বিষয়বস্তু
নিউট্রি-স্কোর: সংজ্ঞা, গণনা এবং পণ্য সংশ্লিষ্ট
ন্যাশনাল হেলথ নিউট্রিশন প্রোগ্রামের অংশ হিসাবে ডিজাইন করা, নিউট্রি-স্কোর ধীরে ধীরে আমাদের সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে উপস্থিত হয়েছে। তার লক্ষ্য? ভোক্তাদের ভাল মানের খাবার কিনতে সাহায্য করার জন্য পণ্যের পুষ্টির তথ্য উন্নত করুন। ব্যাখ্যা.
নিউট্রি-স্কোর, একটি লেবেল যা ভাল পুষ্টির মানের খাবার সনাক্তকরণের সুবিধা দেয়
প্যাকেজিং-এ রাখা হয়েছে, নিউট্রি-স্কোর লোগোটি খাবারের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে পরিষ্কার, দৃশ্যমান এবং সহজে বোঝার তথ্য প্রদানের উদ্দেশ্যে।
26 জানুয়ারী, 2016-এর আমাদের স্বাস্থ্য ব্যবস্থার আধুনিকীকরণ সংক্রান্ত আইনের কাঠামোর মধ্যেই এই লেবেলিংয়ের শর্তাদি সংজ্ঞায়িত করার জন্য প্রস্তুতকারক, পরিবেশক, ভোক্তা, স্বাস্থ্য কর্তৃপক্ষ এবং বিজ্ঞানীদের সাথে একটি পরামর্শ করা হয়েছিল।
নিউট্রি-স্কোর লোগোটি পাবলিক হেলথ ফ্রান্স দ্বারা ডিজাইন করা হয়েছিল, স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের অনুরোধে, জাতীয় স্বাস্থ্য পুষ্টি কর্মসূচির (পিএনএনএস) সভাপতি অধ্যাপক সার্জ হারকবার্গের দলের কাজের উপর ভিত্তি করে, ANSES ( ন্যাশনাল এজেন্সি ফর ফুড, এনভায়রনমেন্টাল অ্যান্ড অকুপেশনাল হেলথ সেফটি) এবং হাই কাউন্সিল ফর পাবলিক হেলথ।
নিউট্রি-স্কোর কিভাবে চিনবেন?
প্যাকেজিংয়ের সামনের অংশে লাগানো নিউট্রি-স্কোর লোগোটি গাঢ় সবুজ থেকে লাল পর্যন্ত 5টি রঙের স্কেল দ্বারা উপস্থাপিত হয়, এটি বোঝার সুবিধার্থে A থেকে E পর্যন্ত অক্ষরের সাথে যুক্ত। তাই প্রতিটি পণ্যের অবস্থান পুষ্টি-স্কোর স্কেলে A থেকে, সবচেয়ে পুষ্টির দিক থেকে অনুকূল পণ্যের জন্য, সর্বনিম্ন অনুকূল পণ্যগুলির জন্য E-তে।
কিভাবে একটি পণ্যের স্কোর গণনা করা হয়?
একটি গাণিতিক অ্যালগরিদম, সর্বজনীন এবং গবেষকদের দল দ্বারা যাচাই করা, খাবারের সামগ্রিক পুষ্টির গুণমান গণনা করা সম্ভব করে তোলে।
এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভাল বলে বিবেচিত অনুকূল উপাদানগুলি রেকর্ড করে:
- ফল
- শাকসবজি
- শিম জাতীয়
- বাদাম
- কোলজা তেল
- বাদাম তেল
- জলপাই তেল
- তন্তু
- প্রোটিন
এবং সীমিত করার উপাদানগুলি (চিনি, লবণ, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড…), যার উচ্চ মাত্রা স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ বলে বিবেচিত হয়।
স্কোর গণনা 100 গ্রাম পণ্যের জন্য পুষ্টির তথ্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যার পুষ্টি উপাদানগুলি বাধ্যতামূলক পুষ্টি ঘোষণার অংশ বা যা এটির পরিপূরক হতে পারে ("INCO" প্রবিধান n ° 30/1169 এর 2011 অনুচ্ছেদ অনুসারে), যে হল:
- শক্তির মান
- লিপিডের পরিমাণ
- স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ
- কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ
- চিনির পরিমাণ
- প্রোটিনের পরিমাণ
- লবণ পরিমাণমতো
- fibers
গণনার পরে, একটি পণ্য দ্বারা প্রাপ্ত স্কোর এটি একটি অক্ষর এবং একটি রঙ বরাদ্দ করার অনুমতি দেয়।
কোন পণ্য প্রভাবিত হয়?
নিউট্রি-স্কোর প্রায় সমস্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার (কিছু ব্যতিক্রম সহ, যেমন সুগন্ধযুক্ত ভেষজ, চা, কফি, 0 থেকে 3 বছর বয়সী শিশুদের জন্য শিশুর খাবার...) এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ব্যতীত সমস্ত পানীয়ের সাথে সম্পর্কিত। যে পণ্যগুলির বৃহত্তম দিকের ক্ষেত্রফল 25 cm² এর কম, সেগুলিকেও ছাড় দেওয়া হয়েছে।
অপ্রক্রিয়াজাত পণ্য, যেমন তাজা ফল এবং সবজি প্রভাবিত হয় না।
নিউট্রি-স্কোর বিভিন্ন ব্র্যান্ডের একই পণ্যের তুলনা করাও সম্ভব করে: একই পণ্যটিকে A, B, C, D বা E হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে ব্র্যান্ড বা ব্যবহৃত রেসিপির উপর নির্ভর করে।
কিভাবে এটি দৈনন্দিন ভিত্তিতে ব্যবহার করবেন?
একটি সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে, যতবার সম্ভব ভাল স্কোর সহ পণ্যগুলি বেছে নেওয়া এবং ডি এবং ই স্কোর সহ মাঝে মাঝে এবং অল্প পরিমাণে খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
নিউট্রি-স্কোর লেবেল বাধ্যতামূলক?
নিউট্রি-স্কোর সংযুক্ত করা ঐচ্ছিক, এটি খাদ্য সংস্থাগুলির স্বেচ্ছাসেবী কাজের উপর ভিত্তি করে এবং অনেক নির্মাতারা তাদের পণ্যের প্যাকেজিংয়ে লোগো অন্তর্ভুক্ত করতে অস্বীকার করে। যাইহোক, এটি 2019 সাল থেকে সমস্ত বিজ্ঞাপনের মিডিয়াতে বাধ্যতামূলক করা হয়েছে এবং Open Food Facts-এ বেশিরভাগ পণ্যের জন্য গণনা করা হয়।