অস্ট্রেলিয়ার জাতীয় খাবার

আদিবাসী মেনু: অস্ট্রেলিয়ান খাবারের 7 টি থালা

রন্ধনসম্পর্কীয় বহিরাগততা রহস্যজনক নাম, অজানা উপাদান এবং হঠাৎ সংমিশ্রণের সাথে ইশারা দেয়। এটি অনেকের কাছেই অস্ট্রেলিয়ার জাতীয় খাবার। তবুও, আপনি কেবল কুমির স্টিউ এবং ক্যাঙ্গারু পাইগুলিই দেখতে পাবেন না, তবে হালকা দেশীয় গন্ধযুক্ত প্রচুর পরিচিত খাবারগুলিও খুঁজে পেতে পারেন।

নরম সিদ্ধ আলু

অস্ট্রেলিয়ার রান্না আলু ছাড়া কল্পনাতীত। স্থানীয় শেফরা সহজেই এটিকে একটি লোভনীয় নাস্তায় পরিণত করতে পারে। নরম হওয়া পর্যন্ত খোসার সাথে 6-8 আলু সিদ্ধ করুন। যখন তারা ঠান্ডা হয়, সাবধানে একটি প্লেট দিয়ে তাদের সমতল করুন। এই জাতীয় প্রতিটি টর্টিলা মাখন দিয়ে গ্রিজ করা হয়, একগুচ্ছ ডিল এবং রসুনের 2-3 লবঙ্গের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তাদের সয়া সস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, উদারভাবে তাদের গ্রেটেড পনির দিয়ে coverেকে দিন এবং ফয়েলে মোড়ান। এই ফর্মটিতে, আমরা টর্টিলাগুলিকে 180-15 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড 20 ° C চুলায় প্রেরণ করি। ফলস্বরূপ, সুগন্ধযুক্ত মখমল আলু একটি অত্যাশ্চর্য ক্রিস্পি ক্রাস্ট দিয়ে আবৃত হবে, যা কেউ প্রতিরোধ করতে পারবে না। আপনি আমাদের লেখক ইরিনার রেসিপি অনুযায়ী অস্ট্রেলিয়ান স্টাইলে আলু প্রস্তুত করতে পারেন। 

চিংড়ি ঘুরে বেড়ানো

সমুদ্রের নৈকট্য অস্ট্রেলিয়ান খাবারের রেসিপিগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। তাই সীফুড স্ন্যাকসের প্রাচুর্য। 2-3 গ্রাম চিংড়ির সাথে তেলে 500-600 গুঁড়ো রসুনের লবঙ্গ ভাজুন। আমরা সাজসজ্জার জন্য সবচেয়ে বড় কয়েকটি রেখে যাব। 3 টি অ্যাভোকাডো অর্ধেক কেটে নিন, বীজ এবং সজ্জা সরান, খোসা পৌঁছানোর একটু আগে। কাটা চিংড়ি, 5-6 গেরকিন, শেলোটের একটি মাথা, 1 টি সেদ্ধ এবং কাটা আলু এবং অ্যাভোকাডো সজ্জা মেশান। মিশ্রণে 3 টেবিল চামচ মেয়োনিজ, 2 চা চামচ সরিষা যোগ করুন, লবণ যোগ করুন এবং অ্যাভোকাডো নৌকা পূরণ করুন। নৌকাগুলি চুন বা লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে - একটি দুর্দান্ত জলখাবার তার সমস্ত গৌরবে বাড়ির গুরমেটের সামনে উপস্থিত হওয়ার জন্য প্রস্তুত।

মাংস ট্রিট

অস্ট্রেলিয়ায় মাংস ভোক্তারা বিস্ময়কর গরুর মাংসের জিহ্বা দ্বারা সান্ত্বনা পাবে। শুরু করার জন্য, আপনাকে 500-600 গ্রাম ওজনের জিহ্বাকে 3 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করতে হবে। একেবারে শেষে লবণ, মরিচ এবং তেজপাতা রাখুন। তারপর জিহ্বা থেকে ফিল্মটি সরান, টুকরো টুকরো করে কেটে মাখুন। একটি বড় ফ্রাইং প্যানে, লাল পেঁয়াজ, গাজর এবং 50 গ্রাম রুট সেলারির মিশ্রণটি পাস করুন। এতে 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। ময়দা, 100 মিলি টমেটোর রস এবং প্রকৃত জিহ্বা। 250 মিলি ঝোল, লবণ দিয়ে illাকনা দিয়ে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাংসের টুকরোগুলো সরিয়ে নিন, এবং স্ট্যু করা সবজিগুলিকে একটি পিউরিতে বিট করুন। এটি একটি সুগন্ধি গরুর মাংসের জিভের জন্য নিখুঁত সাইড ডিশ হবে। এই খাবারটি ভাতের সাথেও পরিবেশন করা যায়। 

অস্ট্রেলিয়ান মুরগি

অস্ট্রেলিয়ার রান্নায়, পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য ভাল খাবার রয়েছে, যেমন মেলবোর্ন মুরগি। হাঁস -মুরগির জন্য লবণ এবং মশলা দিয়ে ঘষুন 1 কেজি মুরগির ঝোল এবং জলপাই তেলে বাদামী। 200 মিলি সাদা ওয়াইন ,ালুন, 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট, স্বাদমতো লবণ দিন এবং 30 মিনিটের জন্য chickenাকনার নীচে মুরগী ​​সিদ্ধ করুন। যখন এটি শুকিয়ে যাচ্ছে, বেগুন এবং 2 টি মাঝারি টমেটো বৃত্তে কেটে নিন। এগুলি ফয়েলে ছড়িয়ে দিন, গুঁড়ো রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 200 মিনিটের জন্য 10 ° C এ চুলায় রাখুন। প্রস্তুত পা বেকড সবজি, গ্রেভি, তাজা bsষধি দিয়ে ছিটিয়ে সাইড ডিশ দিয়ে পরিপূরক-অস্ট্রেলিয়ান স্টাইলে রাতের খাবার প্রস্তুত।

মাংস টোটেম

মাংস পাই অস্ট্রেলিয়ার একটি গ্যাস্ট্রোনমিক কাল্ট। পেঁয়াজ তেলে ভাজুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 500 গ্রাম মাংসের গরুর মাংস দিয়ে। 3 টেবিল চামচ ময়দা, 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট, 1 চা চামচ থাইম এবং 1 চা চামচ অরিগানো, স্বাদ মতো লবণ যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য মাংস রান্না করার পরে, 200 মিলি জল, 2 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার এবং সয়া সস যোগ করুন। দুই স্তরে 350 গ্রাম ওজনের সমাপ্ত পাফ পেস্ট্রি বের করুন। প্রথমটি বাম্পার দিয়ে গ্রীসড ফর্মে রাম করা হয়। মাংস ভরাট দিয়ে এটি পূরণ করুন, দ্বিতীয় স্তরটি বন্ধ করুন, প্রান্তগুলিকে শক্তভাবে চিমটি দিন। পিঠা ডিম দিয়ে কেকটি গ্রীস করুন, ক্রস-আকৃতির চেরা তৈরি করুন এবং 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 200 মিনিটের জন্য বেক করুন। এই ধরনের পেস্ট্রিগুলি সপ্তাহের দিন এবং ছুটির দিনে টেবিল সাজাবে।

খাঁটি সৌন্দর্যের মাধুরী

জনশ্রুতিতে রয়েছে যে বিখ্যাত পাভলোভা মিষ্টিটি নিউজিল্যান্ডের শেফরা দুর্দান্ত ব্যালেরার সম্মানের জন্য আবিষ্কার করেছিলেন। অস্ট্রেলিয়ানরা এটিকে নিখুঁত করেছে। 4 ডিমের সাদা অংশগুলিকে শক্তিশালী শৃঙ্গগুলিতে বীট করুন, g চামচ স্টার্চের সাথে 230 গ্রাম চিনি যুক্ত করুন। বীট চালিয়ে যেতে, এক চিমটি ভ্যানিলা এবং 1 চামচ ভিনেগার যুক্ত করুন। বেকিং পেপার দিয়ে বেকিং শীটে চামচ দিয়ে প্রোটিন ভর ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি বেসের কেন্দ্রে আমরা একটি ছুটি তৈরি করি, প্রান্তগুলি বরাবর আমরা কার্লগুলি তৈরি করি। 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় 90-120 মিনিটের জন্য মেরিংয়ে বেক করুন এবং নিশ্চিত হন যে এটি জ্বলছে না। ঝাঁকুনিযুক্ত ক্রিমের মধ্যে 250 চামচ চিনি সহ 1 মিলি ক্রিম ঝাঁকুনি দিয়ে ঠান্ডা করা মরিংয়ে সাজান এবং উপরে তাজা বেরিগুলির ভাণ্ডার রাখুন।

ঘন মেঘ

অস্ট্রেলিয়ায় জনপ্রিয়, ল্যামিংটনের সুইটমেট কেকটি নিঃশর্ত অনুমোদিত হবে। একটি ডিমের ভরতে 4 টি ডিমটি বিট করুন এবং, না থামিয়ে 200 গ্রাম চিনি .ালুন। আমরা 1 চামচ প্রবর্তন। l মাখন, বেকিং পাউডার সহ 170 গ্রাম ময়দা এবং স্পঞ্জের কেকের জন্য ময়দা গড়িয়ে দিন। এগুলি ফয়েল দিয়ে একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকার দিয়ে পূর্ণ করুন এবং 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 180 মিনিটের জন্য বেক করুন। একটি জল স্নানের সাথে 100 গ্রাম মাখন এবং 10 মিলি দুধের সাথে 150 গ্রাম ডার্ক চকোলেট দ্রবীভূত করুন। গুড়ো চিনি 500 গ্রাম, কোকো 80 গ্রাম যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আমরা সমাপ্ত স্পঞ্জের পিষ্টকগুলিকে কিউবগুলিতে কাটা, গ্লাসে ডুবিয়ে নারকেল শেভিংগুলিতে রোল করি। কেকগুলি জমাট বাঁধতে দিন এবং আপনি আপনার প্রিয় মিষ্টি দাঁতের মন জয় করতে পারেন।

অস্ট্রেলিয়ার জাতীয় খাবারটি অনেক সুস্বাদু আবিষ্কারের প্রতিশ্রুতি দেয়, একটি পরিবারের মেনুতে এটি বেশ গ্রহণযোগ্য। এটি "হোম এট এ" ক্লাবের পাঠকদের রেসিপি থেকে শিখুন এবং অস্ট্রেলিয়ান খাবারগুলি সম্পর্কে আপনার ছাপগুলি ভাগ করুন যা আপনার চেষ্টা করার সুযোগ হয়েছিল।