বিষয়বস্তু
বিবরণ
পার্সলে এর সুস্বাদু মশলাদার সুগন্ধি এবং টার্ট স্বাদ এটিকে স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে অনেক খাবারে ব্যবহার করতে দেয়। পার্সলে বা কোঁকড়ানো পার্সলে ছাতা পরিবারের ছোট গাছগুলির সাথে সম্পর্কিত। পার্সলে ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলে এবং দক্ষিণ ইউরোপে বন্য বৃদ্ধি পায় এবং বিশ্বের বিভিন্ন দেশে এর চাষ হয়।
“পাথরের উপরে বেড়ে উঠছে” (লাতিন “পেট্রাস” (“পাথর” থেকে)), এইভাবেই পেট্রুশ নামটি লাতিন থেকে অনুবাদ করা হয়েছে।
এই সবুজ শাকগুলি কেবল খাবারে হালকা মিষ্টি স্বাদ দেয় না, প্রয়োজনীয় পুষ্টি দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। তাজা হিমায়িত পার্সলে তার পুষ্টির বৈশিষ্ট্য কয়েক মাস ধরে ধরে রাখে এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে এক বছর পর্যন্ত।
পার্সলে এর রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী content
- পার্সলে 49 ক্যালসির ক্যালোরি সামগ্রী
- ফ্যাট 0.4 গ্রাম
- প্রোটিন ৩. 3.7. গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট 7.6 গ্রাম
- 85 গ্রাম
- ডায়েটারি ফাইবার 2.1 গ্রাম
- জৈব অ্যাসিড 0.1 গ্রাম
- স্টার্চ 0.1 গ্রাম
- মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ 6.4 গ্রাম
- ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, বি 5, বি 6, বি 9, সি, ই, এইচ, কে, পিপি, কোলিন
- খনিজগুলি পটাসিয়াম (800 মিলিগ্রাম), ক্যালসিয়াম (245 মিলিগ্রাম), ম্যাগনেসিয়াম (85 মিলিগ্রাম), সোডিয়াম (34 মিলিগ্রাম),
- ফসফরাস (95 মিলিগ্রাম), আয়রন (1.9 মিলিগ্রাম)।
পার্সলে এর সুবিধা
পার্সলে অনেকগুলি ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান রয়েছে - অ্যাসকরবিক এবং নিকোটিনিক অ্যাসিড, থায়ামিন, ক্যারোটিন, রাইবোফ্লাভিন, রেটিনল, ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং ফাইটোনসাইডস পাশাপাশি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস।
পার্সলে এটি প্রদাহবিরোধী এবং মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। এটি মাড়ি শক্তিশালী করতে, ক্ষুধা এবং হজম উন্নতি করতে, পাশাপাশি শরীর থেকে লবণ অপসারণ করার জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
সিস্টাইটিস, ইউরোলিথিয়াসিস এবং কিডনি এবং লিভারের অন্যান্য রোগের জন্য পার্সলেও দেখানো হয়।
পার্সলে ক্ষতি
পার্সলে অনেক গুল্মের জন্য একেবারে নিরাপদ, কিন্তু গর্ভবতী মহিলাদের এবং প্রদাহজনক কিডনি এবং লিভারের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
রান্নায় পার্সলে
পার্সলে ইউক্রেনীয়, ব্রাজিলিয়ান, মধ্য প্রাচ্য, ভূমধ্যসাগরীয় এবং আমেরিকান খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। পার্সলে এর শিকড় এবং তাজা বা শুকনো পাতা প্রায়শই খাবারের স্বাদ এবং সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। পার্সলে, শুকনো বা তাজা, সবচেয়ে জনপ্রিয় মশলাগুলির মধ্যে একটি।
পার্সলে বিভিন্ন সালাদ এবং স্ন্যাকসের একটি জনপ্রিয় উপাদান; এটি ব্রোথ, স্যুপ এবং বোরচট, মাংস এবং মাছের খাবারে যুক্ত করা হয়। সবুজ শাকসবজি আলু, ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়, স্টু, সস, ক্যাসেরোল এবং ওমলেট যোগ করা হয়। বিখ্যাত ইতালীয় গ্রোমোলটা সসও পার্সলে থেকে তৈরি।
মুখের জন্য পার্সলে
পার্সলে আপনার ত্বকের যা কিছু প্রয়োজন তা রয়েছে - এটি একটি সত্য। একগুচ্ছ পার্সলে আপনার মেকআপ ব্যাগে ফেসিয়াল স্কিনকেয়ারের কমপক্ষে অর্ধেক (আরও বেশি না হলে) প্রতিস্থাপন করতে পারে।
পার্সলে রয়েছে:
- উপকারী এসিড: অ্যাসকরবিক (রিঙ্কেলের বিরুদ্ধে), নিকোটিনিক (নিস্তেজ বর্ণের বিরুদ্ধে), ফলিক (ব্যাকটেরিয়া এবং প্রদাহের বিরুদ্ধে)
- ক্যারোটিন - আক্রমণাত্মক সূর্যালোকের বিরুদ্ধে।
- পেকটিন - মাইক্রোট্রামা, দাগ, দাগের বিরুদ্ধে।
- ফ্ল্যাভোনয়েডস - কোলাজেন উত্পাদনের জন্য দায়ী।
- ক্যালসিয়াম, ফসফরাস - ত্বক সাদা করার জন্য দায়ী, বয়সের দাগ থেকে মুক্তি পান
- ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন - পাশাপাশি নিকোটিনিক অ্যাসিড - বর্ণের উন্নতি করে।
- অ্যাপিগেনিন এবং লুটলিন শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস।
- রিবোফ্লাভিন - ত্বকের কোষগুলি পুনর্নবীকরণ করে।
- রেটিনল - মসৃণ, তাজা, এমনকি ত্বকের জন্য।
- পটাসিয়াম - ত্বকের সমস্ত স্তরকে ময়শ্চারাইজ করে।
মুখের প্রসাধনী মধ্যে পার্সলে
পার্সলে এর আরও একটি নির্দিষ্ট প্লাস এটির উপলভ্যতা। আপনি এটি যে কোনও সুপার মার্কেট বা উদ্ভিজ্জ স্ট্যান্ডে খুঁজে পেতে পারেন, আপনার বাগানে বা আপনার উইন্ডোজিলেও বৃদ্ধি পেতে পারেন। শাকের মতো, বীজের মতো - এটির একটি পয়সাও লাগে। এটি বাড়ানো মোটেও কঠিন নয়, তবে এটি অন্য গল্প।
এছাড়াও আপনি সহজেই আপনার ত্বকের যত্নের পণ্যগুলি বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারেন। সর্বনিম্ন পণ্য - সর্বাধিক সুবিধা। এবং আপনার আর ক্রিমগুলির একটি অন্তহীন সিরিজের প্রয়োজন নেই যা ফিট করে না বা সাহায্য করে না - একটি অলৌকিক - সবুজ শাক সব সময় আপনার সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য সতর্ক থাকে।
পার্সলে সাদা রঙের মুখোশ
আপনার প্রয়োজন হবে:
- পার্সলে পাতা;
- ড্যান্ডেলিয়ন পাতা;
- খনিজ জল
কি করো?
প্রথমে খনিজ জল থেকে গ্যাস ছেড়ে দিন (এটি যদি গ্যাস হয়)। এটি করার জন্য, একটি গ্লাসে জল andালা এবং একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন।
- পার্সলে এবং ড্যান্ডেলিয়ন পাতা খুব ভালভাবে কাটা ine
- সবুজ শাকসব্জগুলিকে খনিজ জলের সাথে ourেলে দিন যাতে সবুজগুলি পুরোপুরি জলে .েকে যায়।
- এটি 10-12 ঘন্টা ধরে রেখে দিন।
- টানুন, জলটিকে একটি জারে ফেলে দিন (এটি টনিক প্রস্তুত)। সবুজ গ্রাস নিন।
- আপনার মুখে সবুজ প্রয়োগ করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
- হালকা গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- সপ্তাহে 2 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
কীভাবে পার্সলে সংরক্ষণ করবেন
তাজা পার্সলে সংরক্ষণের বিষয়টি যখন আসে তখন এটি ফ্রিজে ভাল রাখে (2 সপ্তাহ পর্যন্ত)
যদি আপনি শীতের জন্য পার্সলে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন তা ভাবছেন, তবে আমরা নিম্নলিখিত বিকল্পগুলি বিবেচনা করার পরামর্শ দিচ্ছি:
- বয়ামে বা অংশযুক্ত থলিগুলিতে স্থির করে নিন
- ঘরের তাপমাত্রায় শুকিয়ে একটি কাচের পাত্রে রাখুন
- একটি কাচের পাত্রে লবণ এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন
- উপরের প্রতিটি বিকল্পে, পার্সলে প্রথমে ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত।