আরো এবং আরো সুপারমার্কেট একটি দীর্ঘ ইতিহাস আছে quinoa প্যাকেজ সঙ্গে তাদের তাক স্টক শুরু হয়. উচ্চ প্রোটিন, একটি স্বাদ যা কুসকুস এবং গোলাকার ভাতের মধ্যে রয়েছে, কুইনোয়া শুধুমাত্র নিরামিষাশীদের চেয়ে বেশি জনপ্রিয়। মিডিয়া, ফুড ব্লগ এবং রেসিপি ওয়েবসাইটগুলি সবই কুইনোয়ার সুবিধার কথা বলছে। যদিও বাদামী চাল সাদা চালের চেয়ে অবশ্যই ভাল, এটি কি কুইনোয়ার সাথে খাবারের লড়াইয়ে ধরে রাখবে?
আসুন তথ্য এবং পরিসংখ্যান দেখি। কুইনোয়াতে আরও ফাইবার রয়েছে, কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এটি একটি বিরল প্রোটিন খাবার যা বৃদ্ধি, কোষ মেরামত এবং শক্তি পুনরুদ্ধারের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ধারণ করে।
আসুন কুইনোয়া এবং বাদামী চালের পুষ্টির মান তুলনা করা যাক:
এক কাপ রান্না করা কুইনো:
- ক্যালোরি: 222
- প্রোটিন: এক্সএনএমএক্স জি
- ম্যাগনেসিয়াম: 30%
- আয়রন: 15%
বাদামী চাল, এক কাপ রান্না:
- ক্যালোরি: 216
- প্রোটিন: এক্সএনএমএক্স জি
- ম্যাগনেসিয়াম: 21%
- আয়রন: 5%
এটি বলার অপেক্ষা রাখে না যে বাদামী চাল অকেজো, এটি একটি দুর্দান্ত পণ্য, তবে এখনও পর্যন্ত কুইনো যুদ্ধ জিতেছে। কিছু ব্যতিক্রম ছাড়া, এটিতে আরও পুষ্টি রয়েছে, বিশেষ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
সামান্য বাদামের স্বাদের সাথে, কুইনোয়া রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে বহুমুখী। বেশিরভাগ রেসিপিতে, এটি সফলভাবে চাল এবং ওটমিল প্রতিস্থাপন করতে পারে। গ্লুটেন-মুক্ত বেকিংয়ের জন্য, আপনি কুইনোয়া ময়দা ব্যবহার করতে পারেন - এটি পুষ্টি বাড়ার সময় রুটিতে একটি নরম টেক্সচার দেয়। উপরন্তু, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য একটি কৌতূহল নয় এবং বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ। দুঃখিত বাদামী চাল, আপনি আমাদের রান্নাঘরে অবস্থান করছেন, কিন্তু কুইনোয়া প্রথম পুরস্কার জিতেছে।