বিষয়বস্তু
ইস্টার টেবিলের প্রধান সজ্জা হ'ল একটি ঘরে তৈরি কেক। মূল জিনিস, তবে একমাত্র নয়। যেমন একটি ছুটির জন্য, আপনি কুকি, কাপকেক, বান, ব্যাগেল বা কেক তৈরি করতে পারেন। তাদের সত্যিই সুস্বাদু, অস্বাভাবিক এবং অতিথিকে মুগ্ধ করতে আপনার একটি বিশেষ উপাদান প্রয়োজন - মার্জারিন "উদার গ্রীষ্ম"। আমাদের নিবন্ধে মূল রেসিপি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সূক্ষ্মতা পড়ুন।
একটি নতুন সংস্করণে আঁকা ডিম
ইস্টার ডিমের আকারে শর্টব্রেড কুকি তাত্ক্ষণিকভাবে টেবিলে উত্সব মেজাজ তৈরি করবে। মার্জারিন "উদার গ্রীষ্মে" এটি রান্না করুন। তারপর এটি অত্যন্ত কোমল, চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে উঠবে এবং আক্ষরিকভাবে আপনার মুখে গলে যাবে।
উপকরণ:
- চিনি-130 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- ময়দা -300 গ্রাম
- মার্জারিন "উদার গ্রীষ্ম" 72% - 200 গ্রাম
- বেকিং পাউডার-0.5 টি চামচ।
- ছুরির ডগায় ভ্যানিলা
- দারুচিনি, আদা, এলাচ - স্বাদ মতো
- সজ্জা জন্য আইসিং এবং প্যাস্ট্রি ছিটিয়ে দেয়
একটি মিক্সার দিয়ে একটি হালকা, ঘন ভরতে ডিম এবং চিনিটি বীট করুন। নরম করা মার্জারিন "উদার গ্রীষ্ম" যুক্ত করুন এবং ক্রিমি ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত পীড়া চালিয়ে যান। তারপরে, কয়েকটি পদক্ষেপে, বেকিং পাউডার, এক চিমটি ভ্যানিলা এবং মশলা দিয়ে আটাটি পরীক্ষা করুন। নরম ময়দা গুঁড়ো, এটি একটি বল মধ্যে রোল এবং আধা ঘন্টা জন্য এটি ফ্রিজে রাখুন।
4-5 মিমি পুরু একটি স্তর মধ্যে আটা রোল আউট, ডিমের ছাঁচ কাটা। আপনার যদি উপযুক্ত ছাঁচ না থাকে তবে পুরু কার্ডবোর্ড থেকে টেমপ্লেটগুলি কেটে নিন। আমরা কুকিগুলিকে একটি বেকিং শীটে রেখেছি এবং এটিকে ওভেনে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 12-180 মিনিটের জন্য রাখি। এটি শীতল হয়ে গেলে, আমরা এটি বহু রঙের গ্লাস এবং মাদার অফ-মুক্তো ছিটিয়ে দিয়ে সাজাই।
পীচ ফ্রস্টিং
মূল থিমযুক্ত বেকিংয়ের আরেকটি ধারণা হল ক্রিম এবং পীচ সহ টার্টলেট। বাহ্যিকভাবে, তারা scrambled ডিম অনুরূপ। ইস্টার ট্রিট কি নয়? ভিত্তি, অর্থাৎ, ঝুড়ি, মার্জারিন "উদার গ্রীষ্মে" শর্টব্রেড ময়দা থেকে তৈরি করা হবে। তাকে ধন্যবাদ, তারা একটি সুন্দর ক্ষুধার্ত ব্লাশ সহ এত কোমল এবং ভঙ্গুর হয়ে উঠবে।
উপকরণ:
- ময়দা - 200 গ্রাম
- গুঁড়া চিনি - 100 গ্রাম
- মার্জারিন "উদার গ্রীষ্ম" 72% - 200 গ্রাম
- ভুট্টা স্টার্চ - 1 চামচ। ঠ।
- ক্রিম পনির -250 গ্রাম
- ঘনীভূত দুধ - 200 গ্রাম
- টিনজাত পীচ - 8-10 পিসি।
- ছুরির ডগায় ভ্যানিলা
হুইস্ক্রিম ক্রিম পনির, কনডেন্সড মিল্ক এবং এক চিমটি ভ্যানিলা একটি মসৃণ ক্রিমের সাথে সাথেই এটি ফ্রিজে রেখে দিন। মার্জারিন "উদার গ্রীষ্ম", ময়দা, গুঁড়ো চিনি এবং স্টার্চ একসাথে একত্রিত করুন, ময়দা গোঁড়ান। আমরা এটি corেউতোলা প্রান্তগুলি দিয়ে ধাতব ছাঁচগুলিতে টেম্প্প করি, এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কাঁটা এবং 180 মিনিটের জন্য 15 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় রাখি।
এমনকি অর্ধেক তৈরি করতে পীচগুলি যত্ন সহকারে কেটে নিন। ঝুড়িগুলি ঠান্ডা হয়ে গেলে এগুলি ক্রিম দিয়ে পূর্ণ করুন এবং ত্বক দিয়ে পীচগুলি ছড়িয়ে দিন। এগুলি কিছুটা হিমায়িত করতে দিন এবং আপনি সবার সাথে অস্বাভাবিক কেক ব্যবহার করতে পারেন।
ইস্টার মেজাজের জন্য কাপকেকস
ইস্টার কাপকেকগুলি উত্সব টেবিলে দর্শনীয় দেখবে। একটি সূক্ষ্ম মোহনীয় সুবাস এবং সমৃদ্ধ ক্রিমি নোটগুলি তাদের মার্জারিনকে "উদার গ্রীষ্ম" দেয় ” ততক্ষণে, সমাপ্ত বেকিংয়ের টেক্সচারটি আগের মতোই নরম এবং মখমল হবে।
উপকরণ:
- ময়দা -400 গ্রাম
- দুধ - 250 মিলি
- মার্জারিন "উদার গ্রীষ্ম" 60% - 200 গ্রাম
- চিনি-300 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- বেকিং পাউডার - 2 চামচ।
প্রথমে, আমরা নরম করা মার্জারিন "জেনারাস সামার" কে চিনি দিয়ে ভালভাবে পরাজিত করি। আমাদের কাজ হল একটি মৃদু মসৃণ পুরু ভর পাওয়া। আলাদাভাবে, ডিমগুলিকে এক চিমটি লবণ দিয়ে বিট করুন এবং তেলের বেসে যোগ করুন। এরপরে, এখানে বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা ছেঁকে নিন, সামান্য গরম দুধে andেলে ময়দা গুঁড়ো করুন।
ময়দার সাথে কাপকেকের ছাঁচগুলি পূরণ করুন এবং 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 25-180 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। আপনি হুইপড ক্রিম বা আপনার স্বাদ অনুযায়ী কোনও ক্রিম দিয়ে প্যাস্ট্রিগুলি সাজিয়ে নিতে পারেন। এর জন্য একটি কর্নেটিক ব্যবহার করুন। চূড়ান্ত স্পর্শটি ছোট ইস্টার ডিম এবং ফুলের আকারে একটি মিষ্টি সজ্জা।
একটি ইংরেজি উচ্চারণ সহ বন
ইংলিশ গৃহবধূরা ইস্টার জন্য খামির ময়দার উপর ক্রস বান বানান। এগুলিকে সুন্দর করে বাদামী করা, স্নিগ্ধ ও নরম হয়ে ওঠার জন্য আমাদের মার্জারিনের প্রয়োজন হবে "উদার গ্রীষ্ম"। এই উপাদানটির কারণে, প্যাস্ট্রিগুলি আরও দীর্ঘ তাজা থাকবে।
উপকরণ:
- সজ্জা জন্য ময়দা - 180 গ্রাম + 30 গ্রাম
- খামির - 14 গ্রাম
- টুকরো টুকরো জন্য চিনি -50 গ্রাম + 1 চামচ + সাজসজ্জার জন্য 1 টি চামচ
- মার্জারিন "উদার গ্রীষ্ম" 60% - 50 গ্রাম
- দুধ - 70 মিলি
- শুকনো ফল, মিষ্টি ফল, কিশমিশ-150 গ্রাম
- জায়ফল, দারুচিনি, আদা, নুন-একবারে এক চিমটি
- স্বাদ অনুযায়ী লেবু এবং কমলা জেস্ট
- জল - 2 চামচ।
আমরা খানিকটা গরম দুধে খামির এবং 1 চামচ চিনি মিশ্রিত করি, এটি 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন। একটি গভীর পাত্রে, চালিত ময়দা, বাকি চিনি, এক চিমটি নুন, দারুচিনি, জায়ফল এবং আদা পাশাপাশি লেবু এবং কমলা জাস্ট মিশিয়ে নিন। আমরা শুকনো বেসকে নিকটবর্তী টক জাতীয় সাথে একত্রিত করি, কুসুম এবং গলে যাওয়া মার্জারিন "উদার গ্রীষ্ম" যোগ করি। ময়দা গুঁড়ো এবং আঁচে 1.5 ঘন্টা রেখে দিন।
আমরা আপনার স্বাদে কিশমিশ, মিছরি ফল এবং যেকোন শুকনো ফল কগনেকে ভিজিয়ে রাখি, আধা ঘন্টার জন্য জোর দিয়ে শুকিয়ে ফেলুন। প্রসাধনের জন্য, 30 গ্রাম ময়দা, 1 চা চামচ চিনি এবং 2 চা চামচ জল মেশান - আমরা একটি সাদা ময়দা পাব। আমরা খামিরের মালকড়ি যা আয়তনে বৃদ্ধি পেয়ে 5-6 ভাগে ভাগ করি, মোটা টর্চিলা বের করি, প্রত্যেকের মাঝখানে একটু শুকনো ফল রাখি, সুন্দর বান তৈরি করি। আমরা তাদের দুধ এবং কুসুমের মিশ্রণ দিয়ে তৈলাক্ত করি, সাদা ময়দা থেকে ক্রস-আকৃতির সজ্জা তৈরি করি এবং 180 ° C এ 20-30 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠিয়ে দেই। আপনি চাবুকযুক্ত প্রোটিন দিয়ে ক্রসগুলিকে ধুয়ে ফেলতে পারেন - এটি আরও বেশি ক্ষুধা সৃষ্টি করবে।
মোচড় দিয়ে জেনার একটি ক্লাসিক
ইস্টার বেকিংয়ের একটি উইন-উইন আইডিয়া হ'ল একটি সুগন্ধযুক্ত ঘরোয়া কেক কিসমিস এবং বাদামযুক্ত, বরফ-সাদা আইসিং দিয়ে coveredাকা। অভিব্যক্তিযুক্ত ক্রিমি নোট সহ একটি সমৃদ্ধ, মনোরম স্বাদ এটিকে একটি উদার গ্রীষ্মকালীন মার্জারিন দেবে। এটিতে কেবলমাত্র উচ্চমানের উপাদান রয়েছে এবং এতে এক গ্রাম হাইড্রোজেনেটেড ফ্যাট, জিএমও বা কোলেস্টেরল থাকে না। এটি একটি 100% নিরাপদ পণ্য।
উপকরণ:
- ময়দা -260 গ্রাম
- চিনি - 200 গ্রাম
- মার্জারিন "উদার গ্রীষ্ম" 72% - 250 গ্রাম
- ডিম - 6 পিসি।
- কনগ্যাক - 2 চামচ। l
- আঙ্গুর -100 গ্রাম
- আখরোট - 50-60 গ্রাম
- গুঁড়া চিনি -150 গ্রাম
- লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ। l
- প্রসাধন জন্য তাজা বেরি
আমরা ফুটন্ত জলে কিসমিস বাষ্প। ময়দাটিকে একটি গভীর পাত্রে রাখুন, চিনি এবং নরম হয়ে যাওয়া মার্জারিন যুক্ত করুন "উদার গ্রীষ্ম"। আমরা সবকিছু একটি crumb মধ্যে নাকাল এবং বেকিং পাউডার একটি ব্যাগ pourালা। একে একে, আমরা সমস্ত ডিমের সাথে পরিচয় করিয়ে দিই, কনগ্যাকের মধ্যে pourালা, স্টিমযুক্ত কিশমিশ এবং শুকনো আখরোট রাখি। ময়দা গুঁড়ো, গ্রেইজড কেক প্যানটি পূরণ করুন, আধা ঘন্টা ধরে এটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস চুলায় রাখুন।
কেক প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা চকচকে করতে হবে, সাবধানে লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ো চিনিটি ঘষে নিন। শীতল কেকটি ছাঁচের বাইরে নেওয়া হয়, তুষার-সাদা আইসিং দিয়ে pouredেলে তাজা বেরি দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
একটি মিষ্টি দাঁত জন্য একটি মুকুট
ফরাসিরা তাদের পছন্দের ব্রোশি বানগুলি ইস্টার হিসাবে বেক করে। আমরা একটি উত্সব বিকল্প তৈরি করার প্রস্তাব - ব্রোচেস একটি বিলাসবহুল মিষ্টি পুষ্পস্তবক। একটি অনন্য পাফ টেক্সচার এবং একটি মনোরম ক্রিমযুক্ত স্বাদ ময়দার মার্জারিনকে "উদার গ্রীষ্ম" দেয়। এবং সমাপ্ত প্যাস্ট্রি একটি ক্ষুধার্ত রাড্ডি ক্রাস্ট দিয়ে সজ্জিত হয়ে উঠবে।
উপকরণ:
- ময়দা -700 গ্রাম
- চিনি-80 গ্রাম
- বেকিং পাউডার-1.5 টেবিল চামচ। l
- মার্জারিন "উদার গ্রীষ্ম" 72% - 250 গ্রাম
- লবণ - 1 চামচ।
- ডিম - 6 পিসি। গ্রাইসিংয়ের জন্য + 2 ডিমের কুসুম
- দুধ -50 মিলি + 2 চামচ। l গ্রীসিং জন্য
- জল - 60 মিলি
- প্রোটিন - 1 পিসি।
- গুঁড়া চিনি -150 গ্রাম
ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার এবং লবণ মেশান। পৃথকভাবে, ঠান্ডা ডিমগুলি বরফ জলের সাথে পেটান, একটি শুকনো বেসে যুক্ত করুন এবং ভাল করে গড়িয়ে নিন। মার্জারিনকে "জেনারুস গ্রীষ্ম" খাবারের মোড়কের সাথে, কেবল ফ্রিজার থেকে মুড়ে রাখুন এবং কাঠের রোলিং পিনের সাহায্যে এটিকে গোঁড়ান। আমরা এটি বেসে একটি ছোট টুকরোতে প্রবর্তন করি, আস্তে আস্তে ময়দা গড়িয়ে ফ্রিজে রেখে এক ঘন্টা রাখি।
এর পরে, একটি ঘন আয়তক্ষেত্রাকার স্তর মধ্যে ময়দা রোল আউট। পরিবর্তে, আমরা প্রতিটি প্রান্তটি মাঝখানে বাঁকিয়ে রাখি, এটি নীচে সিমন করে রাখি এবং রাতারাতি ফ্রিজে রাখি। এর পরে, আমরা ময়দাটিকে কিছুটা রোল আউট করি, এটি একটি শক্ত রোলের মধ্যে রোল করুন এবং এটি 7-8 সমান অংশে কেটে ফেলুন, তবে শেষ পর্যন্ত নয়। এটি মালা মত কিছু পরিণত হবে। আমরা এর প্রান্তকে পুষ্পস্তবক আকারে এক সাথে সংযুক্ত করি। কুসুম এবং দুধের মিশ্রণ দিয়ে "মুকুট" লুব্রিকেট করুন, আধা ঘন্টা ধরে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় বেক করুন। যখন প্যাস্ট্রি শীতল হয়ে যায়, তখন এটি একটি প্রোটিন গ্লাস দিয়ে pourেলে ডিমের সাদা এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে পেটান। পরিবেশনের আগে, বাদামের পাপড়ি দিয়ে কেকটি ছিটিয়ে দিন।
চমকে দিয়ে ব্যাগেলস
ইস্টার পেস্ট্রিগুলি সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত হতে পারে। আমরা টেন্ডার ব্যাগেলগুলি বেক করার এবং এটির নিশ্চিত করার প্রস্তাব দিই। অনর্থক ফলাফল অর্জন করতে, মার্জারিন "উদার গ্রীষ্ম" সহায়তা করবে। ব্যাগেলগুলি টুকরো টুকরো হবে কাঠের কাঠামোযুক্ত এবং সংশোধিত ক্রিমি শেডযুক্ত।
উপকরণ:
- টক ক্রিম 25% - 100 গ্রাম
- ময়দা -130 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 1 চামচ।
- মার্জারিন "উদার গ্রীষ্ম" 60% - 100 গ্রাম
- লবণ -৫.৫ টি চামচ।
- চিনি - 50 গ্রাম
- জ্যাম-200-300 ছ
- তৈলাক্তকরণ জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
- পরিবেশন জন্য গুঁড়া চিনি
বেকিং পাউডার দিয়ে টক ক্রিম মিশ্রিত করুন, 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই মুহুর্তে, আমরা মার্জারিন "উদার গ্রীষ্ম", আটা এবং লবণের টুকরো টুকরো টুকরো করে। আমরা এটি টক ক্রিম, ডিম, চিনি এবং অবশিষ্ট টক ক্রিমে বেকিং পাউডার দিয়ে একত্রিত করি। ময়দা গুঁড়ো, এটি 4 টি অভিন্ন গলিতে ভাগ করুন, এটি আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
আমরা প্রতিটি পিণ্ডটি 3-4 মিমি পুরু বৃত্তে রোল আউট করি, 8 টি ত্রিভুজগুলিতে কাটা এবং প্রত্যেকটির গোড়ায় 1 টি চামচ কোনও জ্যাম রাখি। ব্যাগেলগুলি রোল আপ করুন, টিপসটি সামান্য বাঁকুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন এবং 180-15 মিনিটের জন্য 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বেক করুন। পরিবেশনের আগে, ব্যাগেলগুলি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ইস্টার বেকিংয়ের জন্য এখানে কিছু আকর্ষণীয় ধারণা দেওয়া হয়েছে যা আপনাকে আপনার পরিবারকে অবাক করে দিয়ে এবং একটি অবিস্মরণীয় মিষ্টি ছুটি দিতে সহায়তা করবে। এবং সমস্ত আচরণ ভালভাবে কার্যকর করতে, "উদার গ্রীষ্ম" মার্জারিন ব্যবহার করুন। তাকে ধন্যবাদ, প্যাস্ট্রি একটি স্বাদযুক্ত সোনার ভূত্বক এবং একটি সমৃদ্ধ ক্রিমযুক্ত স্বাদের সাথে অস্বাভাবিকভাবে স্নিগ্ধ হয়ে যায়।