স্টেরলস

এগুলি আমাদের দেহের জন্য অত্যাবশ্যকীয় পদার্থ। মানবদেহে এগুলি কোষের ঝিল্লিগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা নিয়ন্ত্রণ করে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকেও প্রভাবিত করে। এই পদার্থগুলি লিপিডগুলির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ এবং এটি আমাদের স্বাস্থ্য এবং আকর্ষণীয়তার জন্য প্রয়োজনীয়।

স্টেরল সমৃদ্ধ খাবার:

স্টেরলগুলির সাধারণ বৈশিষ্ট্য

স্টেরলগুলি উদ্ভিজ্জ এবং পশুর চর্বিগুলির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। এগুলি পলিসাইক্লিক অ্যালকোহলগুলির গ্রুপের অন্তর্গত এবং সমস্ত জীবের ঝিল্লিতে পাওয়া যায়।

স্টেরলগুলি দুটি অবস্থায় প্রকৃতিতে পাওয়া যায়: ফ্রি অ্যালকোহল আকারে এবং উচ্চ ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির এস্টারগুলির আকারেও। বাহ্যিকভাবে, এগুলি একটি স্ফটিক পদার্থ, কার্যত জলে দ্রবীভূত।

প্রাণী এবং মানুষের জীবের মধ্যে যে স্টেরল পাওয়া যায় তাদের চিড়িয়াখানা বলা হয়। এর মধ্যে সর্বাধিক বিখ্যাত হ'ল কোলেস্টেরল।

বিজ্ঞানীরা মাইক্রোবায়োলজিস্টরা আরও একটি মোটামুটি সাধারণ প্রজাতি চিহ্নিত করেছেন - এগুলি নিম্ন এবং উচ্চতর উদ্ভিদের স্টেরল, যাকে ফাইটোস্টেরল বলা হয়। এগুলো হলো বি-সিটোস্টেরল, ক্যাম্পেস্টেরল, স্টিগমেস্ট্রোল, ব্রাসিকাস্টেরল। এগুলি উদ্ভিদ সামগ্রী যেমন সয়াবিন তেল এবং রেপসিড তেল থেকে উদ্ভূত।

এছাড়াও, মাইকোস্টেরল (ছত্রাকের স্টেরল, উদাহরণস্বরূপ, এরগোস্টেরল), পাশাপাশি অণুজীবের স্টেরল এখনও প্রকৃতিতে পাওয়া যায়। Ergosterol মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। অতিবেগুনী রশ্মির প্রভাবে এটি ভিটামিন ডি -তে পরিণত হয়।

স্টেরলগুলির জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজন

পুষ্টিবিদরা বলেছেন যে কোলেস্টেরলের প্রতিদিনের ডোজ 300 মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। উদ্ভিদ স্টেরলগুলি প্রতিদিন 2-3 গ্রাম পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

হার্ট এবং ভাস্কুলার সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, হারটি তাদের শারীরিক অবস্থা এবং ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী গণনা করা হয়।

এর সাথে স্টেরলগুলির প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়:

• উচ্চ রক্তের কোলেস্টেরল;
• দুর্বল প্রতিরোধ ক্ষমতা;
• প্রাক-স্ট্রোক এবং প্রাক-ইনফার্কশন রাষ্ট্র (ফাইটোস্টেরলগুলি ব্যবহৃত হয়);
• শরীরে ভিটামিন এ, ই, কে, ডি অপর্যাপ্ত পরিমাণে;
• শক্তির অভাব সহ;
• গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়;
• কামনা কমার ক্ষেত্রে;
• প্রয়োজনে অতিরিক্ত তাপ শক্তি;
• কঠোর শারীরিক শ্রমের সাথে;
• উচ্চ মানসিক চাপ সহ;
• রিকেটস রোগের লক্ষণগুলির বহিঃপ্রকাশের সাথে (চিকিত্সার জন্য এরগোস্টেরল ব্যবহৃত হয়)।

স্টেরলের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পাচ্ছে:

উপরোক্ত সমস্ত কারণের অনুপস্থিতিতে।

স্টেরল হজমযোগ্যতা

উদ্ভিদের স্টেরোল একত্রীকরণের প্রক্রিয়া প্রাণীদের তুলনায় অনেক বেশি সক্রিয়। এই আবিষ্কারটি এই সত্যের সাথে যুক্ত যে ফাইটোস্টেরলের রাসায়নিক বন্ধন গ্যাস্ট্রিকের রসে প্রক্রিয়াকরণের জন্য কম প্রতিরোধী। এই ক্ষেত্রে, তারা জরুরী বিদ্যুৎ উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়।

Zoosterols, বিপরীতভাবে, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্লিভেজ প্রতিরোধ করতে সক্ষম। এবং এটি, ঘুরে, একজন ব্যক্তিকে কম ক্ষুধার্ত বোধ করতে সহায়তা করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে পুরুষরা পশুর স্টেরলযুক্ত পণ্যগুলিকে বেশি অগ্রাধিকার দেয় এবং মহিলারা - স্টেরল লাগানোর জন্য।

শরীরে স্টেরলগুলির পরিমাণকে প্রভাবিত করে এমন উপাদানগুলি

শরীরের ফাইটোস্টেরলের সামগ্রীকে প্রভাবিত করার প্রধান কারণ হল খাদ্য। জুস্টেরলগুলি কার্বোহাইড্রেট উত্স এবং চর্বি থেকে তৈরি হতে পারে এবং খাবারের সাথে আমাদের শরীরেও প্রবেশ করতে পারে। শারীরিক নিষ্ক্রিয়তা শরীরে স্টেরল জমার দিকে নিয়ে যায়, তবে একই সময়ে তাদের শোষণকে হ্রাস করে।

সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য স্টেরলগুলি

দুর্ভাগ্যক্রমে, বেশিরভাগ ন্যায্য লিঙ্গ, কাঙ্ক্ষিত ভলিউমের সন্ধানে, চর্বি গ্রহণ করতে অস্বীকার করে - স্টেরলগুলির উত্স। একদিকে ওজন হ্রাস করার এটি সত্যই সুযোগ। তবে তিনি কেবলমাত্র নিজেকে ন্যায়সঙ্গত করেন যদি অতিরিক্ত ওজন সত্যিকার অর্থে উপস্থিত থাকে এবং একজন ব্যক্তিকে একটি সক্রিয় জীবনযাত্রায় নেতৃত্ব দিতে বাধা দেয়।

অন্যথায়, খিটখিটে হয়ে যাওয়া, হালকা চুল, শুকনো ত্বক এবং ভঙ্গুর নখ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। এছাড়াও, স্টেরোলের অভাব ভিজ্যুয়াল তীক্ষ্ণতা এবং প্রজনন সমস্যা হ্রাস করে problems

কম চর্বিযুক্ত ডায়েটের প্রভাবগুলি কেবলমাত্র স্টেরলগুলির সুষম গ্রহণের সাথেই মোকাবেলা করা যায়, প্রাণী এবং উদ্ভিজ্জ উভয় চর্বিই খাওয়া।