বিষয়বস্তু
পিকনিক মরসুম ঠিক কোণার কাছাকাছি। গ্রিলটি ক্রমানুসারে রাখার এবং গ্রেটগুলিকে চকচকে করার সময় এসেছে। একটি কোমল সরস সজ্জা সঙ্গে একটি প্রলোভনসঙ্কুল সুবাস exuding সমুদ্রের উপহার একটি অতুলনীয় gastronomic পরিতোষ হয়. যাইহোক, কয়লার উপর একটি খসখসে ক্রাস্ট সহ একটি ক্ষুধার্ত মাছ বাড়ির গুরমেটদের কম খুশি করবে। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল গ্রিলের থালা - বাসনগুলি অত্যন্ত দরকারী এবং চিত্রটিকে মোটেও ক্ষতি করে না। সামুদ্রিক খাবার এবং মাছ "মাগুরো" আমাদেরকে ঠিক এভাবে তৈরি করতে সাহায্য করবে।
আর্জেন্টিনার চিংড়ি ট্যাঙ্গো
ভাজাভুজি উপর রান্নার জন্য চিংড়ি বড় এবং সর্বোচ্চ মানের চয়ন করা ভাল। যেমন বন্য আর্জেন্টিনার চিংড়ি "মাগুরো"। পাতলা বরফের খোসার জন্য ধন্যবাদ, তারা প্রাকৃতিক রস এবং সমস্ত দরকারী উপাদান সংরক্ষণ করে, দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা থাকে। তারা খোসার মধ্যে এবং মাথা ছাড়াই এই জাতীয় চিংড়ি উত্পাদন করে — আমাদের ঠিক এটিই দরকার।
আগাম, আমরা মাগুরো চিংড়ির 500 গ্রাম ডিফ্রস্ট করি এবং খোসা থেকে খোসা ছাড়ি। এই সময়ে, আমরা marinade করতে হবে। 4-5টি রসুনের লবঙ্গ এবং 2-3 সেন্টিমিটার আদা মূল একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন। অর্ধেক লেবুর রস এবং 5 টেবিল চামচ গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। উজ্জ্বল মশলাদার নোটের জন্য, আপনি স্বাদে মরিচ যোগ করতে পারেন। marinade মিশ্রিত, চিংড়ি প্রচুর ঢালা এবং অন্তত আধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে দিন।
চিংড়িগুলি সরাসরি গ্রিলের উপর ধূলিকণা কয়লার উপরে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে বা কাঠের স্ক্যুয়ারে আটকানো যেতে পারে। তাদের উপর অবশিষ্ট marinade ঢালা নিশ্চিত করুন। আকারের উপর নির্ভর করে তারা উভয় পক্ষের 2-4 মিনিটের জন্য আক্ষরিকভাবে ভাজা হয়। যে কোনো তাজা সবজি দিয়ে সালাদ পাতায় ক্রিস্পি চিংড়ি পরিবেশন করুন।
স্কুইড ফায়ার রিং
ভাজা স্কুইড সহজভাবে এবং দ্রুত রান্না করা হয়। প্রধান জিনিসটি একটি মানের পণ্য খুঁজে বের করা এবং আগুনে এটিকে অতিরিক্ত প্রকাশ না করা, অন্যথায় জলখাবারটি রাবার হয়ে উঠবে। মাগুরো স্কুইড ফিললেট এই রেসিপিটির জন্য সর্বোত্তম। কমান্ডারের স্কুইডের মৃতদেহগুলি ইতিমধ্যে সমস্ত নিয়ম অনুসারে কাটা হয়েছে, চিটিন প্লেট এবং ফিল্মগুলি পরিষ্কার করা হয়েছে। শক হিমায়িত করার জন্য ধন্যবাদ, তারা মূল্যবান স্বাদ এবং পুষ্টির গুণাবলী বজায় রাখে।
আমরা 500 গ্রাম গলানো মাগুরো স্কুইড ফিললেট জলে ধুয়ে শুকিয়ে ফেলি এবং 2-3 সেন্টিমিটার চওড়া বড় রিংগুলিতে কেটে ফেলি। 50 মিলি জলপাই তেল, 100 মিলি সয়া সস এবং 2 টেবিল চামচ চুনের রসের সাথে মেরিনেট মেশান। 1 চা চামচ যোগ করুন। গ্রেট করা আদা রুট, 2-3 টি রসুনের লবঙ্গ প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন এবং 0.5 চামচ। চিনি স্কুইডটিকে 30-40 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করুন। আমরা প্রতিটি রিং অর্ধেক ভাঁজ এবং সমগ্র দৈর্ঘ্য বরাবর একটি কাঠের skewer উপর রাখা। স্কুইডটিকে প্রতিটি পাশে 2-3 মিনিটের বেশি না ভাজাভুজিতে ভাজুন। আপনি চেরি টমেটো, বড় জলপাই বা তাজা গুল্ম দিয়ে এই স্ন্যাক পরিবেশন করতে পারেন।
একটি উষ্ণ কোম্পানির জন্য বড়বুলকা
কয়লায় পুরো বেক করা রসালো ক্রিস্পি মাছের চেয়ে সুস্বাদু আর কী হতে পারে? বারাবুলকা "মাগুরো" ঠিক এই জাতীয় রেসিপির জন্য তৈরি করা হয়েছিল। এটির একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং একটি অস্বাভাবিক কোমল চর্বি রয়েছে, যা ভাজা মাছকে একটি অনন্য সূক্ষ্ম সুবাস এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়। ভিটামিন এবং খনিজগুলির গঠনের ক্ষেত্রে, বারাবুলকা তার মহৎ সমুদ্র ভাইদের থেকে নিকৃষ্ট নয়।
আমরা 5টি মাগুরো ভেড়া ডিফ্রোস্ট করি, এগুলিকে আঁশ থেকে পরিষ্কার করি, তাদের অন্ত্রে ফেলে, সেগুলিকে ধুয়ে ফেলি এবং সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে ফেলি। ডালপালা সহ 2 গুচ্ছ পার্সলে মোটা করে কেটে নিন, একটি কাচের ছাঁচে অর্ধেক ঢেলে দিন। আমরা উপরে সমস্ত মাছ রাখি এবং অবশিষ্ট ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিই। এই ফর্মটিতে, আমরা এটি 2 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে পাঠাই, তারপরে আমরা সমস্ত সবুজ শাকগুলি পরিষ্কার করি, গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দেই, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ভিতরে এবং বাইরে ঘষে। আমরা তাদের লাল পেঁয়াজের রিং দিয়ে স্টাফ করি। ভাজাভুজির উপর ভেড়ার বাচ্চাকে প্রতিটি পাশে প্রায় 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন। এটি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তাজা সবজির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
গ্রিলের উপর রোদ চোদন
মাছ থেকে শিশ কাবাব সবচেয়ে চাহিদাযুক্ত হোম gourmets জন্য একটি সূক্ষ্ম থালা. বিশেষ কিছু দিয়ে তাদের দয়া করে এবং কড ফিললেট "মাগুরো" এর একটি বারবিকিউ প্রস্তুত করুন। রসালো, কোমল মাংস কয়লার তাপ থেকে আলাদা হয় না, এটির আকৃতিটি ভালভাবে ধরে রাখে এবং এর সমস্ত গৌরবে একটি সমৃদ্ধ স্বাদ প্রকাশ করে। এটিকে আরও ভালভাবে জোর দেওয়ার জন্য একটি হালকা মেরিনেড নিয়ে আসুন এবং আপনি একটি অতুলনীয় সুবাস সহ সুস্বাদু কাবাব পাবেন, যা এমনকি যারা ডায়েটের প্রতি বিশ্বস্ত তারাও প্রতিরোধ করবে না।
100 গ্রাম গ্রীক দই, 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, একটি লবঙ্গ গুঁড়ো রসুন, 1 চা চামচ পেপারিকা, 0.5 চা চামচ হলুদ, লবণ এবং স্বাদমতো কালো মরিচ মিশিয়ে নিন। আমরা 800 গ্রাম মাগুরো ফিললেট গলিয়ে ফেলি, এটি প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলি এবং সঠিকভাবে শুকিয়ে ফেলি। আমরা এটি অংশে কাটা, marinade সঙ্গে এটি পূরণ করুন এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে। তারপরে আমরা সাবধানে ফিললেট এবং বুলগেরিয়ান মরিচের টুকরোগুলিকে স্কিভারে স্ট্রিং করি, সেগুলিকে গ্রিলের উপর রাখি এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকি, সময়ে সময়ে সেগুলি উল্টাই। কড স্কিভারগুলিকে গ্রিল করা শাকসবজি বা আগে থেকে রান্না করা বাদামী চালের সাথে পরিবেশন করুন।
লাল রঙে মাছের ক্লাসিক
কয়লার উপর স্যামন সহজেই যেকোনো পিকনিকের মুকুট থালা হয়ে উঠবে, বিশেষত যদি এটি স্যামন স্টেকস "মাগুরো" হয়। সর্বোপরি, এটি চিলির একটি প্রাকৃতিক নির্বাচিত সালমন এবং এর অনন্য স্বাদের গুণাবলী সারা বিশ্ব জুড়ে গুরমেটদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়। স্বাস্থ্যকর পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা এটিকে বিশ্বের সবচেয়ে দরকারী জাতের মাছ বলে অভিহিত করেছেন।
ভাজাভুজি উপর লাল মাছ রান্নার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস অনন্য মূল স্বাদ লুণ্ঠন করা হয় না। অতএব, আমাদের উপাদানগুলির সবচেয়ে সহজ সেট প্রয়োজন হবে। 2 মাগুরো স্টেক ডিফ্রস্ট করুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। মোটা লবণ এবং সাদা মরিচ দিয়ে এগুলি ছিটিয়ে দিন, তাজা লেবুর রস ঢালুন, 20 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। আমরা গ্রিলের উপর স্টেকগুলি রাখি, জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিই, উপরে লেবুর মগ রাখি। 7-8 মিনিটের পরে, আপনি স্টেকগুলিকে অন্য দিকে ঘুরিয়ে একই সময়ের জন্য দাঁড়াতে পারেন। বেকড নতুন আলু বা সালাদ মিশ্রণের সাথে গ্রিল করা স্যামন পরিবেশন করা ভাল।
গ্রিলড সামুদ্রিক খাবারের সাথে প্রকৃতিতে একটি মজাদার পার্টি আনন্দের সাথে ব্যবসাকে একত্রিত করার একটি দুর্দান্ত উপায়। মাগুরো ট্রেডমার্ক হৃদয়গ্রাহী, পরিমার্জিত এবং একই সাথে সুষম খাবারের সাথে আপনার প্রিয়জনকে খুশি করতে সাহায্য করবে। ব্র্যান্ড লাইনে রয়েছে উচ্চ-মানের এবং 100% প্রাকৃতিক কাঁচামাল থেকে তৈরি প্রকৃত স্বাস্থ্য পণ্য। আধুনিক প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, তারা তাদের আসল স্বাদ এবং অনন্য মূল্যবান বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণ করেছে, যাতে আপনি তাদের সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করতে পারেন।