উপকরণ কুটির পনির প্যানকেক
| চর্বিযুক্ত কুটির পনির 18% | 135.0 (গ্রাম) |
| গমের আটা, প্রিমিয়াম | 20.0 (গ্রাম) |
| মুরগীর ডিম | 5.0 (গ্রাম) |
| চিনি | 15.0 (গ্রাম) |
| মার্জারিন | 5.0 (গ্রাম) |
| ক্রিম | 20.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
2/3 ময়দা, ডিম, চিনি, লবণ গ্রেট করা কুটির পনির যোগ করা হয়। গরম পানিতে দ্রবীভূত করার পর আপনি প্রতি পরিবেশনায় 0,02 গ্রাম ভ্যানিলিন যোগ করতে পারেন। ভালভাবে মেশান, এটিকে 5-6 সেন্টিমিটার পুরু বারের আকার দিন, চারপাশে কেটে ময়দা দিয়ে রুটি করুন, 1,5 সেন্টিমিটার পুরু করে গোল বলের আকার দিন, উভয় দিক দিয়ে ভাজুন, তারপর 5-7 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। চিনি-মুক্ত চিজকেক ক্যারাওয়ে বীজ দিয়ে রান্না করা যেতে পারে (প্রতি পরিবেশন 0,5 গ্রাম)। ক্যারাওয়ে বীজ বাছাই করা হয়, ধুয়ে, গরম জল দিয়ে ঢেলে এবং 1-1,5 ঘন্টা ফুলে যাওয়ার জন্য রেখে দেওয়া হয়, তারপর জল নিষ্কাশন করা হয়। বাকি উপাদানগুলির সাথে গ্রেট করা কুটির পনিরে ক্যারাওয়ে চালু করা হয়। Syrniki 3 টুকরা মুক্তি হয়. টক ক্রিম, বা জ্যাম, বা টক ক্রিম এবং চিনি, দুধ, বা টক ক্রিম, বা মিষ্টি সস সহ পরিবেশন প্রতি। ক্যারাওয়ে বীজ সহ Syrniki টক ক্রিম বা টক ক্রিম সস সঙ্গে মুক্তি হয়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 300.2 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 17.8% | 5.9% | 561 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম | 76 গ্রাম | 17.1% | 5.7% | 585 গ্রাম |
| চর্বি | 19.4 গ্রাম | 56 গ্রাম | 34.6% | 11.5% | 289 গ্রাম |
| শর্করা | 19.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 8.9% | 3% | 1117 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.9 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.01 গ্রাম | 20 গ্রাম | 0.1% | 200000 গ্রাম | |
| পানি | 53.2 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.3% | 0.8% | 4273 গ্রাম |
| ছাই | 0.9 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 গ্রাম |
| Retinol | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.06 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4% | 1.3% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 3.7% | 900 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 59.8 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 12% | 4% | 836 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.2 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 4% | 1.3% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 1.7% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.3 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.1% | 30000 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.4 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 9.3% | 3.1% | 1071 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.558 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 12.8% | 4.3% | 782 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 109.3 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 4.4% | 1.5% | 2287 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 120.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 12% | 4% | 833 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 0.5 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 1.7% | 0.6% | 6000 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 19.3 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.8% | 1.6% | 2073 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 43.2 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.1% | 3009 গ্রাম |
| সালফার, এস | 13.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.4% | 0.5% | 7194 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 170 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 21.3% | 7.1% | 471 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 120.7 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 5.2% | 1.7% | 1906 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 120.9 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 4.3 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 10.4 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 0.6 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 3.3% | 1.1% | 3000 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.0725 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 3.6% | 1.2% | 2759 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 0.3 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 0.6 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 গ্রাম |
| টাইটান, তুমি | 1.3 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.4201 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 3.5% | 1.2% | 2856 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 7.8 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 2.3 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 62.6 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 300,2 কিলোক্যালরি।
দই চিজকেক ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 22,2%, ভিটামিন বি 2 - 11,1%, কোলিন - 12%, ভিটামিন বি 12 - 23,3%, ভিটামিন পিপি - 12,8%, ক্যালসিয়াম - 12 ,21,3, 12%, ফসফরাস - 39,5%, কোবাল্ট - XNUMX%, সেলেনিয়াম - XNUMX%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি উপাদানের রাসায়নিক রচনা প্রতি 100 গ্রাম কটেজ পনির প্যানকেক
- 236 কেসিএল
- 334 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 743 কেসিএল
- 162 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরির পরিমাণ 300,2 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, তৈরির পদ্ধতি কটেজ পনির প্যানকেক, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি