খনিজ পদার্থ, এনজাইমগুলির সাথে একসাথে, শরীরের রাসায়নিক বিক্রিয়াকে সহজতর করে এবং শরীরের কাঠামোগত উপাদান গঠন করে। অনেক খনিজ শক্তি উৎপাদনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ইলেক্ট্রোলাইট নামক খনিজগুলির একটি গ্রুপ, যার মধ্যে রয়েছে সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং ক্লোরাইড, পেশী সংকোচন, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা এবং শরীরের তরল ভারসাম্যের জন্য দায়ী।
ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাঙ্গানিজ হাড়ের ঘনত্ব এবং পেশী সংকোচন প্রদান করে।
সালফার হল সব ধরনের প্রোটিন, কিছু হরমোন (ইনসুলিন সহ) এবং ভিটামিন (বায়োটিন এবং থায়ামিন) এর একটি উপাদান। চন্ড্রয়েটিন সালফেট ত্বক, তরুণাস্থি, নখ, লিগামেন্ট এবং মায়োকার্ডিয়াল ভালভে উপস্থিত থাকে। শরীরে সালফারের ঘাটতির সাথে, চুল এবং নখ ভাঙতে শুরু করে এবং ত্বক বিবর্ণ হয়ে যায়।
প্রধান খনিজগুলির একটি সংক্ষিপ্তসার সারণীতে উপস্থাপন করা হয়েছে।
সূত্র: thehealthsite.com অনুবাদ: লক্ষ্মী