আলুর পিঠা: একটি ক্লাসিক রেসিপি। ভিডিও

চূর্ণ বাদাম দিয়ে শীর্ষে থাকা ব্রাউনির একটি দ্রুত এবং সহজ সংস্করণ তৈরি করুন। হেজেলনাটের পরিবর্তে আপনি বাদামের টুকরো বা পাপড়ি ব্যবহার করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে: - 1 গ্লাস চিনি; - ভ্যানিলা ক্র্যাকার 300 গ্রাম; - 1 গ্লাস দুধ; - কোকো পাউডার 2 চা চামচ; - 200 গ্রাম হ্যাজেলনাট; - 200 গ্রাম মাখন; - গুঁড়ো চিনি 0,5 কাপ; - 1 চা চামচ কোকো ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য।

ভ্যানিলা ক্র্যাকারের পরিবর্তে, আপনি সাধারণগুলি ব্যবহার করতে পারেন, তারপর মিশ্রণে এক চা চামচ ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে দুধ গরম করুন, খোসা ছাড়ুন এবং ভাজুন। একটি মর্টার মধ্যে কার্নেল গুঁড়ো. কোকোর সাথে চিনি মিশিয়ে গরম দুধে ঢেলে দিন। নাড়ার সময়, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি রান্না করুন। একটি ফোঁড়া দুধ আনতে না.

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে ভ্যানিলা rusks পাস বা একটি মর্টার মধ্যে তাদের চূর্ণ. দুধ-চিনির মিশ্রণে গুঁড়ো এবং মাখন ঢেলে ভালো করে মেশান। মিশ্রণটি সামান্য ঠাণ্ডা করুন, নরম করা মাখন যোগ করুন, মিশ্রণটি ভাল করে ফেটিয়ে বলগুলিতে ভাগ করুন। তাদের একটি আলুর আকৃতিতে আকার দিতে ভেজা হাত ব্যবহার করুন।

প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য, ক্র্যাকার এবং বাদাম একটি খাদ্য প্রসেসরের মাধ্যমে পাস করা যেতে পারে

একটি উত্সব টেবিলের জন্য, আপনি আরও পরিমার্জিত রেসিপি অনুসারে একটি মিষ্টি রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন। ঘরে তৈরি বিস্কুট-ভিত্তিক কেক তৈরি করুন এবং লিকার বা কগনাক দিয়ে এটির স্বাদ নিন। পণ্যটির বিভিন্ন আকার থাকতে পারে, এটি একটি আপেল, একটি খরগোশের মূর্তি, একটি হেজহগ বা ভালুকের বাচ্চার আকারে তৈরি করা যেতে পারে। পাইন আকৃতির কেক দেখতে খুব সুন্দর।

আপনার প্রয়োজন হবে:

বিস্কুটের জন্য: - 6 ডিম; - 1 গ্লাস গমের আটা; - চিনি 6 টেবিল চামচ। ক্রিমের জন্য: - 150 গ্রাম মাখন; - 6 টেবিল চামচ ঘন দুধ; - এক চিমটি ভ্যানিলিন।

লিপস্টিকের জন্য: - 4 টেবিল চামচ চিনি; - 3 টেবিল চামচ জল। চকোলেট গ্লেজের জন্য: - 200 গ্রাম চকলেট; - 3 টেবিল চামচ ক্রিম। কেক সাজানোর জন্য: - 2 টেবিল চামচ লিকার বা ব্র্যান্ডি; - 2 চা চামচ কোকো পাউডার।

কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন। চিনি দিয়ে কুসুম ম্যাশ করুন যতক্ষণ না ভর পরিমাণে বৃদ্ধি পায় এবং চিনির দানা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। একটি fluffy ফেনা মধ্যে সাদা বীট, yolks ভর এক তৃতীয়াংশ যোগ করুন। চালিত ময়দা যোগ করুন, আস্তে আস্তে নাড়ুন এবং অবশিষ্ট প্রোটিন যোগ করুন।

একটি বেকিং শীট বা থালা গ্রীস করুন এবং ময়দা বিছিয়ে দিন। এটিকে 200 ডিগ্রি প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন। বেকিং সময় নির্ভর করে বিস্কুটের বেধের উপর। একটি কাঠের skewer সঙ্গে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন; বিস্কুট ছিদ্র করার সময়, ময়দা এটিতে লেগে থাকা উচিত নয়। বেকিং শীট থেকে সমাপ্ত পণ্যটি সরান এবং বোর্ডে ঠান্ডা করুন।

ক্রাস্ট ঠান্ডা হওয়ার সময়, মাখন ক্রিম প্রস্তুত করুন। একটি ঘন টক ক্রিম সামঞ্জস্যের জন্য মাখন নরম করুন। এটি একটি তুলতুলে সাদা ভরে বীট করতে একটি হুইস্ক বা মিক্সার ব্যবহার করুন। চাবুক মারা বন্ধ না করে, অংশে মিশ্রণে কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। ক্রিমটি বায়বীয় হওয়া উচিত এবং ভলিউম বৃদ্ধি করা উচিত। ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য ক্রিমটি বিট করুন।

যদি ক্রিমটি এক্সফোলিয়েট হতে শুরু করে তবে এটিকে সামান্য গরম করুন এবং আবার ফেটান।

ঠাণ্ডা বিস্কুট গ্রেট করুন বা মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। ফিনিশিংয়ের জন্য কিছু ক্রিম আলাদা করে রাখুন এবং বাকিটা একটি গভীর বাটিতে রাখুন। বিস্কুটের টুকরো, কোকো পাউডার এবং কগনাক যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। কেকগুলিকে আলু, আপেল, পাইনকোন বা প্রাণীর মূর্তির মতো করে আকার দিন। বোর্ডে আইটেমগুলি রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

কেকগুলো বের করে গরম লিপস্টিক দিয়ে ঢেকে দিন। এটি করার জন্য, সাবধানে একটি কাঁটাচামচ উপর কেক ছেঁকে এবং এটি লিপস্টিক মধ্যে ডুবান, এবং তারপর শুকনো প্রকাশ. মাখন ক্রিম দিয়ে চকচকে পণ্যটি শেষ করুন।

শৌখিনতার পরিবর্তে, কেকগুলি উষ্ণ চকোলেট দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে। একটি জল স্নান মধ্যে গাঢ়, দুধ বা সাদা চকলেট টুকরা টুকরা গলে, ক্রিম যোগ করুন। গ্লাসটি ভালভাবে নাড়ুন এবং সামান্য ঠান্ডা করুন। একটি কাঁটাচামচ উপর কেক রাখুন এবং আলতো করে চকোলেট ডুবান. অতিরিক্ত নিষ্কাশন করুন এবং একটি গ্রীস করা প্লেটে কেক রাখুন। ভাল শক্ত হওয়ার জন্য, প্রস্তুত পণ্যগুলি ফ্রিজে রাখুন।