ব্রেকফাস্ট
ইন্টারনেট সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর ভেগান প্রাতঃরাশের খাবারের জন্য দুর্দান্ত রেসিপিতে পূর্ণ। তবে নিজেকে প্রশ্ন করুন: আপনি কি পুরো পরিবারের জন্য এই আশ্চর্যজনক প্রাতঃরাশ রান্না করতে দেড় ঘন্টা আগে উঠতে চান? রবিবার নয়, মঙ্গলবার? হুম, সম্ভবত না. তাই আসুন আরও বাস্তবসম্মত প্রকল্পে এগিয়ে যাই।
কাজের দিনের প্রাতঃরাশের জন্য, ভেগান প্যানকেকের মতো সাধারণ 2-3-উপাদানের রেসিপি বেছে নিন। শুধু দীর্ঘ পরিচিত "ঠাকুমা" রেসিপি থেকে দুধ এবং ডিম বাদ দিন (এবং সম্ভব হলে ম্যাপেল সিরাপ বা মধু দিয়ে লবণ এবং চিনি প্রতিস্থাপন করুন)। সুস্বাদু প্যানকেকগুলি বেক করতে, আপনার যা দরকার তা কিছুই নয়: ছোলার আটা, কলা এবং সামান্য জল! এটি সব মিশ্রিত করুন এবং একটি সুস্বাদু খাবার পান যা অ্যালার্জির ক্ষেত্রে বিপজ্জনক নয়। দক্ষতা এবং সময় ন্যূনতম প্রয়োজন হবে, এবং পরিবার সন্তুষ্ট এবং পূর্ণ হবে!
কেন আমরা প্যানকেক সম্পর্কে কথা বলছি? তাদের একটি বড় সুবিধা রয়েছে: এগুলি আগে থেকে রোল করা যেতে পারে এবং ফ্রিজে (সন্ধ্যা থেকে, আগামীকালের জন্য) বা এমনকি হিমায়িত করা যেতে পারে।
আরেকটি টিপ: মাফিন কাপকেক কীভাবে রান্না করবেন তা শিখুন, ইন্টারনেট রেসিপিতে পূর্ণ। এটি বেশ সহজ এবং আপনাকে প্রাতঃরাশের বৈচিত্র্য আনতে অনুমতি দেবে - এবং শিশুরা অবশ্যই আনন্দিত হবে! এছাড়াও, প্যানকেকের মতো মাফিনগুলিকে আগে থেকেই অন্ধ করা যায় এবং "পরের জন্য" ফ্রিজে লুকিয়ে রাখা যায়।
এবং তৃতীয় সুপারিশটি হল সন্ধ্যায় কুইনোয়া ভিজিয়ে রাখুন এবং সকালে ফলের সাথে কুইনো পোরিজ তৈরি করুন। বাচ্চাদের মনে করিয়ে দিতে ভুলবেন না যে এটি একটি সাধারণ পোরিজ নয়, তবে খুব সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর, বহিরাগত এবং যাদুকর। কুইনোয়া রেফ্রিজারেটরে পুরোপুরি "ঘুমায়", এমনকি স্বাদও অর্জন করে। এবং, অবশ্যই, যদি আপনার তাজা বেরি থাকে তবে তারা কুইনোয়া পোরিজ সাজাতে এবং এটি একটি বিশেষ কবজ দিতে দুর্দান্ত।
ডিনার
আপনি যদি লাঞ্চের জন্য একই স্বাস্থ্যকর, কিন্তু বিরক্তিকর খাবার তৈরি করতে ক্লান্ত হয়ে থাকেন, তাহলে আপনার খাবারের বৈচিত্র্য আনা খুবই সহজ: ঠান্ডা বা গরম স্যান্ডউইচ! স্যান্ডউইচ এবং টোস্ট, বিশেষ করে ডায়েটারি গ্লুটেন-মুক্ত রুটির সাথে, খুব সহজ, দ্রুত এবং মজাদার। এমনকি আপনি রেসিপিটির কিছু অংশ শিশুর হাতে অর্পণ করতে পারেন - যেটিতে ছুরি বা গরম প্যান বা চুলার সাথে কাজ করা জড়িত নয়। একটি স্যান্ডউইচ "শুধু রুটি" নয়, এটি শুধুমাত্র আভাকাডো স্যান্ডউইচ সহ প্রতিটি স্বাদের জন্য তাজা, কাটা সবজির পুরো "টাওয়ার" এর জন্য একটি পাতলা ভিত্তি হতে পারে! একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্য রুটি, স্বাস্থ্যকর খাদ্যশস্য বা পিট্টা (তন্দুরে আবার গরম করা হোক বা না হোক) উপর হুমাস ছড়িয়ে দিন। অবশ্যই, মিষ্টি স্যান্ডউইচ তৈরি করার সুযোগটি ভুলে যাবেন না (ঘরে তৈরি জ্যাম বা মধু সহ) - এবং দুপুরের খাবার আর কোনও সমস্যা হবে না।
ক্রিমি উদ্ভিজ্জ স্যুপগুলি দুপুরের খাবারের জন্যও ভাল, যা দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা যায়, বিশেষ করে যদি আপনার ব্লেন্ডার থাকে। দুধ এবং টক ক্রিমের পরিবর্তে, নারকেলের দুধ ক্রেপ স্যুপের রেসিপিগুলিতে ভাল যায়। আঠা-মুক্ত টর্টিলাস দিয়ে সাদা রুটি প্রতিস্থাপন করুন!
ডিনার
যখন রাতের খাবারের সময় আসে, শিশুরা প্রায়শই অভিনয় শুরু করে: তারা দিন থেকে ক্লান্ত। অতএব, আপনার কাজটি এমন কিছু রান্না করা যা আবর্জনার ক্যানে উড়বে না এবং আসন্ন স্বপ্নের জন্য বিতর্কের কারণ হয়ে উঠবে না।
এবং এখানে যাদু শব্দটি উদ্ধারে আসে: "পিজ্জা"! আচ্ছা, কোন শিশুটি "পিৎজা" শব্দটি জিতবে?! আপনাকে কেবল দায়িত্বের সাথে বিষয়টির সাথে যোগাযোগ করতে হবে এবং গ্লুটেন-মুক্ত রুটিতে হিমায়িত পিজ্জার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প বেছে নিতে হবে, বা সঠিক রেডিমেড ক্রাস্ট কিনতে হবে এবং নিজেকে ভরাট সবজি প্রস্তুত করতে হবে।
অবশ্যই, আপনি প্রতি রাতে পিজা খাবেন না। দুই নম্বর পছন্দ পাস্তা। বিভিন্ন সস এবং পাস্তা ড্রেসিং চেষ্টা করুন, প্রতিদিন তাদের আকার পরিবর্তন করুন, এবং ডিনার একটি হিট হবে! যদি গ্লুটেন-মুক্ত পাস্তার পছন্দটি গুরুত্বপূর্ণ হয়, তবে সেগুলি আগে থেকেই খুঁজে বের করুন এবং কিনুন, আপনি সেগুলি আগে থেকে সংরক্ষণ করতে পারেন। শুধু উজ্জ্বল প্যাকেজিংয়ের দিকে তাকাবেন না এবং সুপারমার্কেটে বিশেষ "শিশুদের" পাস্তা কিনুন - এত উজ্জ্বল যে তারা সূর্যের আলোতে জ্বলে - তাদের (বিরল ব্যতিক্রমগুলির সাথে) প্রচুর "রসায়ন" রয়েছে।
শাকসবজির সাথে ভাতও একটি জয়-জয় এবং সহজ বিকল্প। এবং যদি আপনার ধারণা ফুরিয়ে যায়, তবে ফ্রিজার থেকে বার্গার বানগুলি নিয়ে নিন এবং একটি ভেজিটেবল সাইড ডিশের সাথে নিরামিষ বার্গার দিয়ে পুরো পরিবারকে খুশি করতে চুলায় গরম করুন। যদি গ্লুটেনের সমস্যা তীব্র হয়, আপনি গরম স্যান্ডউইচ এবং বার্গারের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত শস্যের আটা থেকে নিজের রুটি বেক করতে পারেন (আপনার একটি রুটি মেশিনের প্রয়োজন হবে)।
আপনি যাই রান্না করতে যাচ্ছেন, প্রথমে সন্তানের ইচ্ছার কথা শুনুন। অন্যথায়, বিশৃঙ্খলায় পড়ার সম্ভাবনা অনেক বেশি। কিন্তু মাঝে মাঝে চমকের ব্যবস্থা! সর্বোপরি, আপনি কখনই জানেন না যে আপনার সন্তানের কয়েক সপ্তাহের মধ্যে কোন খাবারটি প্রিয় হয়ে উঠবে। আপনার কল্পনা সীমাবদ্ধ করবেন না, এবং রান্নাঘরের "আবহাওয়া" সর্বদা ভাল হবে!