বিষয়বস্তু
বনে মাশরুম বাছাই শুধুমাত্র আরও রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য ফলের দেহের সন্ধান নয়। এটি বিশ্রাম, বিনোদন, নীরবে কয়েক ঘন্টা কাটানোর, প্রকৃতির সৌন্দর্য উপভোগ করার, স্বপ্ন দেখার, মহৎ কিছু সম্পর্কে চিন্তা করার একটি উপায়। অথবা, বিপরীতভাবে, কিছু অপেশাদার পরামর্শ অনুসারে আপনি মাশরুম বাছাই করতে পারেন - একটি প্রফুল্ল কোম্পানিতে, গান এবং কৌতুক সহ।
বাসিন্দারা সবসময় প্রকৃতির প্রতি ভালবাসা দেখিয়েছেন। মাশরুম বা "মাশরুম" এর ফলন, বছরগুলি প্রতি ঋতুতে উদযাপন করা হয় না - এটি সমস্ত আবহাওয়ার অস্পষ্টতার উপর নির্ভর করে। মাশরুম বাছাই করার জন্য প্রত্যেকেরই সর্বদা সহজ নিয়মগুলি অনুসরণ করা উচিত, যা আপনাকে বিষক্রিয়া থেকে রক্ষা করবে এবং "শান্ত শিকার" থেকে সর্বাধিক আনন্দ আনবে।
আপনি এই পৃষ্ঠার উপাদানটি পড়ে কীভাবে বনে মাশরুম বাছাই করবেন তা শিখবেন।
কীভাবে বনে মাশরুম বাছাই করবেন
মাশরুম বাছাই নিয়মের একটি সংক্ষিপ্ত অনুস্মারক নিম্নরূপ:
- যাই হোক না কেন, অপরিচিত মাশরুমগুলিকে চূড়ান্তভাবে ফেলে দিন, এমনকি যদি আপনার সামান্যতম সন্দেহ থাকে তবে মনে রাখবেন যে এমনকি একটি সন্দেহজনক ছত্রাকও আপনার জীবন ব্যয় করতে পারে।
- প্রথমবার বা সামান্য অভিজ্ঞতার সাথে, অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীদের সাথে বনে যান যারা আপনার ব্যক্তিগতভাবে পরিচিত, রেফারেন্স বই ব্যবহার করুন।
- মৌলিক নিয়ম অনুসরণ করে, মাশরুম বাছাই করা উচিত পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার জায়গায়, শহর এবং বড় শিল্প প্রতিষ্ঠান থেকে দূরে, হাইওয়ে থেকে কমপক্ষে 500 মিটার দূরত্বে।
- ছাঁচের সামান্য লক্ষণ থাকলেও পুরানো মাশরুম এবং নমুনা গ্রহণ করবেন না।
- অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞদের রেসিপি অনুযায়ী মাশরুম কাটা, সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করা উচিত।
- অপরিচিত বিক্রেতাদের কাছ থেকে এবং অফিসিয়াল স্টোরের অনুপস্থিতিতে কখনই মাশরুম কিনবেন না।
বনে কীভাবে মাশরুম বাছাই করবেন তার একটি ছবি দেখুন:
আঁটসাঁট, বন্ধ পোশাক পরে বনে যান, একটি টুপি পরতে ভুলবেন না, মশা এবং টিক নিরোধক ব্যবহার করুন, বনে হাঁটার পরে জামাকাপড় ঝাঁকান, আপনার শরীরে টিক্স পাওয়া গেলে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন (কিছু এলাকায়, টিকগুলি নেই এনসেফালিটিক এবং বিষাক্ত ফলদায়ক দেহের প্রথম লক্ষণে।
এই ভিডিওটি বনে মাশরুমের সঠিক বাছাইয়ের বিশদ বিবরণ:
বাছাই জন্য সঠিক গিয়ার
সঠিকভাবে মাশরুম বাছাই কিভাবে জানা যথেষ্ট নয়। বনে যেতে, মাশরুম বাছাইকারীদের সঠিক সরঞ্জাম থাকা দরকার। অন্যথায়, বন ভ্রমণের ফলে স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
বনে মাশরুম বাছাই করার নিয়ম অনুসারে, একটি বাধ্যতামূলক সেটে থাকতে হবে:
- বৃষ্টির আবহাওয়ার জন্য জলরোধী স্যুট;
- টাইট জিন্স এবং একটি উইন্ডব্রেকারের মতো একটি জ্যাকেট যা শুষ্ক এবং রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ার জন্য মশা এমনকি কামড় দিয়েও কামড়ায় না;
- বৃষ্টি এবং ভেজা আবহাওয়ায় বুট, সেইসাথে ভোরবেলা যখন ঘাস শিশিরে ভেজা থাকে;
- আরামদায়ক এবং টেকসই ক্রীড়া জুতা যেমন শুষ্ক আবহাওয়ার জন্য স্নিকার;
- হাত বা পকেট কম্পাস, বনে প্রবেশ করার সময় বিপরীত দিক নির্ধারণ করতে ভুলবেন না;
- মশা তাড়ানোর ঔষধ;
- মাশরুমের জন্য ধারালো ছুরি, বিশেষ করে ভাঁজ করা;
- একটি ঝুড়ি প্রয়োজন, প্লাস্টিকের ব্যাগ নেবেন না: সেগুলিতে, মাশরুমগুলি চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায় এবং সময়ের আগে খারাপ হয়ে যায়;
- আপনি যদি বিভিন্ন ধরণের মাশরুম সংগ্রহ করেন, যার মধ্যে রেইনকোট এবং হেজহগ রয়েছে, যার মধ্যে কাঁটা পড়ে যায় এবং অন্য সমস্ত মাশরুম বা মোকরুহির সাথে লেগে থাকে, যা অন্যান্য সমস্ত প্রজাতির পাশাপাশি কোমল তরুণ গোবরের পোকাকেও দাগ দিতে পারে, তাহলে আপনার তৈরি করা উচিত একটি ঝুড়ি পার্টিশনে এক বা দুটি বা একটি অতিরিক্ত ছোট ঝুড়ি নিতে;
- একটি হেডড্রেস বা বনে একটি স্কার্ফ প্রয়োজন.
অনেক মাশরুম বাছাইকারী শরৎ ঋতু শুরুর অপেক্ষায় রয়েছে। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে শরৎ অনেক কবির দ্বারা গেয়েছেন, কীভাবে একজন শান্তভাবে সুন্দর সোনালী পাতা এবং শরতের বনের অনন্য সৌন্দর্যের সাথে সম্পর্কিত হতে পারে! শরত্কালে প্রচুর মাশরুম রয়েছে। তবে বছরের যেকোনো সময় মাশরুম সংগ্রহ করা যায়। আপনি শুধু জানতে হবে কোথায় এবং কখন তাদের সন্ধান করতে হবে। এবং, অবশ্যই, ভোজ্য মাশরুম সংগ্রহের জন্য মৌলিক নিয়ম সম্পর্কে ভুলবেন না।
শরত্কালে ভাল মাশরুম বাছাইকারীরা আচারযুক্ত, লবণাক্ত, হিমায়িত, শুকনো মাশরুমের যথেষ্ট স্টক প্রস্তুত করে, যা তাদের পরের মরসুম পর্যন্ত যথেষ্ট থাকে।
মাশরুম জায়গা অনুসন্ধান করুন
জলবায়ু ফল দেওয়ার সময় এবং সংগ্রহের পরিমাণকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, আমাদের দেশের মধ্যাঞ্চলে 2008 সালের খুব বৃষ্টির গ্রীষ্মে, স্বাভাবিকের চেয়ে এক মাস আগে শরতের মাশরুমের একটি বিশাল ফসল পরিলক্ষিত হয়েছিল - 15 থেকে 25 আগস্ট পর্যন্ত। আবহাওয়ার অস্বাভাবিকতাও ফসলকে প্রভাবিত করেছিল: শিখরটি শক্তিশালী ছিল, কিন্তু ছোট ছিল - বেঁচে ছিল, 10 দিনের মধ্যে সমস্ত মধু মাশরুম নেমে এসেছে। এই অসঙ্গতিটি এই সত্যটিকেও প্রভাবিত করেছিল যে শরতের মাশরুমের অভূতপূর্ব প্রথম ফসলে, প্রতিটি মাশরুমে ছোট ছোট বাদামী বাগ ছিল। উপরন্তু, 2008 সালে শীতকালীন মাশরুমের সর্বোচ্চ ফসল ছিল। অনেক সুন্দর মুক্তা-লাল এবং বাদামী-হলুদ চকচকে মাশরুম স্প্রুসে ছিল, এবং 2009 এবং 2010 - পার্কগুলিতে হলুদ-বাদামী। 2011 সালে, কয়েকটি মাশরুম ছিল, তবে আর্দ্র জায়গায় প্রচুর বোলেটাস এবং পোলিশ মাশরুম ছিল। 2012 সালে, কয়েকটি মাশরুম, রুসুলা এবং কয়েকটি চ্যান্টেরেল ছিল, তবে প্রকৃতি কখনই "খালি" হয় না, একই বছরে অনেক প্রিয় সাদা মাশরুম ছিল।
আমরা যদি ভোজ্য মাশরুমের বিভিন্ন পরিবার বিবেচনা করি, তাহলে আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে এমন ভাল মাশরুমের জায়গা রয়েছে যেখানে মূল্যবান মাশরুমের প্রজাতি বিভিন্ন সময়ে বা এমনকি বিভিন্ন বছরে বৃদ্ধি পায়।
আপনি যদি এমন তিন বা চারটি মাশরুমের সাইটগুলি চিহ্নিত করে থাকেন তবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে তারা আপনাকে হতাশ করবে না এবং জলবায়ু এবং মরসুমের উপর নির্ভর করে নতুন ধরণের মাশরুম দিয়ে আপনাকে আনন্দিত করবে।
সুতরাং, সুপরিচিত বাক্যাংশটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে এটি প্রয়োজনীয়, প্রথমে, মাশরুমের জায়গাগুলি অনুসন্ধান করা, তারপরে সেখানে মাশরুমগুলি থাকবে।
কিছু ক্ষেত্রে, ভাল মাশরুম স্থান সনাক্ত করার জন্য একটি সতর্ক দৃষ্টি যথেষ্ট। সুতরাং, একটি পাইন বন দূর থেকে দৃশ্যমান, সাধারণত নদী এবং জলাশয়ের তীরে, প্রায়শই প্রজাপতি, শ্যাম্পিনন, পোরসিনি মাশরুম, মাশরুম, বসন্ত মাশরুম থাকে। তবে "মৌচাক" স্থানগুলি (যেখানে শরৎ এবং গ্রীষ্মের মাশরুম বৃদ্ধি পায়) প্রায়শই উইন্ডব্রেকগুলিতে অবস্থিত, যেখানে প্রচুর পরিমাণে পতিত গাছ এবং স্টাম্প রয়েছে। এছাড়াও, গ্রীষ্মকালীন কুটির এবং গ্রামের কাছাকাছি তাদের অনেকগুলি রয়েছে, যেখানে প্রচুর কাটা এবং ভাঙা গাছ এবং স্টাম্প রয়েছে।
এখানে আপনি বনে মাশরুম বাছাই সম্পর্কে ফটোগুলির একটি নির্বাচন দেখতে পারেন»:
ছত্রাকের বীজের বিস্তার
কীভাবে সঠিকভাবে মাশরুম বাছাই করা যায় তা শিখে, আপনি যদি আবাসিক ভবনগুলির কাছাকাছি স্পোর ছড়িয়ে দেন তবে আপনি অন্যদের জন্য আনন্দ আনতে পারেন। এটি করতে খুব বেশি পরিশ্রম করতে হবে না। আপনার জানা দরকার যে আপনার প্রিয় পোরসিনি, বোলেটাস, বোলেটাস, মাশরুম, দুধ মাশরুম এবং অন্যান্য মাশরুমগুলি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট গাছপালা এবং গাছের শিকড়ের সাথে সিম্বিওসিসে সফলভাবে বৃদ্ধি পায়। এটি স্প্রুস, বার্চ, পর্বত ছাই, পাইন, অ্যাল্ডার, ফার্ন, শ্যাওলা এবং আরও অনেক কিছু হতে পারে।
যদি আপনার বাগানের অংশীদারিত্বে বা গ্রামে বার্চ, ফার, পাইনগুলির একটি গলি থাকে তবে আপনি শিকড়ের কাছে পুরানো মাশরুমের সাথে নিরাপদে মিশ্র জল ঢালা করতে পারেন। প্রায়শই তারা পুরানো পোরসিনি মাশরুম, বোলেটাস, বোলেটাস ফেলে দেয়। তাদের থেকে নামিয়ে নিন, বা টুপি থেকে নলাকার অংশটি নীচে নিন। এতে প্রচুর পরিমাণে স্পোর রয়েছে। উষ্ণ জলে এটি নাড়ুন, এবং এখানে আপনার রোপণের জন্য একটি সমাধান আছে। এর পরে, ক্রিসমাস ট্রি, বার্চ, পর্বত ছাই এবং অন্যান্য গাছের নীচে এই সমাধানটি ঢেলে দিন। ফলস্বরূপ, শুধুমাত্র অলসরা বাড়ির পাশের গলিতে বোলেটাস, বোলেটাস এবং অন্যান্য মূল্যবান মাশরুম সংগ্রহ করে না।