মায়ুমি নিশিমুরা বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত ম্যাক্রোবায়োটিক* বিশেষজ্ঞ, একজন রান্নার বইয়ের লেখক এবং সাত বছর ধরে ম্যাডোনার ব্যক্তিগত শেফ। তার রান্নার বই মায়ুমি'স কিচেন-এর ভূমিকায়, তিনি সেই গল্প বলেছেন যে কীভাবে ম্যাক্রোবায়োটিকগুলি তার জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে ওঠে৷
"আমার 20+ বছরের ম্যাক্রোবায়োটিক রান্নায়, আমি শত শত লোককে দেখেছি — ম্যাডোনা সহ, যাদের জন্য আমি সাত বছর ধরে রান্না করেছি — যারা ম্যাক্রোবায়োটিকের উপকারী প্রভাবগুলি অনুভব করেছেন৷ তারা আবিষ্কার করেছে যে ম্যাক্রোবায়োটিক ডায়েট অনুসরণ করে, একটি প্রাচীন, প্রাকৃতিক খাবার যাতে পুরো শস্য এবং শাকসবজি শক্তি এবং পুষ্টির প্রধান উত্স, আপনি একটি সুস্থ শরীর, সুন্দর ত্বক এবং একটি পরিষ্কার মন উপভোগ করতে পারেন।
আমি নিশ্চিত যে একবার আপনি এই খাওয়ার পদ্ধতি অবলম্বন করার দিকে একটি পদক্ষেপ নিলে আপনি দেখতে পাবেন যে ম্যাক্রোবায়োটিকগুলি কতটা আনন্দদায়ক এবং আকর্ষণীয় হতে পারে। ধীরে ধীরে, আপনি সম্পূর্ণ খাবারের মূল্য সম্পর্কে একটি ধারণা অর্জন করবেন এবং আপনার পুরানো ডায়েটে ফিরে যাওয়ার কোনো ইচ্ছা থাকবে না। আপনি আবার তরুণ, মুক্ত, সুখী এবং প্রকৃতির সাথে এক বোধ করবেন।
আমি কীভাবে ম্যাক্রোবায়োটিকের মন্ত্রে পড়েছিলাম
আমি 19 বছর বয়সে প্রথম স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধারণার মুখোমুখি হয়েছিলাম। আমার বন্ধু জিন (যিনি পরে আমার স্বামী হয়েছিলেন) আমাকে বোস্টনের উইমেন হেলথ বইয়ের আওয়ার বডিস, আওয়ারসেলভসের জাপানি সংস্করণ ধার দিয়েছিলেন। এই বইটি এমন এক সময়ে লেখা হয়েছিল যখন আমাদের বেশিরভাগ ডাক্তার ছিলেন পুরুষ; তিনি মহিলাদের তাদের নিজের স্বাস্থ্যের দায়িত্ব নিতে উত্সাহিত করেছিলেন। আমি একটি অনুচ্ছেদ দ্বারা আঘাত পেয়েছিলাম যা একজন মহিলার দেহকে সমুদ্রের সাথে তুলনা করে, বর্ণনা করে যে যখন একজন মহিলা গর্ভবতী হয়, তখন তার অ্যামনিওটিক তরল সমুদ্রের জলের মতো। আমি আমার ভিতরে একটি ছোট, আরামদায়ক সাগরে একটি সুখী শিশুর সাঁতারের কল্পনা করেছি এবং তারপরে আমি হঠাৎ বুঝতে পারি যে যখন সেই সময় আসবে, আমি এই জলগুলি যতটা সম্ভব পরিষ্কার এবং স্বচ্ছ হতে চাই।
এটি ছিল 70 এর দশকের মাঝামাঝি, এবং তারপরে সবাই প্রকৃতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ জীবনযাপনের কথা বলছিল, যার অর্থ প্রাকৃতিক, অপ্রস্তুত খাবার খাওয়া। এই ধারণাটি আমার সাথে অনুরণিত হয়েছিল, তাই আমি প্রাণীজ পণ্য খাওয়া বন্ধ করে অনেক বেশি শাকসবজি খেতে শুরু করেছি।
1980 এর দশকের শেষের দিকে, আমার স্বামী জিন বোস্টন, ম্যাসাচুসেটসে অধ্যয়ন করছিলেন এবং আমি জাপানের শিনোজিমাতে আমার বাবা-মায়ের হোটেলে কাজ করতাম। আমরা একে অপরকে দেখার প্রতিটি সুযোগ নিয়েছিলাম, যার অর্থ সাধারণত ক্যালিফোর্নিয়ায় দেখা হয়। তার এক সফরে, তিনি আমাকে আরেকটি জীবন-পরিবর্তনকারী বই দেন, জর্জ ওসাদার দ্বারা স্যাচুরেটিং ইটিং এর নতুন পদ্ধতি, যিনি ম্যাক্রোবায়োটিককে জীবনের একটি উপায় বলে প্রথম বলেছিলেন। এই বইয়ে তিনি দাবি করেছেন, বাদামি চাল ও শাকসবজি খেলে সব রোগ সেরে যায়। তিনি বিশ্বাস করতেন যে সমস্ত মানুষ সুস্থ থাকলে পৃথিবী একটি সুরেলা জায়গায় পরিণত হতে পারে।
ওসাওয়া যা বলেছে তা আমার কাছে অনেক বোধগম্য হয়েছে। সমাজের ক্ষুদ্রতম কণা একটি একক ব্যক্তি, তারপর একটি পরিবার, একটি প্রতিবেশী, একটি দেশ এবং একটি সমগ্র বিশ্ব গঠিত হয়। এবং যদি এই ক্ষুদ্রতম কণা সুখী এবং স্বাস্থ্যকর হয়, তাহলে পুরোটাই হবে। ওসাওয়া আমার কাছে এই ধারণাটি সহজভাবে এবং স্পষ্টভাবে নিয়ে এসেছে। শৈশব থেকেই আমি ভাবতাম: আমি কেন এই পৃথিবীতে জন্মগ্রহণ করেছি? কেন দেশগুলো একে অপরের সাথে যুদ্ধে যাবে? আরও কিছু কঠিন প্রশ্ন ছিল যেগুলোর উত্তর কখনোই পাওয়া যাবে না। কিন্তু এখন আমি অবশেষে একটি জীবনধারা খুঁজে পেয়েছি যা তাদের উত্তর দিতে পারে।
আমি একটি ম্যাক্রোবায়োটিক ডায়েট অনুসরণ করতে শুরু করি এবং মাত্র দশ দিনের মধ্যে আমার শরীর সম্পূর্ণ রূপান্তরিত হয়। আমি সহজে ঘুমিয়ে পড়তে শুরু করলাম এবং সকালে বিছানা থেকে সহজেই লাফিয়ে উঠলাম। আমার ত্বকের অবস্থা উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত হয়েছে, এবং কয়েক মাস পরে আমার মাসিক ব্যথা অদৃশ্য হয়ে গেছে। আর আমার কাঁধের টানটাও চলে গেছে।
এবং তারপরে আমি ম্যাক্রোবায়োটিকগুলিকে খুব গুরুত্ব সহকারে নিতে শুরু করি। মিচিও কুশির দ্য ম্যাক্রোবায়োটিক বই সহ আমার হাতে থাকা প্রতিটি ম্যাক্রোবায়োটিক বই পড়ে আমি আমার সময় ব্যয় করেছি। কুশি ওসাওয়ার একজন ছাত্র ছিলেন এবং তার বইতে তিনি ওসাওয়ার ধারণাগুলিকে আরও বিকাশ করতে এবং সেগুলিকে এমনভাবে উপস্থাপন করতে সক্ষম হয়েছিলেন যা বোঝা সহজ হবে। তিনি ছিলেন এবং এখনও বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত ম্যাক্রোবায়োটিক বিশেষজ্ঞ। তিনি বোস্টন থেকে খুব দূরে ব্রুকলিনে - কুশি ইনস্টিটিউট - একটি স্কুল খুলতে সক্ষম হন। শীঘ্রই আমি একটি বিমানের টিকিট কিনলাম, আমার স্যুটকেস প্যাক করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চলে গেলাম। "আমার স্বামীর সাথে থাকতে এবং ইংরেজি শেখার জন্য," আমি আমার বাবা-মাকে বলেছিলাম, যদিও আমি এই অনুপ্রেরণাদায়ক ব্যক্তির কাছ থেকে সবকিছু শিখতে গিয়েছিলাম। এটি 1982 সালে ঘটেছিল, যখন আমার বয়স 25 বছর ছিল।
কুশি ইনস্টিটিউট
আমি যখন আমেরিকায় আসি, তখন আমার কাছে খুব কম টাকা ছিল, এবং আমার ইংরেজি খুব দুর্বল ছিল, এবং আমি ইংরেজিতে শেখানো কোর্সে যোগ দিতে পারিনি। আমি আমার ভাষার দক্ষতা উন্নত করতে বোস্টনের একটি ভাষা স্কুলে ভর্তি হয়েছি; কিন্তু কোর্স ফি এবং দৈনন্দিন খরচ ধীরে ধীরে আমার সঞ্চয় প্রায় কিছুই কমিয়ে দেয়, এবং আমি আর ম্যাক্রোবায়োটিক প্রশিক্ষণ বহন করতে পারি না। ইতিমধ্যে, জ্বিন, যিনি ম্যাক্রোবায়োটিকের ধারণাটিও গভীরভাবে অধ্যয়ন করেছিলেন, তিনি যে স্কুলে পড়াশোনা করেছিলেন তা ছেড়ে দিয়ে আমার আগে কুশি ইনস্টিটিউটে প্রবেশ করেছিল।
তারপর ভাগ্য আমাদের উপর হাসল। জিনির বন্ধু কুশি দম্পতির সাথে আমাদের পরিচয় করিয়ে দিল, মিচিও এবং এভলিন। এভলিনের সাথে কথোপকথনের সময়, আমি যে দুর্দশার মধ্যে নিজেদের খুঁজে পেয়েছি তা উল্লেখ করার স্বাধীনতা নিয়েছিলাম। আমি অবশ্যই তাকে দুঃখিত করেছি, কারণ পরে সে আমাকে তার জায়গায় ডেকে জিজ্ঞাসা করেছিল আমি রান্না করতে পারি কিনা। আমি উত্তর দিয়েছিলাম যে আমি পারব, এবং তারপর সে আমাকে তাদের বাড়িতে রান্নার চাকরির প্রস্তাব দিল – বাসস্থান সহ। আমার বেতন থেকে খাবার এবং ভাড়া কেটে নেওয়া হলেও আমি বিনামূল্যে তাদের ইনস্টিটিউটে পড়ার সুযোগ পেয়েছি। আমার স্বামীও আমার সাথে তাদের বাড়িতে থাকতেন এবং তাদের জন্য কাজ করতেন।
কুশির কাজ সহজ ছিল না। আমি সত্যিই জানতাম কিভাবে রান্না করতে হয়, কিন্তু আমি অন্যদের জন্য রান্না করতে অভ্যস্ত ছিলাম না। উপরন্তু, বাড়িতে দর্শনার্থীদের একটি ক্রমাগত প্রবাহ ছিল. আমার ইংরেজি তখনও সমান ছিল না, এবং আমার চারপাশের লোকেরা কী বলছে তা আমি খুব কমই বুঝতে পারছিলাম। সকালে, 10 জনের জন্য প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করার পরে, আমি ইংরেজি ক্লাসে যাই, তারপর আমি নিজে থেকে কয়েক ঘন্টা অধ্যয়ন করি – সাধারণত পণ্যের নাম এবং বিভিন্ন উপাদানের পুনরাবৃত্তি করি। সন্ধ্যায় - ইতিমধ্যে 20 জনের জন্য রাতের খাবার রান্না করে - আমি ম্যাক্রোবায়োটিক স্কুলে ক্লাসে গিয়েছিলাম। এই ব্যবস্থা ক্লান্তিকর ছিল, কিন্তু ড্রাইভ এবং আমার খাদ্য আমাকে প্রয়োজনীয় শক্তি দিয়েছে।
1983 সালে, প্রায় এক বছর পর, আমি চলে যাই। কুশেস বেকেট, ম্যাসাচুসেটসে একটি বড় পুরানো বাড়ি কিনেছিল, যেখানে তারা তাদের ইনস্টিটিউটের একটি নতুন শাখা খোলার পরিকল্পনা করেছিল (পরে এটি ইনস্টিটিউট এবং অন্যান্য বিভাগের সদর দফতরে পরিণত হয়েছিল)। ততক্ষণে, আমি একজন বাবুর্চি হিসাবে আত্মবিশ্বাস অর্জন করেছি এবং ম্যাক্রোবায়োটিকের মূল বিষয়গুলি শিখেছি, সাথে আমার নতুন কিছু করার ইচ্ছা ছিল। আমি এভলিনকে বলেছিলাম যে সে এবং তার স্বামী জিনি এবং আমাকে একটি নতুন জায়গায় পাঠাতে সাহায্য করবে। সে মিচিওর সাথে কথা বলেছিল, এবং সে রাজি হয়েছিল এবং এমনকি আমাকে একজন বাবুর্চি হিসাবে চাকরির প্রস্তাব দেয় – ক্যান্সার রোগীদের জন্য রান্না করার জন্য। আমি মনে করি তিনি নিশ্চিত করেছেন যে আমি অবিলম্বে অন্তত কিছু অর্থ উপার্জন করতে পারি, আমি আনন্দের সাথে তার প্রস্তাবে রাজি হয়েছি।
বেকেটের দিনগুলি ব্রুকলিনের মতোই ব্যস্ত ছিল। আমি আমার প্রথম সন্তান লিজাকে নিয়ে গর্ভবতী হয়েছিলাম, যাকে আমি একজন প্রসূতি বিশেষজ্ঞের সাহায্য ছাড়াই বাড়িতে জন্ম দিয়েছিলাম। স্কুল চালু হল, এবং বাবুর্চি হিসাবে আমার চাকরির উপরে, আমি ম্যাক্রো রান্নার প্রশিক্ষকদের প্রধানের পদ পেয়েছিলাম। আমিও ভ্রমণ করেছি, সুইজারল্যান্ডে ম্যাক্রোবায়োটিক বিষয়ে একটি আন্তর্জাতিক সম্মেলনে যোগদান করেছি, সারা বিশ্বের অনেক ম্যাক্রোবায়োটিক কেন্দ্র পরিদর্শন করেছি। ম্যাক্রোবায়োটিক আন্দোলনে এটি একটি খুব ঘটনাবহুল সময় ছিল।
1983 এবং 1999 এর মধ্যে, আমি প্রায়শই প্রথমে শিকড় নামিয়েছি এবং তারপরে আবার সরেছি। আমি কিছু সময়ের জন্য ক্যালিফোর্নিয়ায় থাকতাম, তারপরে সেরা ভিজ্যুয়াল এফেক্টের জন্য অস্কার বিজয়ী ডেভিড ব্যারির বাড়িতে ব্যক্তিগত শেফ হিসাবে আমার প্রথম চাকরি পেয়েছিলাম। আমি আমার দ্বিতীয় সন্তান নরিহিকোকেও বাড়িতে জন্ম দিয়েছি। আমার স্বামী এবং আমি আলাদা হওয়ার পর, আমি সময় বের করার জন্য আমার সন্তানদের সাথে জাপানে ফিরে আসি। কিন্তু আমি শীঘ্রই ম্যাসাচুসেটস হয়ে আলাস্কায় চলে আসি এবং লিসা এবং নরিহিকোকে একটি ম্যাক্রোবায়োটিক কমিউনে বড় করার চেষ্টা করি। এবং প্রায়ই শিফটের মধ্যে, আমি নিজেকে পশ্চিম ম্যাসাচুসেটসে ফিরে পেয়েছি। সেখানে আমার বন্ধু ছিল এবং সবসময় কিছু করার ছিল।
ম্যাডোনার সাথে পরিচয়
2001 সালের মে মাসে, আমি ম্যাসাচুসেটসের গ্রেট ব্যারিংটনে বাস করতাম, কুশি ইনস্টিটিউটে শিক্ষকতা করতাম, ক্যান্সার রোগীদের জন্য রান্না করতাম এবং স্থানীয় জাপানি রেস্টুরেন্টে কাজ করতাম। এবং তারপরে আমি শুনলাম যে ম্যাডোনা একজন ব্যক্তিগত ম্যাক্রোবায়োটা শেফ খুঁজছিলেন। কাজটি শুধুমাত্র এক সপ্তাহের জন্য ছিল, কিন্তু আমি একটি পরিবর্তন খুঁজছি বলে আমি এটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি আরও ভেবেছিলাম যে আমি যদি আমার খাবারের মাধ্যমে ম্যাডোনা এবং তার পরিবারের সদস্যদের স্বাস্থ্যকর করতে পারি, তাহলে এটি ম্যাক্রোবায়োটিকের সুবিধার প্রতি মানুষের দৃষ্টি আকর্ষণ করতে পারে।
সেই সময় পর্যন্ত, আমি জন ডেনভারের জন্য শুধুমাত্র একবার একজন সেলিব্রেটির জন্য রান্না করেছিলাম এবং 1982 সালে এটি মাত্র একটি খাবার ছিল। আমি শুধুমাত্র কয়েক মাস ব্যক্তিগত শেফ হিসাবে ডেভিড ব্যারির জন্য কাজ করেছি, তাই আমি বলতে পারিনি যে আমি এই কাজ পেতে যথেষ্ট অভিজ্ঞতা ছিল, কিন্তু আমি আমার রান্নার গুণমান সম্পর্কে আত্মবিশ্বাসী ছিলাম।
অন্যান্য আবেদনকারী ছিল, কিন্তু আমি কাজ পেয়েছিলাম. এক সপ্তাহের পরিবর্তে, এটি ছিল 10 দিন। আমি অবশ্যই আমার কাজটি ভালভাবে করেছি, কারণ পরের মাসেই, ম্যাডোনার ম্যানেজার আমাকে ডেকেছিলেন এবং তার ডুবে যাওয়া ওয়ার্ল্ড ট্যুরের সময় ম্যাডোনার ফুল-টাইম ব্যক্তিগত শেফ হওয়ার প্রস্তাব দিয়েছিলেন। এটি একটি আশ্চর্যজনক প্রস্তাব ছিল, কিন্তু আমাকে আমার সন্তানদের যত্ন নিতে হয়েছিল। তখন লিসার বয়স ছিল 17, এবং তিনি নিজের যত্ন নিতে পারতেন, কিন্তু নরিহিকোর বয়স ছিল মাত্র 13 বছর। সেই সময়ে নিউইয়র্কে বসবাসকারী জিনির সাথে বিষয়টি নিয়ে আলোচনা করার পর, আমরা সিদ্ধান্ত নিলাম যে লিসা গ্রেট ব্যারিংটনে থাকবে এবং আমাদের বাড়ির যত্ন নেবে, যখন জিনি নরিহিকোর দেখাশোনা করবে। আমি ম্যাডোনার প্রস্তাব গ্রহণ করেছি।
শরত্কালে, সফর শেষ হলে, আমাকে আবার ম্যাডোনার জন্য কাজ করতে বলা হয়েছিল, যাকে একটি চলচ্চিত্রের শুটিং করার জন্য ইউরোপের বিভিন্ন জায়গায় যেতে হয়েছিল। এবং আবার আমি এই সুযোগ দ্বারা অনুপ্রাণিত, এবং আবার শিশুদের প্রশ্ন ওঠে. পরবর্তী পারিবারিক কাউন্সিলে, সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল যে লিসা ম্যাসাচুসেটসে থাকবে এবং নরিহিকো জাপানে আমার বোনের কাছে যাবে। আমি এই বিষয়ে অস্বস্তি ছিলাম যে আমার দোষের মাধ্যমে পরিবারটি "পরিত্যক্ত" হয়েছিল, তবে মনে হয়েছিল যে বাচ্চারা বিশেষ কিছু মনে করেনি। তাছাড়া তারা এই সিদ্ধান্তে আমাকে সমর্থন ও উৎসাহ দিয়েছেন। আমি তাদের খুব গর্বিত ছিল! আমি ভাবছি যে তাদের খোলামেলাতা এবং পরিপক্কতা একটি ম্যাক্রোবায়োটিক লালন-পালনের ফলাফল ছিল?
যখন চিত্রগ্রহণ শেষ হয়, আমি লন্ডনে তাদের বাড়িতে ম্যাডোনা এবং তার পরিবারের জন্য রান্না করতে থাকি।
ম্যাক্রোবায়োটিক্সে একটি নতুন শৈলীর দিকে
যা একজন ম্যাক্রোবায়োট শেফকে অন্য যেকোন ব্যক্তিগত শেফ থেকে আলাদা করে তোলে তা হল যে তাকে তার ক্লায়েন্ট যা চায় তা শুধু রান্নাই করতে হবে না, তবে যা ক্লায়েন্টকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করবে - শরীর এবং আত্মা উভয়ই। ম্যাক্রোবায়োটা কুককে অবশ্যই ক্লায়েন্টের অবস্থার সামান্য পরিবর্তনের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল হতে হবে এবং এমন খাবার প্রস্তুত করতে হবে যা ভারসাম্যের বাইরে চলে যাওয়া সমস্ত কিছুর সাথে সামঞ্জস্য আনবে। তাকে অবশ্যই বাড়িতে রান্না করা এবং অফ-সাইট উভয় খাবারকেই ওষুধে পরিণত করতে হবে।
আমি ম্যাডোনার জন্য যে সাত বছর কাজ করেছি, আমি এই জাতীয় প্রচুর সংখ্যক খাবার আয়ত্ত করেছি। তার জন্য রান্না করা আমাকে আরও উদ্ভাবনী, আরও বহুমুখী করে তুলেছে। আমি চারটি বিশ্ব ভ্রমণে তার সাথে ভ্রমণ করেছি এবং সর্বত্র নতুন উপাদানের সন্ধান করেছি। আমরা যে রান্নাঘরে থাকতাম—প্রায়শই হোটেলের রান্নাঘরে—যেটা একই সঙ্গে সুস্বাদু, শক্তিদায়ক এবং বৈচিত্র্যময় ছিল- এমন খাবার তৈরি করতে আমি ব্যবহার করতাম। অভিজ্ঞতা আমাকে নতুন খাবার এবং বহিরাগত মশলা এবং সিজনিংগুলিকে বৈচিত্র্যময় করার জন্য যা অন্যথায় জাগতিক দেখাবে তা চেষ্টা করার অনুমতি দিয়েছে। সর্বোপরি, এটি একটি আশ্চর্যজনক অভিজ্ঞতা এবং একটি "পেটিট ম্যাক্রো" সম্পর্কে আমার ধারণা তৈরি এবং পালিশ করার একটি সুযোগ ছিল, একটি ম্যাক্রোবায়োটিক শৈলী যা অনেক লোকের জন্য উপযুক্ত।
ছোট ম্যাক্রো
এই অভিব্যক্তিটিকে আমি প্রত্যেকের জন্য ম্যাক্রোবায়োটিক বলি – ম্যাক্রোবায়োটিকের একটি নতুন পদ্ধতি যা ভিন্ন স্বাদের জন্য এবং কিছুটা হলেও রান্নার ক্ষেত্রে জাপানি ঐতিহ্যকে মেনে চলে। আমি ইতালীয়, ফ্রেঞ্চ, ক্যালিফোর্নিয়ান এবং মেক্সিকান খাবার থেকে আমার অনুপ্রেরণা আঁকতে পারি, যতটা আমি ঐতিহ্যগত জাপানি এবং চাইনিজ থেকে করি। খাওয়া আনন্দময় এবং উজ্জ্বল হওয়া উচিত। পেটিট ম্যাক্রো হল আপনার প্রিয় খাবার এবং রান্নার স্টাইল ত্যাগ না করে ম্যাক্রোবায়োটিকের সুবিধা উপভোগ করার একটি চাপমুক্ত উপায়।
অবশ্যই, কিছু মৌলিক নির্দেশিকা আছে, কিন্তু সেগুলির কোনোটিরই সম্পূর্ণ বাস্তবায়নের প্রয়োজন নেই। উদাহরণস্বরূপ, আমি দুগ্ধজাত এবং পশু প্রোটিনগুলি এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দিই কারণ তারা দীর্ঘস্থায়ী রোগের দিকে পরিচালিত করে, তবে সেগুলি সময়ে সময়ে আপনার মেনুতে উপস্থিত হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি সুস্থ হন। উপরন্তু, আমি শুধুমাত্র প্রাকৃতিকভাবে তৈরি খাবার খাওয়ার পরামর্শ দিই, কোনো পরিশ্রুত উপাদান নেই এবং সম্ভব হলে আপনার খাদ্যতালিকায় জৈব, স্থানীয় শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবিয়ে নিন, ঘুমানোর তিন ঘন্টা আগে সন্ধ্যায় খাবেন, পূর্ণ বোধ করার আগে খাওয়া শেষ করুন। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সুপারিশ - সুপারিশে পাগল হয়ে যাবেন না!
পেটিট ম্যাক্রোতে এমন কিছু নেই যা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু ভাল বোধ করা এবং চাপ না দেওয়াও খুব গুরুত্বপূর্ণ। ইতিবাচক থাকুন এবং আপনি যা পছন্দ করেন তা করুন!"