ফসফোলিপিড

যখন আমরা চর্বি বিষয়টির দিকে তাকালাম, তখন আমরা জানতে পারলাম যে লিপিড আমাদের শরীরের শক্তির উপাদান। এখন আমরা ফসফোলিপিডস সম্পর্কে কথা বলতে যাচ্ছি, যা চর্বিরও অন্তর্গত। যাইহোক, পলিয়েটমিক অ্যালকোহলে ফ্যাটি অ্যাসিডের একক সংযোজনের পরিবর্তে, ফসফরাস ফসফোলিপিডের রাসায়নিক সূত্রেও উপস্থিত থাকে।

ফসফোলিপিডগুলি প্রথম ডিসেম্বর 1939 সালে বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল। সয়াবিন তাদের উত্স ছিল। দেহে ফসফোলিপিডের প্রধান ক্রিয়াকলাপ ক্ষতিগ্রস্থ সেলুলার কাঠামো পুনরুদ্ধারের সাথে সম্পর্কিত, যার ফলে কোষগুলির সাধারণ ধ্বংস প্রতিরোধ করা হয়।

লিভার পুনরুদ্ধারের জন্য বর্তমানে ব্যাপকভাবে প্রচারিত কিছু haveষধগুলি তাদের রচনায় বিনামূল্যে ফসফোলিপিডের উপস্থিতির কারণে তাদের থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে। যাইহোক, লাইসিটিনও এই গ্রুপের লিপিডের অন্তর্গত।

সর্বোচ্চ ফসফোলিপিড সামগ্রী সহ খাবার:

ফসফোলিপিডগুলির সাধারণ বৈশিষ্ট্য

ফসফোলিপিডগুলি যৌগিক উপাদান যা পলিহাইড্রিক অ্যালকোহল এবং ফসফরিক অ্যাসিডযুক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড সমন্বয় করে। কোন পলিহাইড্রিক অ্যালকোহল ফসফোলিপিডের ভিত্তিতে নির্ভর করে তার মধ্যে একটি পার্থক্য তৈরি হয় গ্লাইসোফসফোলিপিডস, ফসফসফিংগোলিপিডস এবং ফসফাইনোসাইটাইডস… গ্লিসারোফোসফোলিপিডের ভিত্তি গ্লিসারিন, ফসফসফিংগোলিপিডের জন্য - স্ফিংগোসিন, এবং ফসফাইনোসাইটাইডগুলির জন্য - inositol.

ফসফোলিপিডগুলি প্রয়োজনীয় পদার্থের গোষ্ঠীর অন্তর্ভুক্ত যা মানুষের জন্য অপরিবর্তনীয়। এগুলি শরীরে উত্পাদিত হয় না এবং তাই খাবারের সাথে অবশ্যই খাওয়া উচিত। সমস্ত ফসফোলিপিডগুলির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ কাজ হ'ল কোষের ঝিল্লি তৈরিতে অংশ নেওয়া। একই সময়ে, প্রোটিন, পলিস্যাকারাইড এবং অন্যান্য যৌগগুলি তাদের প্রয়োজনীয় কঠোরতা দেয়। ফসফোলিপিডগুলি হৃদয়, মস্তিষ্ক, স্নায়ু কোষ এবং লিভারের টিস্যুতে পাওয়া যায়। দেহে, এগুলি লিভার এবং কিডনিতে সংশ্লেষিত হয়।

ফসফোলিপিডগুলির জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা

একটি ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য সাপেক্ষে শরীরের ফসফোলিপিডসের প্রয়োজন প্রতিদিন 5 থেকে 10 গ্রাম পর্যন্ত। একই সঙ্গে, কার্বোহাইড্রেটের সাথে মিশ্রিতভাবে ফসফোলিপিডগুলি ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। এই সংমিশ্রণে, তারা আরও ভাল শোষিত হয়।

ফসফোলিপিডগুলির প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়:

• স্মৃতিশক্তি দুর্বল করে;
• আলঝেইমার রোগ;
• কোষের ঝিল্লি লঙ্ঘনের সাথে যুক্ত রোগগুলিতে;
• যকৃতের বিষাক্ত ক্ষতি সহ;
• হেপাটাইটিস এ, বি এবং সি সহ

ফসফোলিপিডগুলির প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়:

• উচ্চ রক্তচাপ সহ;
• এথেরোস্ক্লেরোটিক ভাস্কুলার পরিবর্তনের সাথে;
• হাইপারকোলেমিয়ায় আক্রান্ত রোগে;
• অগ্ন্যাশয়ের রোগের সাথে

ফসফোলিপিড সমাহার

ফসফোলিপিডগুলি জটিল কার্বোহাইড্রেট (সিরিয়াল, ব্রান রুটি, শাকসবজি ইত্যাদি) এর সাথে সবচেয়ে ভালভাবে শোষিত হয়। এছাড়াও, রান্নার পদ্ধতিটি ফসফোলিপিডের সম্পূর্ণ সংমিশ্রণে গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে। খাবার দীর্ঘায়িত গরম করার জন্য উন্মুক্ত করা উচিত নয়, অন্যথায় এতে উপস্থিত ফসফোলিপিডগুলি ধ্বংসের সম্মুখীন হয় এবং শরীরে আর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে না।

সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য ফসফোলিপিডস

যেহেতু ফসফোলিপিডস আমাদের দেহের সমস্ত কোষের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে তাই ফসফোলিপিডের ব্যবহারটি প্রাথমিক চিকিত্সার কিটকে দায়ী করা যেতে পারে। সর্বোপরি, যদি আমাদের বা আমাদের দেহের এই কোষটি ক্ষতিগ্রস্ত হয় তবে দেহ নিজেই এটি নির্ধারিত ফাংশনগুলি সম্পাদন করতে সক্ষম হবে না। এবং, অতএব, কেবলমাত্র একটি ভাল মেজাজ এবং একটি সুন্দর চেহারার স্বপ্ন দেখতে পারে। সুতরাং, ফসফোলিপিডযুক্ত খাবার খান এবং স্বাস্থ্যকর হোন!