একবিংশ শতাব্দীতে, স্বাস্থ্যকর খাবার এবং মনস্তাত্ত্বিক সাহায্য উভয়েরই চাহিদা বাড়তে থাকে। মনুষ্যত্বের যত বেশি মানসিক সমস্যা রয়েছে, মেজাজ এবং সুস্থতার উন্নতি করতে পারে এমন আরও জনপ্রিয় খাবার হয়ে ওঠে। এটা কিভাবে কাজ করে এবং কিভাবে আমরা শুধুমাত্র স্বাদ কুঁড়ি, কিন্তু আত্মা দয়া করে?
এই দুটি অনুরোধের সংযোগস্থলে, মেজাজ খাদ্য শিল্পের উদ্ভব হয়েছিল ("মেজাজের জন্য খাদ্য")। আমরা ক্লান্তি, হতাশা এবং অন্যান্য অপ্রীতিকর অবস্থার লক্ষণগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে এমন উপাদানগুলির সাথে সমৃদ্ধ কার্যকরী পণ্যগুলির কথা বলছি।
আনন্দের জন্য খাদ্য কি
হটেস্ট মুড খাবার গন্তব্য:
- একটি শান্ত প্রভাব সঙ্গে অ্যান্টি-এনার্জেটিক্স;
- ঘুমের বড়ি;
- দুশ্চিন্তা রোধক;
- বিরোধী চাপ.
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এমন কিছু খাবার রয়েছে যা আমাদের অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে সাহায্য করে। তাদের ধন্যবাদ, ব্যাকটেরিয়া আরও সক্রিয়ভাবে সংখ্যাবৃদ্ধি করতে শুরু করে এবং মস্তিষ্ককে প্রভাবিত করে এমন আরও যৌগ তৈরি করে।
এই বিভাগে প্রোবায়োটিক (উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংস্কৃতি ধারণ করে) এবং প্রিবায়োটিকস (আঁশ থাকে যা ব্যাকটেরিয়া বিশেষভাবে খেতে ইচ্ছুক) দিয়ে সুরক্ষিত খাবার অন্তর্ভুক্ত করে।
তবে একই সময়ে, মেজাজ খাবারের ধারণাটি পৃথক স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে মেনুকে সমৃদ্ধ করার চেয়ে অনেক বিস্তৃত। উদাহরণস্বরূপ, অক্সফোর্ডে একটি স্টার্টআপ রয়েছে যা আপনার মুখের অভিব্যক্তি মূল্যায়ন করে আপনার জন্য খাবার "নির্ধারণ" করবে। কারও কারও জন্য, সিস্টেমটি আখরোটকে উত্সাহিত করার জন্য নির্দেশ করে। কারও কারও জন্য, উদ্বেগ দূর করতে চকলেট। এই গল্পটি ব্যক্তিগতকৃত পুষ্টির দিকে প্রবণতাকে সমর্থন করে।
মার্কেটিং এবং ঐতিহ্য
এবং মেজাজ খাদ্যের থিম একটি কার্যকরী বিপণন চক্রান্ত. পিজারিয়াগুলি "মুড-বুস্টিং" পিজ্জা অফার করে, যখন রেস্তোরাঁগুলি স্থানীয়, উদ্ভিদ-ভিত্তিক, মৌসুমী পণ্যগুলির উপর ভিত্তি করে মুড জুস এবং মুড বেক পরিবেশন করে।
শেফরা বলে যে "সৎ" স্থানীয় খাবার আপনাকে আরও ভাল বোধ করবে এবং আপনার শরীরের জন্য বিস্ময়কর কাজ করবে। এবং বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত করেছেন যে তারা সঠিক।
অস্ট্রেলিয়া, স্পেন, জাপান, গ্রেট ব্রিটেন এবং বিশ্বের অন্যান্য অংশে, মানুষের বিশাল গোষ্ঠীর অংশগ্রহণে গবেষণা করা হয়েছিল। ফলাফলগুলি দেখায় যে সাধারণ স্থানীয় খাবার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং মেজাজ সংক্রান্ত সমস্যা (উদ্বেগ, বিষণ্নতা এবং অন্যান্য) থেকে রক্ষা করে। কিন্তু যারা বড় শহরে থাকেন তাদের কী হবে?
মহানগরের পরিস্থিতিতে, আমাদের জন্য একটি আসল মেজাজের খাবার হবে আমাদের এলাকার বৈশিষ্ট্যযুক্ত মৌসুমী শাকসবজি, পুরো শস্যের শস্য এবং লেবু, গাঁজনযুক্ত খাবার, ফল, ভাল তেল এবং বাদাম, মাছ, মাঝারি পরিমাণে মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য। এটি ডাব্লুএইচও এবং বিশ্বের অন্যান্য স্বাস্থ্য সংস্থাগুলির দ্বারা সুপারিশকৃত খাদ্য।
বিভিন্ন দেশে, এটি ঐতিহ্য এবং পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, তবে ভিত্তি সর্বদা একই: সম্পূর্ণ, স্থানীয়, মৌসুমী পণ্য। অর্থাৎ, হতাশা এবং উদ্বেগ যখন বিশ্বব্যাপী মহামারী আকারে পৌঁছায়নি তখন আমাদের ঠাকুরমা এবং দাদীরা যে সাধারণ খাবার টেবিলে রেখেছিলেন। এবং এর অর্থ হ'ল ইতিবাচক মেজাজের জন্য সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি সর্বদা আমাদের কাছে উপলব্ধ।