উপকরণ প্যানকেকস লাল
| দুধেল গাই | 500.0 (গ্রাম) |
| গমের আটা, প্রিমিয়াম | 30.0 (গ্রাম) |
| খামির | 25.0 (গ্রাম) |
| মাখন | 150.0 (গ্রাম) |
| মুরগির কুসুম | 5.0 (টুকরা) |
| মুরগির প্রোটিন | 5.0 (টুকরা) |
| চিনি | 2.0 (টেবিল চামচ) |
| নিমক | 0.5 (চা চামচ) |
প্রস্তুতি পদ্ধতি
ময়দা, উষ্ণ দুধ এবং খামির থেকে একটি ময়দা প্রস্তুত করুন, 1.5 ঘন্টার জন্য উত্তোলনের জন্য একটি গরম জায়গায় রেখে দিন। ময়দা ওঠার পরে, সাদা মাটির মাখন কুসুম, চিনি এবং লবণ দিয়ে মেশান, আটাটি সিঁটে নিন এবং একজাতীয় ময়দার মধ্যে ভাঁজুন। একটি গরম জায়গায় রাখুন। ময়দা আবার উপরে উঠলে, এতে বেত্রাঙ্কিত সাদাটি যুক্ত করুন, উপর থেকে নীচে থেকে আলতো করে নেড়ে নিন এবং 15 মিনিটের পরে মাখনের সাথে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকগুলি বেক করুন।
অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি 100 গ্রাম ভোজ্য অংশে পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, শর্করা, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায়।
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 174.7 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 10.4% | 6% | 964 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4.5 গ্রাম | 76 গ্রাম | 5.9% | 3.4% | 1689 গ্রাম |
| চর্বি | 13.1 গ্রাম | 56 গ্রাম | 23.4% | 13.4% | 427 গ্রাম |
| শর্করা | 10.3 গ্রাম | 219 গ্রাম | 4.7% | 2.7% | 2126 গ্রাম |
| জৈব অ্যাসিড | 24.9 গ্রাম | ~ | |||
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 0.7 গ্রাম | 20 গ্রাম | 3.5% | 2% | 2857 গ্রাম |
| পানি | 60.5 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.7% | 1.5% | 3757 গ্রাম |
| ছাই | 19 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 গ্রাম |
| Retinol | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.4 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 26.7% | 15.3% | 375 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.6 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 33.3% | 19.1% | 300 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 80.4 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 16.1% | 9.2% | 622 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.7 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 14% | 8% | 714 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.08 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 4% | 2.3% | 2500 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 0.3 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.2% | 30000 গ্রাম |
| ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.4 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.5% | 3750 গ্রাম |
| ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 গ্রাম |
| ভিটামিন পিপি, কোন | 1.147 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 5.7% | 3.3% | 1744 গ্রাম |
| নিয়াসিন | 0.4 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 97.9 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 3.9% | 2.2% | 2554 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 83.8 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 8.4% | 4.8% | 1193 গ্রাম |
| সিলিকন, সি | 0.1 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.2% | 30000 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 9 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 2.3% | 1.3% | 4444 গ্রাম |
| সোডিয়াম, না | 48.9 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 3.8% | 2.2% | 2658 গ্রাম |
| সালফার, এস | 47.4 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 4.7% | 2.7% | 2110 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 102.7 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 12.8% | 7.3% | 779 গ্রাম |
| ক্লোরিন, ক্লি | 450.9 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 19.6% | 11.2% | 510 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| অ্যালুমিনিয়াম, আল | 50.8 μg | ~ | |||
| বোহর, বি। | 1 μg | ~ | |||
| ভেনিয়াম, ভি | 2.4 μg | ~ | |||
| আয়রন, ফে | 0.8 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 4.4% | 2.5% | 2250 গ্রাম |
| আয়োডিন, আমি | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 গ্রাম |
| কোবাল্ট, কো | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.1605 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 8% | 4.6% | 1246 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 গ্রাম |
| মলিবডেনাম, মো। | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 গ্রাম |
| নিকেল, নি | 0.06 μg | ~ | |||
| ওলোভো, স্ন | 6 μg | ~ | |||
| সেলেনিয়াম, সে | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 গ্রাম |
| স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 7.7 μg | ~ | |||
| টাইটান, তুমি | 0.3 μg | ~ | |||
| ফ্লুরিন, এফ | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 গ্রাম |
| ক্রোম, Cr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 0.5287 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 4.4% | 2.5% | 2270 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 1.6 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 2.5 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| স্টেরলস | |||||
| কলেস্টেরল | 8.1 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 174,7 কিলোক্যালরি।
প্যানকেকস লাল ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 22,2%, ভিটামিন বি 1 - 26,7%, ভিটামিন বি 2 - 33,3%, কোলিন - 16,1%, ভিটামিন বি 5 - 14%, ভিটামিন এইচ - 15,2, 12,8, 19,6%, ফসফরাস - 25%, ক্লোরিন - XNUMX%, কোবল্ট - এক্সএনএমএক্সএক্স
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ক্লরিন শরীরের হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠনের এবং নিঃসরণের জন্য প্রয়োজনীয়।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
ক্যালোরি সামগ্রী এবং রেসিপি সংখ্যার রাসায়নিক সংমিশ্রণ লাল প্যানকেকগুলি 100 গ্রাম
- 60 কেসিএল
- 334 কেসিএল
- 109 কেসিএল
- 661 কেসিএল
- 354 কেসিএল
- 48 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 0 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 174,7 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, রান্না পদ্ধতি রেড প্যানকেকস, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি