কুসকোস সঙ্গে কুমড়ো দুল

1. কুমড়ার সজ্জাটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, এতে পোরিজটি রান্না করা হবে, চিনি দিয়ে ঢেকে দিন এবং 2-3 ঘন্টা রেখে দিন (রান্নার সময়টি বিবেচনায় না নিয়েই নির্দেশিত হয়)। এ সময় কুমড়া রস দেবে। যদি খুব বেশি রস না ​​থাকে তবে রান্না করার আগে পর্যাপ্ত পানীয় জল যোগ করুন যাতে কুমড়া জল দিয়ে ঢেকে যায়।

2. কুমড়া এবং রস একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং কুমড়া নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 20-25 মিনিট।

যদি অনেক জল ফুটে যায়, তবে শেষে জল যোগ করুন যাতে এটি 1.5-2 সেন্টিমিটারের জন্য কুমড়াকে ঢেকে রাখে।

3. গরম সেদ্ধ কুমড়ার মধ্যে কুসকুস ঢালা, লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং তাপ থেকে সরান। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন, আপনি এটি মুড়িয়ে 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিতে পারেন।

স্টিমড রেডিমেড পোরিজ আলগা করুন এবং সবজি বা মাখন দিয়ে সিজন করুন।

• কুমড়া (সজ্জা) - 500 গ্রাম
• কুসকুস - 1 স্ট্যাক।
• ফিট প্যারেড - 3 চামচ।
• লবণ - 1/3 চা চামচ।
• মাখন (বা সবজি) - 10 গ্রাম