ভেড়া, শূকর এবং গরুর মতো বড় প্রাণীদের কসাইখানা মুরগির কসাইখানা থেকে অনেক আলাদা। তারাও কারখানার মতো ক্রমশ যান্ত্রিক হয়ে উঠছে, কিন্তু সবকিছু সত্ত্বেও, তারা আমার জীবনে দেখা সবচেয়ে ভয়ঙ্কর দৃশ্য।
বেশির ভাগ কসাইখানা ভালো ধ্বনিবিদ্যা সহ বড় বড় বিল্ডিংয়ে এবং ছাদ থেকে ঝুলে থাকা প্রচুর মৃত প্রাণী। ধাতুর ঝনঝন শব্দ ভীত পশুদের চিৎকারের সাথে মিশে যায়। আপনি লোকেদের একে অপরের সাথে হাসতে এবং তামাশা করতে শুনতে পারেন। বিশেষ পিস্তলের গুলিতে তাদের কথোপকথন ব্যাহত হয়। সর্বত্র জল এবং রক্ত, এবং যদি মৃত্যুর গন্ধ থাকে, তবে তা মলমূত্রের গন্ধ, ময়লা, মৃত প্রাণীর অন্ত্র এবং ভয়ের মিশ্রণ।
এখানে পশুরা গলা কেটে রক্তক্ষরণে মারা যাচ্ছে। যদিও যুক্তরাজ্যে তাদের প্রথমে অজ্ঞান করে দিতে হবে। এটি দুটি উপায়ে করা হয় - বিদ্যুতের সাথে অত্যাশ্চর্য এবং একটি বিশেষ পিস্তল দিয়ে। প্রাণীটিকে অচেতন অবস্থায় আনার জন্য, বৈদ্যুতিক ফোরসেপ ব্যবহার করা হয়, ব্লেডের পরিবর্তে হেডফোন সহ এক জোড়া বড় কাঁচির মতো, জবাইকারী তাদের দিয়ে পশুর মাথা আটকে দেয় এবং বৈদ্যুতিক স্রাব এটিকে স্তব্ধ করে দেয়।
অজ্ঞান অবস্থায় থাকা প্রাণীগুলি - সাধারণত শূকর, ভেড়া, ভেড়া এবং বাছুর - তারপরে প্রাণীর পিছনের পায়ে বেঁধে একটি শিকল দ্বারা উত্তোলন করা হয়। এরপর তাদের গলা কেটে ফেলে। স্টান বন্দুকটি সাধারণত প্রাপ্তবয়স্ক গবাদি পশুর মতো বড় প্রাণীতে ব্যবহৃত হয়। বন্দুকটি পশুর কপালে রেখে গুলি করা হয়। একটি ধাতব প্রক্ষিপ্ত 10 সেমি লম্বা ব্যারেল থেকে উড়ে যায়, প্রাণীর কপালে ছিদ্র করে, মস্তিষ্কে প্রবেশ করে এবং প্রাণীটিকে স্তব্ধ করে দেয়। বৃহত্তর নিশ্চিততার জন্য, মস্তিষ্ককে আলোড়িত করার জন্য গর্তে একটি বিশেষ রড ঢোকানো হয়।
গরু বা বলদ উল্টে গলা কাটা হয়। বাস্তবে যা ঘটে তা খুবই ভিন্ন। পশু ট্রাক থেকে বিশেষ গবাদি পশু কলম মধ্যে আনলোড করা হয়. একের পর এক বা দলবদ্ধভাবে, তারা অত্যাশ্চর্যের জন্য একটি জায়গায় স্থানান্তরিত হয়। যখন বৈদ্যুতিক চিম ব্যবহার করা হয়, তখন প্রাণীগুলি একে অপরের বিপরীতে স্থাপন করা হয়। এবং যারা বলে যে প্রাণীরা তাদের কী ঘটতে চলেছে তা অনুভব করে না তাদের বিশ্বাস করবেন না: কেবল শূকরদের দিকে তাকান, যারা তাদের শেষের প্রত্যাশায় আতঙ্কে চারপাশে মারতে শুরু করে।
কসাইদের তারা যে পরিমাণ প্রাণী হত্যা করে তার দ্বারা অর্থ প্রদান করা হয়, তাই তারা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কাজ করার চেষ্টা করে এবং প্রায়শই লোহার চিমটি কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত সময় দেয় না। ভেড়ার বাচ্চাদের সাথে, তারা এগুলি ব্যবহার করে না। অত্যাশ্চর্য পদ্ধতির পরে, প্রাণীটি মারা যেতে পারে, পক্ষাঘাতগ্রস্ত হতে পারে, তবে প্রায়শই সচেতন থাকে। আমি দেখলাম শুয়োরগুলো গলা কেটে উল্টো করে ঝুলছে, রক্তে ভেজা মেঝেতে পড়ে আছে, পালানোর চেষ্টা করছে।
প্রথমে, গবাদি পশুকে স্তব্ধ করার জন্য বন্দুক ব্যবহার করার আগে একটি বিশেষ প্যাডকে রাখা হয়। যদি সবকিছু সঠিকভাবে করা হয়, তবে প্রাণীগুলি অবিলম্বে অজ্ঞান হয়ে যায়, তবে এটি সর্বদা ঘটে না। কখনও কখনও জবাইকারী প্রথম শটটি মিস করে এবং বন্দুকটি পুনরায় লোড করার সময় গরুটি যন্ত্রণার সাথে লড়াই করে। কখনও কখনও, পুরানো সরঞ্জামের কারণে, কার্তুজটি গরুর খুলিতে ছিদ্র করবে না। এই সমস্ত "ভুল গণনা" প্রাণীর মানসিক এবং শারীরিক কষ্টের কারণ হয়।
রয়্যাল সোসাইটি ফর দ্য প্রোটেকশন অফ অ্যানিমালস-এর এক গবেষণায় দেখা গেছে, প্রায় সাত শতাংশ প্রাণী ঠিকমতো স্তব্ধ হয়নি। তরুণ এবং শক্তিশালী ষাঁড়গুলির জন্য, তাদের সংখ্যা XNUMX শতাংশে পৌঁছেছে। কসাইখানায় তোলা একটি গোপন ক্যামেরার ভিডিওতে, আমি একটি দুর্ভাগা ষাঁড়কে মারা যাওয়ার আগে তাকে আটটি গুলি দিয়ে গুলি করা হয়েছে। আমি আরও অনেক কিছু দেখেছি যা আমাকে খারাপ বোধ করেছিল: প্রতিরক্ষাহীন প্রাণীদের সাথে অমানবিক এবং নিষ্ঠুর আচরণ ছিল কাজের প্রক্রিয়ার আদর্শ।
আমি শুয়োরদের লেজ ভেঙ্গে দেখেছি যখন তাদের স্টান রুমে তাড়িয়ে দেওয়া হয়েছিল, ভেড়ার বাচ্চাগুলিকে মোটেও হতবাক না করে জবাই করা হচ্ছে, একজন নৃশংস যুবক বধকারী একটি ভীত, আতঙ্কিত শূকরকে রোডিওর মতো কসাইখানার চারপাশে ঘুরছে। মাংস উৎপাদনের জন্য যুক্তরাজ্যে বছরে নিহত প্রাণীর সংখ্যা:
শূকর 15 মিলিয়ন
মুরগি 676 মিলিয়ন
গবাদি পশু ৩ লাখ
ভেড়া 19 মিলিয়ন
টার্কি 38 মিলিয়ন
হাঁস ২ মিলিয়ন
খরগোশ ৫ মিলিয়ন
এলেনা ঘ
(1994 সালের কৃষি, মৎস্য ও গোয়ালঘরের সরকারি প্রতিবেদন থেকে নেওয়া তথ্য। যুক্তরাজ্যের জনসংখ্যা 56 মিলিয়ন।)
“আমি প্রাণীদের হত্যা করতে চাই না এবং আমি চাই না যে তারা আমার জন্য হত্যা করুক। তাদের মৃত্যুতে অংশ না নিয়ে আমি অনুভব করি যে বিশ্বের সাথে আমার একটি গোপন মিত্রতা রয়েছে এবং তাই আমি শান্তিতে ঘুমাই।
জোয়ানা ল্যামলি, অভিনেত্রী।