হোয়াট দ্য হেলথ ডকুমেন্টারিটি কাউস্পিরেসি: দ্য সাসটেইনেবিলিটি সিক্রেটের পিছনে একই দল দ্বারা তৈরি করা হয়েছে। লেখক পশুসম্পদ শিল্পের পরিবেশগত প্রভাবের দিকে নজর দেন, খাদ্য এবং রোগের মধ্যে সংযোগ অন্বেষণ করেন এবং পরিচালক কিপ অ্যান্ডারসেন প্রশ্ন করেন যে প্রক্রিয়াজাত মাংস ধূমপানের মতোই খারাপ কিনা। ক্যান্সার, কোলেস্টেরল, হৃদরোগ, স্থূলতা, ডায়াবেটিস - পুরো চলচ্চিত্র জুড়ে, টিম অন্বেষণ করে যে কীভাবে প্রাণী-ভিত্তিক খাদ্যগুলি কিছু গুরুতর এবং জনপ্রিয় স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত হতে পারে।
অবশ্যই, আমাদের মধ্যে অনেকেই যত বেশি ফল, শাকসবজি এবং শস্য খাওয়ার চেষ্টা করি, আমরা লাল মাংস, দুধ এবং ডিমের মতো প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রতি আরও সচেতন হয়েছি। যাইহোক, ওয়েবসাইট ভক্সের সম্পাদকদের মতে, ফিল্মে, নির্দিষ্ট খাদ্য এবং রোগের উল্লেখগুলি প্রায়শই প্রসঙ্গের বাইরে ব্যবহার করা হয় এবং অ্যান্ডারসেনের গবেষণার ফলাফলগুলি কখনও কখনও এমনভাবে উপস্থাপন করা হয় যা দর্শকদের বিভ্রান্ত করতে পারে। তদুপরি, কিছু বিবৃতি খুব কঠোর এবং কখনও কখনও এমনকি সত্য নয়।
উদাহরণস্বরূপ, অ্যান্ডারসেন বলেছেন যে একটি ডিম পাঁচটি সিগারেট খাওয়ার সমতুল্য, এবং প্রতিদিন মাংস খেলে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি 18% বৃদ্ধি পায়। ডব্লিউএইচওর মতে, প্রতিটি ব্যক্তির জন্য এই সংখ্যাটি 5%, এবং মাংস খাওয়ার ফলে এটি এক ইউনিট বৃদ্ধি পায়।
ভক্সের সংবাদদাতা জুলিয়া বেলুটজ লেখেন, "কোনো ব্যক্তির আজীবন কোলোরেক্টাল ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি প্রায় পাঁচ শতাংশ, এবং প্রতিদিন মাংস খাওয়ার ফলে এই সংখ্যাটি ছয় শতাংশ পর্যন্ত বেড়ে যেতে পারে।" "এইভাবে, বেকন বা সালামি স্যান্ডউইচের একটি স্ট্রিপ উপভোগ করলে রোগের ঝুঁকি বাড়বে না, তবে প্রতিদিন মাংস খাওয়া এটি এক শতাংশ পয়েন্ট বাড়িয়ে দিতে পারে।"
ডকুমেন্টারি জুড়ে, অ্যান্ডারসেন নেতৃস্থানীয় স্বাস্থ্য সংস্থাগুলির অনুশীলন নিয়েও প্রশ্ন তোলেন। একটি সাক্ষাত্কারে, আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের প্রধান বিজ্ঞানী এবং চিকিৎসা কর্মকর্তা ডায়াবেটিসের নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকাগত কারণগুলি সম্পর্কে অনুসন্ধান করতে অস্বীকার করেছেন কারণ তিনি আগে যে বিষয়ে কথা বলেছেন তার পুষ্টিজনিত অসুবিধার কারণে। ফিল্মে পরামর্শ নেওয়া প্রায় সকল চিকিৎসা পেশাদাররা নিজেরাই নিরামিষাশী। তাদের মধ্যে কেউ কেউ বই প্রকাশ করেছে এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য তৈরি করেছে।
হোয়াট দ্য হেলথের মতো চলচ্চিত্রগুলি আপনাকে কেবল আপনার খাদ্য সম্পর্কে নয়, খাদ্য শিল্প এবং স্বাস্থ্যসেবার মধ্যে সম্পর্ক সম্পর্কেও ভাবতে বাধ্য করে। কিন্তু মনের ভারসাম্য বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। যদিও ফিল্মের পটভূমির তথ্য মিথ্যা নয়, তবে এটি জায়গায় বাস্তবতাকে বিকৃত করে এবং বিভ্রান্তিকর হতে পারে। যদিও ফিল্মটির লক্ষ্য হল লোকেরা কী খাচ্ছে সে সম্পর্কে চিন্তা করা, এটি এখনও খুব কঠোরভাবে বিতরণ করা হয়েছে।