সারকোসিফা (সারকোসিফা) - সেই মাশরুমগুলির মধ্যে একটি যার চেহারা খুব আকর্ষণীয়। একটি সমৃদ্ধ কল্পনার সাথে, তাদের এমনকি লাল রঙের ফুলের সাথে তুলনা করা যেতে পারে, বিশেষত যদি এই আসল ফলদানকারী দেহগুলি শুকনো কাঠের উপর না বৃদ্ধি পায়, তবে সরস সবুজ শ্যাওলায়। এই ক্ষেত্রে, মনে হয় যেন একটি ঘন উজ্জ্বল কুঁড়ি উজ্জ্বল সবুজ পাতা দ্বারা বেষ্টিত।
তুষার গলে যাওয়ার পরে প্রথম সুন্দর মাশরুমগুলি হল বসন্ত মাশরুম সারকোসিফাউস উজ্জ্বল লাল, ছোট লাল কাপের মতো। যদিও এই মাশরুমগুলি ছোট, তারা আশ্চর্যজনকভাবে উজ্জ্বল, যা আনন্দের অনুভূতি জাগিয়ে তোলে। তাদের চেহারা সবাইকে বলে: আসল বসন্ত অবশেষে এসেছে! এই মাশরুমগুলি সর্বত্র পাওয়া যায়: রাস্তার কাছাকাছি, পথ, প্রান্তে, বনের গভীরতায়। তারা তুষারযুক্ত স্থানের কাছাকাছি গলিত এলাকায় বৃদ্ধি পেতে পারে।
বসন্ত সারকোসিফের প্রকারভেদ
দুটি ধরণের সারকোসিফ রয়েছে: উজ্জ্বল লাল এবং অস্ট্রিয়ান। বাহ্যিকভাবে, তারা সামান্য ভিন্ন, শুধুমাত্র কাছাকাছি এবং একটি বিবর্ধক কাচের নীচে আপনি উজ্জ্বল লাল সারকোসিফার বাইরের পৃষ্ঠে ছোট চুল দেখতে পাবেন, যা অস্ট্রিয়ান সারকোসিফাতে পাওয়া যায় না। দীর্ঘকাল ধরে, সাহিত্যে এটি লেখা হয়েছিল যে এই মাশরুমগুলির ভোজ্যতা অজানা বা এগুলি অখাদ্য।
সমস্ত মাশরুম বাছাইকারীরা এতে আগ্রহী: সারকোসিফস কি ভোজ্য নাকি? এখন এই মাশরুমগুলির ভোজ্যতা সম্পর্কে ইন্টারনেটে প্রচুর তথ্য রয়েছে, এমনকি কাঁচা থাকলেও। আমি লক্ষ্য করতে চাই যে মাশরুমের একক ব্যবহার, যার পরে কিছুই ঘটেনি, এখনও তাদের ক্রমাগত ব্যবহারের কারণ নয়। মাশরুমের জন্য, বারবার ব্যবহার থেকে ক্ষতিকারক পদার্থের সম্ভাব্য জমা হওয়ার মতো একটি জিনিস রয়েছে। এই সম্পত্তির কারণেই, উদাহরণস্বরূপ, পাতলা শূকরগুলিকে বিশ বছর আগে আনুষ্ঠানিকভাবে অখাদ্য এবং এমনকি বিষাক্ত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল। যেহেতু বিজ্ঞানীরা এখনও সারকোসিফস সম্পর্কে তাদের চূড়ান্ত কথা বলেননি, তাই তাদের ভোজ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যায় না। যে কোনও ক্ষেত্রে, এগুলি কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।
Sarcoscyphs একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য আছে, তারা ভাল বাস্তুশাস্ত্র একটি সূচক।
এর মানে হল যে তারা একটি পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার এলাকায় বৃদ্ধি পায়। বইটির লেখকরা প্রতি বছর মস্কো অঞ্চলের ইস্ট্রা অঞ্চলে এই মাশরুমগুলি পর্যবেক্ষণ করেন। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই ছত্রাকগুলি বাহ্যিক অবস্থার পরিবর্তনের সাথে মানিয়ে নিতে শুরু করেছে এবং এখন খুব সাধারণ।
যদি sarcoscyphs গণ মাশরুম হয়, তাহলে হলুদ কাপ আকারে অন্যান্য বিরল অনুরূপ মাশরুম আছে। তারা প্রতি দুই বা তিন বছরে একবার বৃদ্ধি পায়। তাদের শেষ দেখা গিয়েছিল 2013 সালে। এদের বলা হয় Caloscyphe fulgens।
বিভিন্ন ধরণের সারকোসিফ দেখতে কেমন তা ফটোতে দেখুন:
মাশরুম সারকোসিফা উজ্জ্বল লাল
যেখানে উজ্জ্বল লাল সারকোসিফাস (সারকোসিফা কোকিনিয়া) বৃদ্ধি পায়: পতিত গাছে, শাখাগুলিতে, শ্যাওলার লিটারে, প্রায়শই শক্ত কাঠের উপর, কম প্রায়ই স্প্রুসে, দলবদ্ধভাবে বৃদ্ধি পায়।
ঋতু: প্রথম মাশরুম যা বসন্তে তুষার গলানোর সাথে দেখা যায়, এপ্রিল-মে, কম প্রায়ই জুন পর্যন্ত।
উজ্জ্বল লাল সারকোসিফার ফলের দেহের ব্যাস 1-6 সেমি, উচ্চতা 1-4 সেমি। প্রজাতির একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল একটি গবলেট আকৃতির একটি কাপ এবং একটি পা ভিতরে উজ্জ্বল লাল এবং ছোট সাদা চুল সহ বাইরে সাদা। সময়ের সাথে সাথে আকৃতি সোজা হয়ে যায় এবং প্রান্তগুলি হালকা এবং অমসৃণ হয়ে যায়।
পায়ের উচ্চতা 0,5-3 সেমি, শঙ্কু আকৃতির, 3-12 মিমি ব্যাস সহ।
সারকোসিফ মাশরুমের সজ্জা উজ্জ্বল লাল, ঘন, লাল রঙের। অল্প বয়স্ক নমুনাগুলির একটি ম্লান মনোরম গন্ধ থাকে, যখন পরিপক্ক নমুনাগুলির একটি "রাসায়নিক" গন্ধ থাকে DDT-এর মতো৷
পরিবর্তনশীলতা। কাপের ভিতরে ফলের দেহের রঙ উজ্জ্বল লাল থেকে কমলাতে পরিবর্তিত হয়।
অনুরূপ ধরনের. সারকোসিফের বর্ণনা অনুসারে, উজ্জ্বল লাল আশ্চর্যজনকভাবে অস্ট্রিয়ান সারকোসিফের (সারকোসিফা অস্ট্রিয়াকা) অনুরূপ, যার একই বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে পৃষ্ঠে ছোট চুল নেই।
ভোজ্যতা: ইন্টারনেটে প্রচুর তথ্য রয়েছে যে সারকোসিফগুলি ভোজ্য। যাইহোক, শরীরের উপর এই মাশরুমগুলির দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলির বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করা হয়নি, তাই, আনুষ্ঠানিকভাবে, বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে, এগুলি অখাদ্য।