আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে জনপ্রিয় খাবার সম্পর্কে জানেন যেগুলি প্রোটিনের উত্স। যাইহোক, এখনও আছে, কম সুপরিচিত যা শুধুমাত্র আপনার খাদ্য বৈচিত্র্য এবং আপডেট করবে না, কিন্তু প্রোটিন দিয়ে আপনার শরীরকে পরিপূর্ণ করবে। আসুন একটি রিজার্ভেশন করি যে "অল্প-পরিচিত" পণ্যগুলির দ্বারা আমরা কেবলমাত্র সেইগুলিকেই বোঝায় যেগুলি আমাদের নিরামিষাশী দেশবাসীদের ঐতিহ্যবাহী খাবার নয়।
সুতরাং, hummus ফিরে. এটি দীর্ঘদিন ধরে দোকানের জানালায় সম্মানের স্থান দখল করেছে, তবে এখনও আমাদের টেবিলে নেই। হুমাস সিদ্ধ ছোলা থেকে তেল যোগ করে তৈরি করা হয়, প্রায়শই জলপাই তেল। এই থালাটির সৌন্দর্য হল এটি সম্পূর্ণরূপে আপনার প্রত্যাশা পূরণ করতে পারে। মরিচ, মশলা, কোকো এবং অন্যান্য খাদ্য সংযোজন যোগ করে বিভিন্ন স্বাদ অর্জন করা হয়। প্রোটিন ছাড়াও, হুমাস আমাদের আয়রন, অসম্পৃক্ত চর্বি এবং ফাইবার দিয়ে পরিপূর্ণ করে। যারা সিলিয়াক রোগে ভুগছেন তাদের জন্য হুমাস কেবল প্রয়োজনীয় (হজমের ব্যাধি, যা ছোট অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্যাথলজিকাল মিথস্ক্রিয়া এবং গ্লুটেন প্রোটিনের সাথে থাকে)। হুমাসে প্রোটিন - মোট ওজনের 2%।
চিনাবাদাম মাখন 28% প্রোটিন। এটি জ্যাক নিকলসনের প্রিয় পণ্য, যার জন্য তিনি "পুরুষ" স্বাস্থ্যের জন্য ঋণী। চিনাবাদাম সম্পর্কে এটি আলাদাভাবে উল্লেখ করার মতো: এটি অবশ্যই সাবধানে বেছে নেওয়া উচিত। আপনাকে মানসম্পন্ন, প্রত্যয়িত পণ্য কিনতে হবে। অন্যথায়, আপনি শুধুমাত্র সুস্বাদু বাদামই নয়, খুব বিপজ্জনক কার্সিনোজেন পাওয়ার ঝুঁকিও পাবেন! যখন চিনাবাদাম উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত একটি ঘরে সংরক্ষণ করা হয়, তখন তারা ছত্রাক দ্বারা আবৃত হয়ে যায় যা একটি বিষাক্ত পদার্থ নির্গত করে। কোনো অবস্থাতেই এটি খাওয়া উচিত নয়।
অ্যাভোকাডো প্রোটিনের আরেকটি উৎস। এর অন্যান্য উপযোগিতা অনেক আছে, কিন্তু এখন আমরা প্রোটিনের প্রতি বেশি আগ্রহী, তাই না? অ্যাভোকাডোর সুবিধা হল এটি ঠান্ডা খাবারগুলিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। সত্য, এতে মাত্র 2% প্রোটিন রয়েছে। তবে এটি দুধের তুলনায় সামান্য কম। এতে স্বাস্থ্যকর ফাইবার যোগ করুন এবং আপনি আপনার টেবিলে এই পণ্যটির গুরুত্ব বুঝতে পারবেন।
নারকেল স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ, তাই আমরা ওজন কমানোর জন্য এটি সুপারিশ করব না। যাইহোক, এই উচ্চ-ক্যালোরি এবং সুস্বাদু বাদামে 26% প্রোটিন রয়েছে!
বীট। যদি বিটরুট আমাদের জন্য একটি বহিরাগত সবজি না হয়, তাহলে এর মানে এই নয় যে আমরা এটির প্রশংসা করি। বিশেষ করে মাংস ভক্ষণকারীদের জন্য তথ্য: মাত্র তিন থেকে চারটি মাঝারি আকারের বিটে একটি মুরগির ফিলেটের মতো প্রোটিন থাকে। স্বাদের জন্য, একটি ডাবল বয়লারে রান্না করা, এটির একটি বিশেষভাবে মনোরম, সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে, যখন সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় থাকে।
Tempeh দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় জনপ্রিয় এবং এটি সয়াবিন থেকে তৈরি। স্বাদ উচ্চারিত বাদাম. এটি প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের সুপরিচিত টোফু থেকে পৃথক: একটি পরিবেশন (কাপ) প্রায় উনিশ গ্রাম রয়েছে। টেম্পেহ ব্যবহারের আগে গরম করা হয় বা গরম খাবারে যোগ করা হয়।
Seitan গ্লুটেন থেকে তৈরি করা হয়, একটি গমের প্রোটিন। প্রতি 25 গ্রাম পণ্যে 20 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। সীটানের ধারাবাহিকতা এবং স্বাদ হল মাংস-আসক্ত ব্যক্তিদের জন্য সেরা প্রতিকার যারা সবেমাত্র নিরামিষের পথে তাদের প্রথম পদক্ষেপ নিতে শুরু করেছে। এতে প্রচুর লবণ রয়েছে, তাই আপনি আপনার খাদ্য থেকে আপনার সোডিয়াম গ্রহণের প্রায় 16% ধারণ করে এমন খাবার বাদ দিতে পারেন। আপনি যদি আপনার লবণের পরিমাণ যতটা সম্ভব সীমিত করেন, তাহলে স্বাভাবিক ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য এবং প্রোটিনের সাথে শরীরের পুনরায় পূরণের জন্য, এক চতুর্থাংশ পরিবেশন করুন এবং আপনি XNUMX গ্রাম প্রোটিন পাবেন!
আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করার ইচ্ছাটি বেশ বোধগম্য, তবে আমাদের কাছে প্রতিদিন উপলব্ধ সেই পণ্যগুলি সম্পর্কে ভুলবেন না। উদাহরণস্বরূপ, শণের বীজ। মাত্র দুই টেবিল চামচ ওমেগা-৩ এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ, ফাইবার ভর ছাড়াও ছয় গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। বীজগুলি সিরিয়ালের সাথে খাওয়া যেতে পারে, পেস্ট্রিতে যোগ করা যেতে পারে।
মনে রাখবেন যে প্রোটিন, খনিজ, মাইক্রো, ম্যাক্রো উপাদানগুলির জন্য আপনার শরীরের প্রয়োজনীয়তাগুলি অধ্যয়ন করার জন্য আপনার স্বাস্থ্য মূল্যবান এবং এটি আপনার সুস্থতার চাবিকাঠি হয়ে উঠবে!