উপকরণ আখরোট সস সঙ্গে মুরগির স্তন
| একটি মুরগী | 400.0 (গ্রাম) |
| আখরোট | 80.0 (গ্রাম) |
| ক্রিম | 200.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
মুরগির স্তনগুলিকে ময়দায় রোল করুন, একটি গরম কড়াইতে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। সসের জন্য, খোসা ছাড়ানো আখরোটগুলি পিষে নিন, একটি তীব্র বাদামের গন্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন। ক্রিম যোগ করুন, বিশেষত 33% চর্বি। আপনি একটি স্টক কিউব বা কিছু মুরগির স্টক যোগ করতে পারেন। ক্রিম ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে পুরো ভরটি সিদ্ধ করুন। চুলায় ফিললেটটি প্রস্তুত করুন, একটি প্লেটে রাখুন এবং সসের উপর ঢেলে দিন।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 227.2 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 13.5% | 5.9% | 741 গ্রাম |
| প্রোটিন | 11.8 গ্রাম | 76 গ্রাম | 15.5% | 6.8% | 644 গ্রাম |
| চর্বি | 15.6 গ্রাম | 56 গ্রাম | 27.9% | 12.3% | 359 গ্রাম |
| শর্করা | 10.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 4.8% | 2.1% | 2066 গ্রাম |
| পানি | 29.9 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 1.3% | 0.6% | 7602 গ্রাম |
| ছাই | 0.4 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.9% | 900 গ্রাম |
| Retinol | 0.1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.09 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 6% | 2.6% | 1667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.6% | 2.5% | 1800 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 45.1 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 9% | 4% | 1109 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.5 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 10% | 4.4% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.3 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 15% | 6.6% | 667 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 16 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.9% | 750 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.8 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.9% | 0.4% | 11250 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 3.8 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 25.3% | 11.1% | 395 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.5% | 980 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.6588 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 18.3% | 8.1% | 547 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 1.7 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 228.4 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 9.1% | 4% | 1095 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 55.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 5.5% | 2.4% | 1815 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 45.3 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 11.3% | 5% | 883 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 63 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 4.8% | 2.1% | 2063 গ্রাম |
| সালফার, এস | 100.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 10.1% | 4.4% | 994 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 211.7 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 26.5% | 11.7% | 378 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 63.5 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 2.8% | 1.2% | 3622 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 1.8 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 10% | 4.4% | 1000 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 29.5% | 149 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.3009 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 15% | 6.6% | 665 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 122.7 μg | 1000 μg | 12.3% | 5.4% | 815 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.1% | 4118 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 গ্রাম |
| ফ্লুরিন, এফ | 170.4 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.9% | 2347 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 3.6% | 1220 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 1.4243 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 11.9% | 5.2% | 843 গ্রাম |
শক্তির মান 227,2 কিলোক্যালরি।
আখরোট সস সঙ্গে চিকেন স্তন ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 11,1%, ভিটামিন বি 6 - 15%, ভিটামিন বি 12 - 13,3%, ভিটামিন ই - 25,3%, ভিটামিন পিপি - 18,3%, ম্যাগনেসিয়াম - 11,3, 26,5, 67%, ফসফরাস - 15%, কোবাল্ট - 12,3%, ম্যাঙ্গানিজ - 11,9%, তামা - XNUMX%, দস্তা - XNUMX%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি উপাদানের রাসায়নিক সংমিশ্রণ প্রতি 100 গ্রাম আখরোটের সস সহ মুরগির স্তন
- 238 কেসিএল
- 656 কেসিএল
- 119 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালরির পরিমাণ 227,2 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি আখরোটের সস সহ মুরগির স্তন, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি