উপকরণ কুটির পনির "সুতা" (গাজর এবং পনির সহ)
| চর্বিযুক্ত কুটির পনির 18% | 90.0 (গ্রাম) |
| গাজর | 43.0 (গ্রাম) |
| মার্জারিন | 3.0 (গ্রাম) |
| সুজি | 5.0 (গ্রাম) |
| হার্ড পনির | 15.0 (গ্রাম) |
| মুরগীর ডিম | 6.0 (গ্রাম) |
| চিনি | 10.0 (গ্রাম) |
| গমের আটা, প্রিমিয়াম | 20.0 (গ্রাম) |
| রান্নার ফ্যাট | 15.0 (গ্রাম) |
| ক্রিম | 30.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
কুটির পনিরটি ঘষা হয়, খোসা ছাড়ানো কাঁচা গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং সামান্য পানিতে মার্জারিনের সাথে মিশ্রিত করা হয় (গাজরের মোট ওজনের 10% জল)। তারপর প্রস্তুত করা সুজি redেলে দেওয়া হয় এবং ক্রমাগত নাড়ার সাথে, ভর ঘন এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। শীতল হওয়ার পরে, ভরটি কুটির পনির, ভাজা পনির, ডিম, চিনি এবং প্রি-সিফটেড ময়দার অংশ (মোট পরিমাণের 2/3) এবং মিশ্রিত হয়। প্রস্তুত ভরটি 1,5 সেন্টিমিটার পুরু স্তরে পরিণত করা হয়, 5-6 সেন্টিমিটার চওড়া স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, তারপর ত্রিভুজ আকারে (পরিবেশন প্রতি 3 পিসি), ময়দার মধ্যে রুটি এবং প্রচুর পরিমাণে চর্বিতে ভাজা হয়। রেডি দই গরম করে ছেড়ে দেওয়া হয়, টক ক্রিম আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়, বা ঠান্ডা করা হয়, টক ক্রিম দিয়ে andেলে ছেড়ে দেওয়া হয়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 320 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 19% | 5.9% | 526 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10.8 গ্রাম | 76 গ্রাম | 14.2% | 4.4% | 704 গ্রাম |
| চর্বি | 23.4 গ্রাম | 56 গ্রাম | 41.8% | 13.1% | 239 গ্রাম |
| শর্করা | 17.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 8% | 2.5% | 1244 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.6 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.5 গ্রাম | 20 গ্রাম | 2.5% | 0.8% | 4000 গ্রাম |
| পানি | 51.9 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.3% | 0.7% | 4380 গ্রাম |
| ছাই | 0.8 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 1800 μg | 900 μg | 200% | 62.5% | 50 গ্রাম |
| Retinol | 1.8 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.06 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4% | 1.3% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 3.5% | 900 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 50.8 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 10.2% | 3.2% | 984 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.2 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 4% | 1.3% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5% | 1.6% | 2000 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 21.3 μg | 400 μg | 5.3% | 1.7% | 1878 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 6.3% | 500 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.7 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.8% | 0.3% | 12857 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.1 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 7.3% | 2.3% | 1364 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 2.1% | 1471 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.2928 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 11.5% | 3.6% | 872 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.5 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 129.9 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 5.2% | 1.6% | 1925 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 157.2 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 15.7% | 4.9% | 636 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 0.6 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 2% | 0.6% | 5000 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 25 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 6.3% | 2% | 1600 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 96.8 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 7.4% | 2.3% | 1343 গ্রাম |
| সালফার, এস | 16.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.6% | 0.5% | 6135 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 160.3 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 20% | 6.3% | 499 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 92.1 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 4% | 1.3% | 2497 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 187.5 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 47.2 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 32.4 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 0.7 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 3.9% | 1.2% | 2571 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.6% | 5172 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.3% | 500 গ্রাম |
| লিথিয়াম, লি | 1.3 μg | ~ | |||
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.1221 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 6.1% | 1.9% | 1638 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 69.5 μg | 1000 μg | 7% | 2.2% | 1439 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 9.8 μg | 70 μg | 14% | 4.4% | 714 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 1.8 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 0.6 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 12.8 μg | 55 μg | 23.3% | 7.3% | 430 গ্রাম |
| টাইটান, তুমি | 1.3 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 31.3 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12780 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 0.6% | 5000 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.6893 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 5.7% | 1.8% | 1741 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 8.6 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 2.7 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 45.2 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 320 কিলোক্যালরি।
কুটির পনির "সুতা" (গাজর এবং পনির সহ) ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 200%, ভিটামিন বি 2 - 11,1%, ভিটামিন বি 12 - 20%, ভিটামিন পিপি - 11,5%, ক্যালসিয়াম - 15,7%, ফসফরাস - 20%, কোবাল্ট - 20%, মলিবেডেনাম - 14%, সেলেনিয়াম - 23,3%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপ সংখ্যার "মশলাদার" দই (গাজর এবং পনির সহ) এর কেমিক্যাল সংগ্রহ
- 236 কেসিএল
- 35 কেসিএল
- 743 কেসিএল
- 333 কেসিএল
- 364 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 334 কেসিএল
- 897 কেসিএল
- 162 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 320 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি "মশলাযুক্ত" কুটির পনির (গাজর এবং পনির সহ), রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি