আজ অবধি অনেকের জন্য আশ্চর্যজনকভাবে, খাবার এবং আমাদের আবেগ, কাজ, শব্দের মধ্যে একটি সমলয় সম্পর্ক রয়েছে। মানবদেহ একটি সংবেদনশীল, সূক্ষ্মভাবে সুর করা যন্ত্র, যেখানে আগ্রাসন এবং অপুষ্টির মধ্যে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে।
বৈজ্ঞানিক গবেষণা কিছু পণ্যের ক্ষমতা প্রকাশ করে যা আমাদের দু: খিত, খুশি বা এমনকি বিরক্ত করতে পারে। গবেষকরা নিশ্চিত যে আচরণগত পরিবর্তন, কর্মের তীব্র পরিবর্তন এবং কিছুর প্রতি মনোভাব শেষ খাবারের সাথে যুক্ত হতে পারে।
কিছু গবেষণায় কার্বোহাইড্রেট এবং চিনির পরিমাণ বেশি খাবারের সাথে আক্রমনাত্মকতা, বিরক্তি এবং এমনকি রাগের সম্পর্ক রয়েছে। এটি জানা যায় যে পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের অপব্যবহার ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। যাইহোক, সম্প্রতি এটি পাওয়া গেছে যে তারা হতাশার বিকাশকে উদ্দীপিত করে এবং কিছু ক্ষেত্রে, নিষ্ঠুরতা। রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি অবশ্যই মেজাজের উপর প্রভাব ফেলে। আপনি কি অনুভূতি জানেন যখন একটি হৃদয়গ্রাহী ক্রিম কেক পরে আপনি কিছুক্ষণ পরে জায়গা আউট অনুভব করেন? অবশ্যই, কারণ শরীরের প্রাপ্তি, যদি প্রাণঘাতী না হয়, তাহলে চিনির একটি ডোজ এর কাছাকাছি। এটি বিশেষত শিশুদের মধ্যে লক্ষণীয়, যারা কেকের একটি ভাল অংশ খাওয়ার পরে হঠাৎ ক্ষেপে যেতে পারে। সুষম মেজাজের জন্য চিনিযুক্ত খাবারের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ ও নিয়ন্ত্রণ করা অপরিহার্য। পুষ্টিবিদ নিকোলেট পেস বলেছেন: এখানে এটি লক্ষণীয় মানবদেহে স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট দরকার! প্যালিও ডায়েটে অন্তর্নিহিত হওয়ার কারণে, কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ ধারাবাহিকভাবে মেজাজ খারাপ করতে পারে। ক্লান্তি, অলসতা, অলসতা এবং মেজাজ ইঙ্গিত দিতে পারে যে শরীর যথেষ্ট উদ্ভিদ-ভিত্তিক জটিল কার্বোহাইড্রেট পাচ্ছে না।
ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণায় ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড খাওয়ার পরিমাণ এবং একজন ব্যক্তি কতটা আক্রমণাত্মক হয়ে ওঠে তার মধ্যে একটি সম্পর্ক খুঁজে পাওয়া গেছে। ট্রান্স ফ্যাটি অ্যাসিড হল "নকল" চর্বি যা ধমনীকে আটকে রাখে, কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন ("খারাপ" কোলেস্টেরল) বাড়ায় এবং রক্তে উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন ("ভাল" কোলেস্টেরল) হ্রাস করে। এই মারাত্মক "ফ্যাট ইমপোস্টর" মার্জারিন, স্প্রেড এবং মেয়োনিজে উপস্থিত থাকে। , যা একজন ব্যক্তির মানসিক ভারসাম্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং যার অনুপস্থিতি অসামাজিক আচরণ এবং হতাশার সাথে জড়িত। এটা জানা যায় যে যখন একটি হতাশাগ্রস্ত মানসিক অবস্থা, অনেক লোক পরিশ্রুত খাবারের দিকে আকৃষ্ট হয়, একটি অবাঞ্ছিত অবস্থাকে "নিমজ্জিত" করার চেষ্টা করে এবং এটি উপশম করে। ট্রান্স ফ্যাট প্রায়শই মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলিতে উপস্থিত থাকে কারণ তারা শেলফ লাইফ বাড়ায়।
বিশ্বের শীর্ষ উত্তেজক এক আপনার শরীর পেতে পারেন. আপনি যখন খুব বেশি কফি পান করেন (এটি প্রতিটি ব্যক্তির জন্য আলাদা ধারণা), আপনার হৃদস্পন্দন, রক্তচাপ এবং … স্ট্রেস হরমোন বৃদ্ধি পায়। এর কারণ হল ক্যাফেইন প্রশান্তিদায়ক অ্যাডেনোসিন রিসেপ্টরগুলিকে ব্লক করে, যা অন্যান্য, আরও সক্রিয় এবং উদ্যমী নিউরোট্রান্সমিটারকে দখল করতে দেয়। এই কারণে, একজন কফি প্রেমিকের জন্য একটি ছোট পারিবারিক উপদ্রব শক্তিশালী উত্তেজনা এবং কৌতুক সৃষ্টি করতে পারে।
সাধারণভাবে, এটিতে আপনার নিজের "5 কোপেক" যোগ করার জন্য পৃথিবীতে যথেষ্ট নেতিবাচকতা রয়েছে। সম্পাদিত গবেষণার একটি বড় সংখ্যা নিম্নলিখিত সিদ্ধান্তে একমত।
- কফি - পরিশোধিত চিনি - পরিশোধিত খাবার - ট্রান্স ফ্যাট - মশলাদার খাবার - অ্যালকোহল - চরম খাওয়ার পরীক্ষা (উদাহরণস্বরূপ উপবাস)
আমি আরও লক্ষ্য করতে চাই যে কিছু পণ্য বিপরীত প্রভাব সৃষ্টি করতে পারে: পূর্ণতা এবং শিথিলতা। এর মধ্যে রয়েছে: