এর সমস্ত আকারের খাবার বার্সেলোনার সাংস্কৃতিক traditionতিহ্যের একটি অংশ। সমুদ্র এবং জমির উপহার ব্যবহার করে এখানে একই খাবারের মধ্যে মিষ্টি এবং নোনতা উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করে বিভিন্ন ধরণের খাবার পাওয়া যায়।
বার্সেলোনায় ভ্রমণের পরিকল্পনা করার সময়, কাতালোনিয়ার বিজনেস কার্ডের কোনও খাবারের মধ্যে অবশ্যই একটি চেষ্টা করে দেখুন। আরও ভাল, আপনার শখের পরিকল্পনা এমনভাবে করুন যাতে এই প্রতিটি খাবারের জন্য সময় উত্সর্গ করা যায়, তারা এটিকে প্রাপ্য।
- কাতালান পায়েল
এটি সম্ভবত সবচেয়ে traditionalতিহ্যবাহী স্প্যানিশ খাবার। পূর্বে, পায়েলা ছিল একজন কৃষকের খাদ্য, এবং আজ প্রায় প্রতিটি রেস্তোরাঁ তার মেনুতে একটি পায়েলা থালা অন্তর্ভুক্ত করে। পায়েলা চাল থেকে তৈরি। সামুদ্রিক খাবার বা মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস, মাংসের ভাত যোগ করা হয়। কাতালোনিয়াতে, সামুদ্রিক খাবারের সাথে সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প।
- তাপস (skewers)
তাপস, যাকে পিন্টক্সও বলা হয়, সাধারণ স্প্যানিশ স্ন্যাকস এবং বার্সেলোনায় খুব জনপ্রিয়, বিশেষ করে পর্যটকদের কাছে। এগুলি ঠান্ডা মাংস, চিজ, মাছ বা সামুদ্রিক খাবার এবং শাকসবজি, টোস্টেড রুটির টুকরো দিয়ে তৈরি করা হয়
পর্যটক এবং স্থানীয় গুরমেটরা বার থেকে বার যেতে এবং তাপাস চেষ্টা করে দেখতে পছন্দ করে, যার রেসিপি প্রতিটি রেস্তোঁরায়ের জন্য আলাদা। ভোজ খাতে সাধারণত স্প্যানিশ জাতীয় খাবার পাওয়া যায়:
- patatas bravas - একটি সস মধ্যে ভাজা আলু কিউব;
- ক্রোকেটস - মাংসবলস, সাধারণত শুয়োরের মাংস;
- টরটিলা ডি প্যাটাস - আলু টরটিলা বা স্প্যানিশ ওমেলেট।
- গাজপাচো
গাজপাচো হ'ল স্প্যানিশ এবং কাতালান খাবারের অন্যতম বিখ্যাত খাবার। এটি একটি শীতল স্যুপ যা গ্রীষ্মে খেতে বিশেষত মনোরম। গাজপাচো খুব স্বাস্থ্যকর, কারণ এটি কাঁচা শাকসব্জী (মূলত টমেটো) থেকে প্রস্তুত, তাই সমস্ত ভিটামিন সংরক্ষণ করা হয়।
- ঠান্ডা কাটা এবং চিজ
স্প্যানিশ খাবারের প্রধান উপাদান হল শুয়োরের মাংস। এটি থেকে প্রচুর পরিমাণে চমৎকার ধরণের হ্যাম এবং সসেজ তৈরি করা হয়।
বার্সেলোনায়, বিখ্যাত সেরানো হ্যাম এবং ফিউটি এবং লংগনিজা সসেজগুলি চেষ্টা করে দেখুন:
- ফিউটি শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি এবং এটি আমাদের শিকারের সসেজের মতো, সালামির মতো স্বাদযুক্ত;
- লঙ্গানিজা (লঙ্গানিজা) - শুয়োরের মাংস থেকে এবং বাহ্যিকভাবে ক্রাকো সসেজের আংটির মতো।
স্থানীয়রা সাধারণত এগুলিকে রুটির সাথে একটি নাস্তা হিসাবে খায়, স্প্যানিশ ভাষায় পান কন কনমেট বা কাতালান উপভাষায় প্যান অ্যাম টোমোকেট বলে।
- রুটি এবং টমেটো দিয়ে সেরানো হ্যাম
এই খাবারটি সম্পূর্ণ খাবারের চেয়ে ক্ষুধাযুক্ত, বিয়ারের সাথে সুস্বাদু। সেরানো হ্যাম সাদা রুটির সাথে পাতলা টুকরো করে পরিবেশন করা হয়, যার উপর টমেটোও পাতলা স্তরে ভাজা হয়। এই হ্যামের নাম সিয়েরা শব্দ থেকে এসেছে - একটি পর্বতশ্রেণী যেখানে প্রাকৃতিক উপায়ে মাংসের লবণাক্তকরণ এবং শুকানো সারা বছর ধরে হয়
- কাতালান ক্রিম
সুস্বাদু কাতালান ডেজার্ট, ফরাসি ক্রিম ব্রুলির খুব স্মরণ করিয়ে দেয়। দুধ, ডিম, ক্যারামেল এবং ক্যারামেলাইজড চিনি দিয়ে তৈরি।
- টরন
টুরন একটি traditionalতিহ্যবাহী কাতালান মিষ্টি যা বাদাম, মধু এবং চিনি দিয়ে তৈরি। এটি একটি খুব মিষ্টি এবং কঠিন উপাদেয় যা একটি traditionalতিহ্যগত স্যুভেনির হিসাবে আনা ভাল।
টুরনের বিভিন্ন প্রকারভেদ আছে, মৃদু সংস্করণ জলপাই তেল যোগ করে তৈরি করা হয়। আপনি বাদামের বদলে হেজেলনাটও যোগ করতে পারেন। অনেক মিষ্টির দোকান কেনার আগে টুরনের ছোট টুকরো দেয়।