প্রায় 10 সেমি। এটি তাদের দ্রুত রান্না করবে এবং ক্যান্সার সৃষ্টিকারী রেজিনের সংস্পর্শে কম থাকবে।
দুই মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে মাংস আগে থেকে রান্না করুন। এর পরে, ক্ষতিকারক পদার্থের পরিমাণ 90% হ্রাস করা যেতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল চুলায় রান্না করার সময়, মাংস থেকে তরল বেরিয়ে আসে, যা অবশ্যই প্লেট থেকে নিষ্কাশন করা উচিত। সর্বোপরি, তিনিই পদার্থ (ক্রিয়েটাইন, ক্রিয়েটিনিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, গ্লুকোজ, জল এবং চর্বি) ধারণ করেন যা অবশেষে কার্সিনোজেনিক হয়ে যায়।
আচার মশলা হিসাবে রোজমেরি ব্যবহার করুন। সুগন্ধি মশলা ক্ষতিকারক হেটেরোসাইক্লিক অ্যামাইনগুলির গঠন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে একটি ব্লকিং প্রভাব দেখায়।
তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন! এই জন্য, আপনি একটি বিশেষ মাংস থার্মোমিটার কিনতে পারেন। 168 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায়, কার্সিনোজেনিক পদার্থ তৈরি হতে শুরু করে, তাই কাবাবকে অযৌক্তিক ছেড়ে দেবেন না।