কাঁচা খাবার: উপকারিতা এবং কনস

আমাদের দূরবর্তী পূর্বপুরুষরা মূলত প্রাকৃতিক আকারে খাবার খেতেন এবং তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় না

এটি সত্য, কিন্তু আমরা এটাও জানি যে এটি সত্ত্বেও, তাদের জীবনকাল অনেক ছোট ছিল। খাদ্যের তাপ চিকিত্সা মানবজাতির বিকাশে একটি বিবর্তনীয় অগ্রগতি হয়ে উঠেছে এবং কাঁচা খাবারে ক্ষতিকারক পদার্থ এবং অণুজীব থেকে মুক্তি পাওয়ার সবচেয়ে সহজ উপায়। উপরন্তু, অনেক খাবার, মাছ এবং মাংস, উদাহরণস্বরূপ, অনেক ভাল শোষিত হয়েছে।

তাপ চিকিত্সা খাবারে ক্ষতিকারক এবং এমনকি কার্সিনোজেনিক যৌগগুলির উপস্থিতি বাড়ে

সত্য, কিন্তু সবসময় না। যদি আপনি প্রচুর পরিমাণে তেল বা চর্বিতে মাছ, মাংস এবং সবজি ভাজেন, ধূমপান করা মাংস এবং গভীর ভাজা খাবারের অপব্যবহার করেন, যদি এই জাতীয় খাবার আপনার খাদ্যের ভিত্তি হয়, তাহলে আপনি স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে পারবেন না। চুলায় বাষ্প, গ্রিলিং এবং বেকিং স্বাস্থ্য সচেতনদের জন্য নিরাপদ উপায়! কাঁচা খাবারের নিরামিষাশীরা প্রায়ই ক্যালসিয়াম এবং পশুর প্রোটিনের অভাব ভোগ করে: হাড়ের ভঙ্গুরতা, অস্টিওপোরোসিস এবং মহিলাদের মধ্যে অ্যামেনোরিয়া (চক্রের লঙ্ঘন)।

কাঁচা শাকসবজি এবং ফলগুলিতে "লাইভ" ভিটামিন থাকে যা তাপ চিকিত্সার সময় হারিয়ে যায়

সত্য, কাঁচা শাকসবজি এবং ফল ভিটামিন, ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টির উৎস। কিন্তু এই বৈশিষ্ট্যগুলি কখনও কখনও তাপ চিকিত্সার পরেও উন্নত হয়। এটি, উদাহরণস্বরূপ, টমেটোর সাথে ঘটে: উদাহরণস্বরূপ, দ্রুত তাপ চিকিত্সা, বেকিংয়ের অধীনে ফলের মধ্যে তাদের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থগুলি ঘনীভূত আকারে পাওয়া যায়। সর্বোপরি, কিছু সবজি কাঁচা খাওয়া সম্ভব নয়, যেমন আলু। আর বেগুন বদহজম হতে পারে! এছাড়াও, সবজিতে প্রায়ই রাসায়নিক সারের অবশিষ্টাংশ থাকে।

একটি কাঁচা খাদ্য ডায়েট সঠিক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশনকে উত্সাহ দেয়, কোলেস্টেরল হ্রাস করে এবং রক্তনালীগুলিকে ডিটক্সাইফাই করে

উচ্চ ফাইবারের কারণে, কাঁচা শাকসবজি এবং ফলগুলি এক ধরণের "ঝাড়ু" হিসাবে কাজ করে যা আমাদের শরীরকে বিষাক্ত করে, অন্ত্রকে উদ্দীপিত করে। বেশিরভাগ ফলের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে। তবে আপনি ধর্মান্ধতা ছাড়াই করতে পারেন - আপনাকে নিয়মিত তাজা শাকসবজি এবং ফল খেতে হবে।

একটি কাঁচা খাদ্য ডায়েট স্বাস্থ্যকর ডায়েট, আপনাকে একটি সাধারণ ওজন বজায় রাখতে দেয় এবং এর কোনও contraindication নেই

প্রকৃতপক্ষে, কাঁচা উদ্ভিদের খাবারগুলিতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি - এগুলি আপনাকে পরিপূর্ণতার দীর্ঘ অনুভূতি দেয়। কাঁচা খাবারবিদদের ওজন নিয়ে কোনও সমস্যা নেই। তবে কেউ এখনও প্রমাণ করতে পারেন নি যে কাঁচা খাবারদাতারা সুষম খাদ্য গ্রহণকারীদের চেয়ে স্বাস্থ্যকর। তবে শিশু, গর্ভবতী মহিলা এবং বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত মানুষের পক্ষে কাঁচা খাবারের ডায়েট মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে!