কুইনিক এসিড

আমাদের খাদ্য বিভিন্ন উপকারী অ্যাসিড সমৃদ্ধ যা আমরা এটি সম্পর্কে চিন্তা না করেও পাই। যাইহোক, বহু বছর ধরে, বিজ্ঞানীরা এই দরকারী পদার্থগুলি অধ্যয়ন করছেন এবং চিকিত্সা, প্রসাধনবিদ্যা, ডায়েটিটিকস ইত্যাদিতে জৈবিক অ্যাসিডের প্রয়োগ খুঁজে পান these

মূলত, কুইনিক অ্যাসিড উদ্ভিদের মধ্যে পাওয়া যায়: কান্ড, পাতা, ছাল এবং গাছের ফলগুলিতে। লোকেরা এটি ফল, বেরি, ফলের রস, টিংচার ইত্যাদি দিয়ে পায়।

কুইনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার:

কুইনিক অ্যাসিডের সাধারণ বৈশিষ্ট্য

প্রথমবারের মতো, কুইনিক অ্যাসিডকে একটি পৃথক পদার্থ হিসাবে চিহ্নিত করেছিলেন বিজ্ঞানী হফম্যান n উত্সটি ছিল চিনচোনা গাছ, যা দক্ষিণ আমেরিকাতে জন্মায়, ফলস্বরূপ অ্যাসিডটির নাম হয়ে যায়।

অনেক গাছপালা কুইনিক অ্যাসিডে খুব সমৃদ্ধ। এটি কাঁচামালের মোট ওজনের প্রায় 13% অংশ তৈরি করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, উত্তর আমেরিকাতে একটি চিকিত্সা হিসাবে মূল্যবান herষধি রয়েছে - বন্য কুইনাইন।

কুইনিক অ্যাসিড শিল্পজাতভাবে বিভিন্ন উপায়ে উত্পাদিত হয়।

1. 1 চূর্ণ করা সিনচোনার ছাল ঠান্ডা জলে অনেকক্ষণ ভিজিয়ে রাখা হয়। এর পরে, এতে চুনের দুধ যোগ করা হয়, তারপরে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ফিল্টার করা হয় এবং বাষ্পীভূত হয়। ফলাফল হল এক ধরনের সিরাপ, যা থেকে কুইনিন-ক্যালসিয়াম লবণ স্ফটিক আকারে বের হয়। এই স্ফটিকগুলি অক্সালিক অ্যাসিডের সাথে পচে যায় এবং এই দ্রবণ থেকে বিশুদ্ধ কুইনিক অ্যাসিড বাষ্পীভূত হয়, যা স্ফটিক আকারে শক্ত হয়।
2. 2 এছাড়াও, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিডের হাইড্রোলাইসিস দ্বারা উদ্ভিদে কুইনিক অ্যাসিড সিনথেটিকভাবে তৈরি করা যায়।

কুইনিক অ্যাসিডের একটি স্ফটিক কাঠামো রয়েছে এবং এটি মনোব্যাসিক পলিহাইড্রোক্সাইডারবক্সিলিক অ্যাসিড। এর সূত্রটি সি₇H₁₂O₆.

তার বিশুদ্ধ আকারে, কুইনিক অ্যাসিডের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত করা সহজ, গরম পানিতে এটি আরও খারাপ, এটি ইথার বা অ্যালকোহলে দ্রবীভূত করা যেতে পারে, তবে এটি আরও কঠিন। এটি প্রায় 160 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গলে যায়, কিন্তু 220 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হলে এটি কুইনিনে পরিণত হয়। যদি আপনি কুইনিক এসিডকে হাইড্রোজেন আয়োডাইড এবং তাপের সাথে একত্রিত করেন, তাহলে এটি বেনজোয়িক অ্যাসিডে পরিণত হয়।

অ্যাসিড সক্রিয়ভাবে খাঁটি ফর্ম এবং এর ডেরাইভেটিভ উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়।

কুইনিক অ্যাসিড প্রচলিত medicineষধ, হোমিওপ্যাথি এবং লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়। এটি সর্দি, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি ইত্যাদির প্রস্তুতির অন্তর্ভুক্ত is

কুইনিক অ্যাসিডের জন্য প্রতিদিনের প্রয়োজনীয়তা

এই অ্যাসিডের জন্য শরীরের প্রয়োজন দৈনিক গড়ে 250 মিলিগ্রাম। তবে অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত চর্বি সহ, 500 মিলিগ্রাম পরিমাণে এই অ্যাসিড গ্রহণের অনুমতি দেওয়া হয়।

কম দেহের ওজন সহ, প্রতিদিন 150 মিলিগ্রামের বেশি গ্রহণ করবেন না।

কিছু পুষ্টিবিদ বিশ্বাস করেন যে কুইনিক অ্যাসিডের অভাব এড়াতে কেবল আরও বেশি ফল এবং বেরি খাওয়ার পক্ষে যথেষ্ট।

কুইনিক অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা বৃদ্ধি পায়:

• সর্দি কাটা সময়;
• স্নায়বিক ব্যাধি সহ;
• উঁচু তাপমাত্রায়;
• পাচক সমস্যা

কুইনিক অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়:

• কুইনাইন থেকে অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া সঙ্গে;
• পেট এবং অন্ত্রের আলসার সঙ্গে।

কুইনিক অ্যাসিডের হজমযোগ্যতা

কুইনিক অ্যাসিড শরীর দ্বারা ভাল শোষণ করে। অন্যান্য জৈব অ্যাসিডের মতো এটি পুষ্টির শোষণকেও উন্নত করে।

শরীরে কুইনিক অ্যাসিডের বিষয়বস্তুকে প্রভাবিতকারী উপাদানগুলি

1. 1 খাবার খাওয়ার ফলে ইনসুলিন ব্লক করে অ্যাসিডের পরিমাণ হ্রাস পায়।
2. 2 সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট স্তর এছাড়াও শরীরে অ্যাসিড উপস্থিতি প্রভাবিত করে এবং এর ঘনত্ব হ্রাস ঘটায়।

কুইনিক অ্যাসিড সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য

যেহেতু অ্যাসিড গ্লুকোজ শোষণকে হ্রাস করে, তাই শরীরের শক্তি সরবরাহ করার জন্য চর্বি সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। সুতরাং, ওজনকে স্বাভাবিককরণ এবং চামড়ার স্তরগুলির পুরুত্বের হ্রাস হ্রাস পাওয়া যায়।

উপরের সমস্তটি থেকে, আমরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে পারি যে কুইনিক অ্যাসিড শরীরের সক্রিয় জীবনকে, রোগের চিকিত্সায় ভূমিকা রাখে, সম্প্রীতি অর্জনে সহায়তা করে।

যে কোনও জৈবিক অ্যাসিডের মতো, ফল এবং বেরিগুলির সংমিশ্রণে এটি কোনওভাবেই স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে না। এর পৃথক ব্যবহারের ক্ষেত্রে - একটি শিল্প অ্যাসিডের ব্যবহার - এটি সাবধান হওয়া এবং প্রস্তাবিত ডোজগুলি পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন।