পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালোরিক মান | 405 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 24% | 5.9% | 416 গ্রাম |
প্রোটিন | 9.66 গ্রাম | 76 গ্রাম | 12.7% | 3.1% | 787 গ্রাম |
চর্বি | 10.63 গ্রাম | 56 গ্রাম | 19% | 4.7% | 527 গ্রাম |
শর্করা | 67.14 গ্রাম | 219 গ্রাম | 30.7% | 7.6% | 326 গ্রাম |
পানি | 10.08 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 0.4% | 0.1% | 22550 গ্রাম |
ছাই | 2.49 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.735 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 49% | 12.1% | 204 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.493 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 27.4% | 6.8% | 365 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 11.1 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 2.2% | 0.5% | 4505 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.394 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 7.9% | 2% | 1269 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.04 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2% | 0.5% | 5000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 215 μg | 400 μg | 53.8% | 13.3% | 186 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.64 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 10.9% | 2.7% | 915 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.2% | 10909 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 5.82 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 29.1% | 7.2% | 344 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 100 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 4% | 1% | 2500 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 205 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 20.5% | 5.1% | 488 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 21 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 5.3% | 1.3% | 1905 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 677 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 52.1% | 12.9% | 192 গ্রাম |
সালফার, এস | 96.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 9.7% | 2.4% | 1035 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 210 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 26.3% | 6.5% | 381 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 7.05 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 39.2% | 9.7% | 255 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.614 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 30.7% | 7.6% | 326 গ্রাম |
কপার, কিউ | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.5% | 1000 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.64 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 5.3% | 1.3% | 1875 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.39 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.388 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.215 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.334 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 0.664 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.213 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.171 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.263 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.119 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.486 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.31 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 0.407 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.347 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.253 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 1.12 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.483 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.291 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.205 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.1 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
10: 0 মকর | 0.01 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.021 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.132 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 2.557 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 1.379 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.541 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 27% | 6.7% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.271 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 4.27 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.522 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 13.6% | 3.4% | |
18: 2 লিনোলিক | 1.399 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.123 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.123 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 13.7% | 3.4% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.399 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 29.8% | 7.4% |
শক্তির মান 405 কিলোক্যালরি।
- কাপ = 111 গ্রাম (449.6 কিলোক্যালরি)
প্রিমিয়াম গমের আটা, টরটিলা মিক্স, সুরক্ষিত ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 49%, ভিটামিন বি 2 - 27,4%, ভিটামিন বি 9 - 53,8%, ভিটামিন পিপি - 29,1%, ক্যালসিয়াম - 20,5%, ফসফরাস - 26,3 %, আয়রন - 39,2%, ম্যাঙ্গানিজ - 30,7%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি কন্টেন্ট 405 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, এটি কিভাবে উপকারী? গমের ময়দা