দুধ হাড় ভেঙে দেয় এই বিশ্বাস যেমন কিছু মানুষের পক্ষে ঠিক তেমনি কঠোর যেমন বিশ্বাস যে দুধ হাড়ের জন্য চরম উপকারী, আসলে দুধের নিয়মিত সেবন হাড়কে ভেঙে দেয়, অপ্রতিরোধ্য বৈজ্ঞানিক প্রমাণ দ্বারা প্রমাণিত। উদাহরণস্বরূপ, সুইডেনের একটি বিশাল গবেষণা গরুর দুধ গ্রহণ এবং ফ্র্যাকচার এবং এমনকি মৃত্যুর ঝুঁকির মধ্যে একটি যোগসূত্র প্রদর্শন করে। গবেষণা চলাকালীন, বিজ্ঞানীরা 60 বছরের জন্য 20 হাজারেরও বেশি মহিলার এবং 45 বছরেরও বেশি 15 হাজার পুরুষের ডায়েট অভ্যাসগুলি পর্যবেক্ষণ করেছেন। আপনি কি ভাবেন যে দেখা গেল যে দুধ হাড়কে শক্তিশালী করে? এটি যেভাবেই হোক না কেন - বিপরীতভাবে, সবকিছু নির্ভুল হয়ে উঠল! ডায়েটে দুধ হাড় ভাঙার ঝুঁকি কমায়।
আসলে, যে মহিলারা দিনে তিন গ্লাস দুধ পান করেন তাদের ফ্র্যাকচারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি ছিল। যারা স্টেমির তুলনায় দিনে এক গ্লাসেরও কম দুধ খেয়েছেন, যারা এই পানীয়টি খুব বেশি পছন্দ করেছেন তাদের হিপ ফাটলের 60% বেশি ঝুঁকি এবং কোনও হাড়ের গুরুতর আঘাতের 16% বেশি ঝুঁকি রয়েছে।
হায়, তবে এই সমস্যাটি এখানেই শেষ হয় না। যে সকল লোকেরা বেশি পরিমাণে দুধ পান করেন তাদেরও যে কোনও কারণে মৃত্যুর ঝুঁকি বেশি থাকে (মহিলা - 15%, পুরুষ - 3%)) এটি, দেখা যাচ্ছে যে কুখ্যাত শব্দটি "দুধ হাড় থেকে ক্যালসিয়াম ফাঁস করে" স্বাস্থ্যকর এবং বেশ শক্ত প্রমাণ থেকে বঞ্চিত নয়।
দুধ কেন এইরকম পরিণতি ঘটাচ্ছে?
গবেষকরা দেখতে পান যে দুধ পানকারীদের রক্তে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহের আরও বায়োমারকার ছিল। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছেন যে দুধের দু'টি উপাদান ল্যাকটোজ এবং গ্যালাকটোজ-এ কারণগুলির মধ্যে চিনির মাত্রা বেশি। বার্ধক্যজনিত লক্ষণগুলি প্ররোচিত করতে ডি-গ্যালাকটোজের কম ডোজ প্রায়শই প্রাণী অধ্যয়নের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।
গবেষণা ডি-গ্যালাকটোজকে সংক্ষিপ্ত জীবনকাল, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস, দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ, নিউরোডিজেনারেশন, প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস এবং জিনের পরিবর্তনের সাথে যুক্ত করেছে। প্রাণীদের মধ্যে এই ফলাফলগুলি পেতে যে ডোজ ব্যবহার করা হয় তা হ'ল একজন ব্যক্তি প্রতিদিন পান করে এক থেকে দুই গ্লাস দুধের সমতুল্য।
সুতরাং, হাড় এবং জয়েন্টগুলিকে শক্তিশালী করে এমন পণ্যগুলির রেটিং থেকে দুধকে নিরাপদে বাদ দেওয়া যেতে পারে। কিন্তু দুধ যদি এই কাজটি সামলাতে না পারে, তাহলে কী করবেন? এখানে শীর্ষ 10টি খাবার রয়েছে যা সত্যিই ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি কমাতে এবং আপনার হাড়কে শক্তিশালী রাখতে সহায়তা করে।
1. গ্রিন টি
যদি আপনি কোনও বিশেষজ্ঞকে জিজ্ঞাসা করেন যে হাড় এবং জয়েন্টগুলি শক্তিশালী করার জন্য আপনার কোন খাবারগুলি খাওয়া উচিত, তবে মূল প্রস্তাবগুলির মধ্যে একটি অবশ্যই গ্রিন টি নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করবে।
ভূমধ্যসাগরীয় অস্টিওপোরোসিস স্টাডি (ভূমধ্য অস্টিওপোরোসিস অধ্যয়ন) দেখিয়েছে যে দিনে 3 কাপ গ্রিন টি 30 জন মহিলা এবং পুরুষ উভয়ই হিপ ফাটলের ঝুঁকি 50% হ্রাস করতে পারে।
এবং টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে গ্রিন টিতে 500 মিলিগ্রাম পলিফেনলগুলি তিন মাস পরে হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং ছয় মাস পর পেশীর শক্তি বৃদ্ধি করে। এই ডোজটি চার থেকে ছয় কাপ গ্রিন টিতে পাওয়া যায়। গ্রিন টি যৌগিক অস্টিওব্লাস্টস (কোষগুলি হাড় তৈরি করে) এর কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং অস্টিওক্লাস্টস (হাড়ের টিস্যু ধ্বংসকারী কোষ) এর ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয়।
2। আলুবোখারা
এটি জানা যায় যে মেনোপজের সময় হাড়ের টিস্যুগুলি ভেঙে পাতলা হতে শুরু করে (এগুলি ডিম্বাশয়ের কার্যকারিতা সম্পর্কে - তারা হরমোন ইস্ট্রোজেনের যথেষ্ট পরিমাণে উত্পাদন বন্ধ করে)। এটি ফ্লোরিডা স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরিচালিত একটি গবেষণার কেন্দ্রবিন্দু ছিল।
12 মাস ধরে, বিশেষজ্ঞরা মেনোপজের সময় 100 মহিলার মধ্যে হাড়ের ঘনত্ব অধ্যয়ন করেন। তাদের অর্ধেক একটি দিন প্রায় 10 টি শুকনো বরই খেয়েছিল। বাকিরা শুকনো আপেল খেয়েছিল।
পরীক্ষার শেষে বিশেষজ্ঞরা দেখতে পান যে মহিলারা যারা প্রুনগুলি খেয়েছিলেন তাদের শুকনো আপেল খাওয়ার চেয়ে মেরুদণ্ড এবং অগ্রভাগে হাড়ের খনিজ ঘনত্ব উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ছিল। অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রুনগুলি হাড়ের ক্ষয়টি কমিয়ে দেয়।
3. গ্রেনেড
"হাড় ও জয়েন্টের জন্য কোন খাবার ভালো?" আপনি প্রায়শই উত্তর শুনতে পারেন - "ডালিম"। অবাক হবেন না - বিশেষজ্ঞরা কিছুতেই বিভ্রান্ত হননি। এই লাল বীজ খাওয়ার হার্টের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে তা ছাড়াও (পয়েন্ট পিউনিক্যাল্যাগিন পদার্থে রয়েছে - এতে ফ্রি রical্যাডিকেলকে নিরপেক্ষ করার ক্ষমতা রয়েছে), ডালিম কার্টিলেজ টিস্যুর বিকৃতিকে ধীর করতে পরিচিত।
এছাড়াও ডালিম হাড়ের ক্ষয় সহ মেনোপজাসাল লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে পারে। জার্নাল অফ ইথনোফার্মাকোলজিতে প্রকাশিত একটি ২০০ study সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ডিম্বাশয়গুলি ডিম্বাশয়গুলি মুছে ফেলেছে সেগুলি ত্বরিত হাড়ের ক্ষয় হতে ভোগ করেছে, যা মেনোপজের একটি সাধারণ লক্ষণ। তবে ডালিমের রস নিষ্কাশন এবং ডালিমের বীজ পান করার দুই সপ্তাহ পরে খনিজ ঘনত্ব হ্রাসের হার স্বাভাবিকের দিকে ফিরে আসে।
4. কমলা
অন্য কোন খাবার হাড় মজবুত করতে সাহায্য করতে পারে? এই ক্ষেত্রে, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল এবং সবজি নিজেদের ভালভাবে প্রমাণ করেছে। আসল বিষয়টি হ'ল শরীরে এর অভাব হাড়ের ভঙ্গুরতা বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে - এটি অস্টিওপরোসিসকে প্রায়শই "হাড়ের স্কার্ভি" হিসাবে উল্লেখ করা হয় না।
পশু গবেষণায় দেখা গেছে যে কমলা সজ্জার উপর খাওয়ানো ইঁদুর হাড়ের শক্তিতে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করেছে। অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে মহিলারা ভিটামিন সি সম্পূরক গ্রহণ করে তাদের হাড়ের খনিজ ঘনত্ব বেশি থাকে। হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন সি সমৃদ্ধ ফল ও সবজি খান। কমলা, স্ট্রবেরি, পেঁপে, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ফুলকপি, বেল মরিচ, তরমুজ, আনারস এবং কিউই বেছে নিন।
5. জিরা
সম্ভাবনা আপনি এটি আশা করেন নি, কিন্তু আপনি যে ক্রাইসার বা পনির দিয়ে ব্যবহার করতে অভ্যস্ত সেই মসলাযুক্ত মশলাতে হাড়ের ঘনত্ব সংরক্ষণের উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
২০০৮ সালে, প্রাণীজ গবেষণায় দেখা গেছে যে কাঁচের বীজ হাড়ের ঘনত্ব এবং হাড়ের শক্তি হ্রাসকে বাধা দেয়। একটু ভাবুন, এর প্রভাবটি ইস্ট্রোজেনের সাথে তুলনীয়!
6। চকলেট
হাড়ের ঘনত্ব ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রার সাথে সম্পর্কিত। কিন্তু বয়সের সাথে সাথে হাড়ের টিস্যুতে ম্যাগনেসিয়ামের মাত্রা কমে যায়। ভিটামিন ডি কে তার সক্রিয় রূপে রূপান্তর করতে এবং ক্যালসিয়াম শোষণের জন্য শরীরের ম্যাগনেসিয়ামের প্রয়োজন হয়।
পুরুষদের জন্য ম্যাগনেসিয়ামের দৈনিক গ্রহণের প্রস্তাব 420 মিলিগ্রাম এবং মহিলাদের জন্য 320 মিলিগ্রাম। 100 গ্রাম অন্ধকার চকোলেটে 176 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। কমপক্ষে 70% কোকো সামগ্রী সহ কেবল জৈব চকোলেট চয়ন করুন। কোকো কনটেন্ট যত বেশি হবে, চিনির পরিমাণও তত কম।
অবশ্যই, এটি কেবল চকলেট নয় যেটিতে ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, মটরশুটি এবং পার্সলে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম উভয়েরই চমৎকার উৎস। আপনি শক্তিশালী এবং সুস্থ হাড়ের জন্য এই মসলাযুক্ত লাল শিম এবং পার্সলে স্যুপ পছন্দ করবেন।
7. আমারান্থ
আপনার যদি হাড়ের বৃদ্ধির জন্য খাবারের প্রয়োজন হয় তবে আম্রান্থ, বিশেষত পাতা, সিরিয়াল এবং আম্রন্থ তেলের দিকে নজর দিন। অবিশ্বাস্যভাবে, অ্যামেরেন্ট পাতা ভিটামিন এবং খনিজগুলির মধ্যে সবচেয়ে ধনী গাছের শিরোনামের জন্য প্রতিযোগিতা করতে পারে!
প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ছাড়াও, আম্রন্ত্রে পেপটাইড রয়েছে যা সক্রিয়ভাবে ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করে। এবং সর্বাগ্রে গুরুত্বপূর্ণ, এই পণ্যটিতে একটি ওজনযুক্ত ডোজটিতে ক্যালসিয়াম রয়েছে। অমরান্থ পাতাগুলি তাদের বিশেষজ্ঞের স্বাভাবিক কাজকর্মের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলির হাড় ক্ষয় প্রতিরোধক হিসাবে কার্যকর হিসাবে বিবেচনা করে।
8. সাদা মটরশুটি
হাড়, সাদা মটরশুটি জন্য ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবারের আমাদের র্যাঙ্কিং অবিরত। এটি একটি আশ্চর্যজনক পণ্য, কারণ এটি কেবল পূরণের জন্য দুর্দান্ত নয়, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীদের মতে এটি ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে, তবে এটি ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি মূল্যবান উত্স - শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর হাড়ের জন্য দায়ী টেন্ডেম । মনে রাখবেন যে এই পণ্যটির 100 গ্রামে আপনার প্রতিদিনের ক্যালসিয়ামের প্রায় 1/5 অংশ থাকে।
9. সার্ডাইনস
তাদের কার্যকারিতার চিত্তাকর্ষক রচনার জন্য, এই ছোট এবং খুব সাধারণ দেখায় মাছগুলি হাড়ের জন্য ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবারগুলির জন্য "রেস" এর মধ্যে অন্যতম নেতার খেতাব অর্জনের জন্য প্রতিযোগিতা করতে পারে। আপনার প্রতিদিনের ক্যালসিয়ামের তৃতীয় অংশের চাহিদা পূরণের জন্য আপনাকে কেবল 7-8 মাঝারি আকারের সার্ডাইনগুলির ফিললেট খাওয়া দরকার। একটি খুব আকর্ষণীয় সম্ভাবনা - বিশেষ করে সার্ডাইন বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য তা বিবেচনা করে।
10। তিল বীজ
হ্যাঁ, আপাতদৃষ্টিতে পরিমিত বীজ। এবং এটি মনে হয় যে তাদের কাজটি কেবল থালাটির আলংকারিক উপাদান দ্বারা সীমাবদ্ধ। যাইহোক, এটি নয় - 100 গ্রাম ইউপিলে তিলের বীজে প্রায় 1,4 গ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে! এবং এটি কম বা কম নয় - গড় ব্যক্তির দৈনিক হার। তাই পরের বার আপনি আপনার ঘরের জন্য সবুজ শাকসব্জির একটি স্বাস্থ্যকর সালাদ রান্না করুন, তিলের বীজের আকারে "সজ্জা" এর উদার অংশের সাথে এটি টেবিলে পরিবেশন করতে ভুলবেন না।
এগুলি হাড়ের পক্ষে ভাল এমন সব খাবার নয়। এ ছাড়া, সেগুলি গ্রহণ করার সময়, কফি খাওয়ার অভ্যাসের মতো নির্দিষ্ট কারণগুলি ক্যালসিয়ামের মাত্রা হ্রাস করার বিষয়টি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। এই সংস্থানটিতে আপনি ক্যালসিয়ামের উদ্ভিদ উত্সগুলির একটি তালিকা এবং এর শোষণকে প্রভাবিত করে এমন কারণগুলির একটি তালিকা পাবেন।
ታድያ ወተት ለአጥንት ጥንካሬ አይጠቅምም ማለት ነው?
ভিআইপি Flm