উপকরণ গভীর ভাজা আলু
| আলু | 3333.0 (গ্রাম) |
| জান্তব চর্বি | 225.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
কাটা কাঁচা আলু ঠান্ডা জলে ধুয়ে শুকানো হয়, ফুটন্ত চর্বিতে রাখা হয় এবং 8-10 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়। ভাজা আলু চর্বি নিষ্কাশনের জন্য একটি কলান্ডারে ফেলে দেওয়া হয় এবং মিহি লবণ ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 279 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 16.6% | 5.9% | 604 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4.7 গ্রাম | 76 গ্রাম | 6.2% | 2.2% | 1617 গ্রাম |
| চর্বি | 17.8 গ্রাম | 56 গ্রাম | 31.8% | 11.4% | 315 গ্রাম |
| শর্করা | 26.6 গ্রাম | 219 গ্রাম | 12.1% | 4.3% | 823 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 0.3 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 3.5 গ্রাম | 20 গ্রাম | 17.5% | 6.3% | 571 গ্রাম |
| পানি | 197.5 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 8.7% | 3.1% | 1151 গ্রাম |
| ছাই | 2.8 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.6% | 2250 গ্রাম |
| Retinol | 0.04 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 13.3% | 4.8% | 750 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 5.6% | 2% | 1800 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.6 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 12% | 4.3% | 833 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.6 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 30% | 10.8% | 333 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 16.5 μg | 400 μg | 4.1% | 1.5% | 2424 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 22.6 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 25.1% | 9% | 398 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.2 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 1.3% | 0.5% | 7500 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 3.6802 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 18.4% | 6.6% | 543 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 2.9 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 927.6 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 37.1% | 13.3% | 270 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 18.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 1.9% | 0.7% | 5319 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 37.6 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 9.4% | 3.4% | 1064 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 11.3 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 0.9% | 0.3% | 11504 গ্রাম |
| সালফার, এস | 57.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 5.8% | 2.1% | 1736 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 109.3 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 13.7% | 4.9% | 732 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 104.5 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 4.5% | 1.6% | 2201 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 1549.2 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 207.2 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 268.4 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 1.4 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 7.8% | 2.8% | 1286 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 9 μg | 150 μg | 6% | 2.2% | 1667 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 9 μg | 10 μg | 90% | 32.3% | 111 গ্রাম |
| লিথিয়াম, লি | 138.7 μg | ~ | |||
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.3062 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 15.3% | 5.5% | 653 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 252.2 μg | 1000 μg | 25.2% | 9% | 397 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 14.4 μg | 70 μg | 20.6% | 7.4% | 486 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 9 μg | ~ | |||
| রুবিডিয়াম, আরবি | 900.7 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 54 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7407 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 18 μg | 50 μg | 36% | 12.9% | 278 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.6485 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 5.4% | 1.9% | 1850 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 24.5 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 2.1 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г |
শক্তির মান 279 কিলোক্যালরি।
গভীর ভাজা আলু ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 13,3%, ভিটামিন বি 5 - 12%, ভিটামিন বি 6 - 30%, ভিটামিন সি - 25,1%, ভিটামিন পিপি - 18,4%, পটাসিয়াম - 37,1% , ফসফরাস - 13,7%, কোবাল্ট - 90%, ম্যাঙ্গানিজ - 15,3%, তামা - 25,2%, মলিবডেনাম - 20,6%, ক্রোমিয়াম - 36%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
- ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি সংখ্যার রাসায়নিক সংমিশ্রণ গভীর ভাজা আলু পিয়ার 100 গ্রাম
- 77 কেসিএল
- 899 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরি সামগ্রী 279 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্নার পদ্ধতি গভীর-ভাজা আলু, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি