উপকরণ টার্কি ফিললেট আপেল এবং prunes সঙ্গে স্টাফ
ইঙ্গিত | 90.0 (গ্রাম) |
মুরগীর ডিম | 0.3 (টুকরা) |
গমের আটা, প্রিমিয়াম | 10.0 (গ্রাম) |
আপেল | 20.0 (গ্রাম) |
আলুবোখারা | 30.0 (গ্রাম) |
চিনি | 4.0 (গ্রাম) |
রান্নার ফ্যাট | 10.0 (গ্রাম) |
আচারযুক্ত আপেল | 50.0 (গ্রাম) |
টিনজাত সবুজ মটর | 20.0 (গ্রাম) |
টমেটো | 30.0 (গ্রাম) |
প্রস্তুত টার্কির মৃতদেহ চামড়াবিহীন সজ্জায় কাটা হয়। টার্কি ফিললেটকে অংশে কাটুন, বিট করুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। প্রস্তুত ফিললেটে মাংসের কিমা রাখুন, এটি একটি খামে মুড়িয়ে একটি লেজোনে আর্দ্র করুন এবং গমের আটা দিয়ে রুটি করুন। প্রস্তুত পণ্য উভয় পাশে ভাজা হয় এবং একটি চুলায় প্রস্তুত করা হয়। কিমা জন্য, চামড়া ছাড়া আপেল এবং বীজ বাসা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা এবং দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে, প্রস্তুত prunes অনুমতি দেওয়া হয়, pitted, কাটা, আপেল সঙ্গে মিলিত এবং মিশ্রিত করা হয়। আচারযুক্ত ফল দিয়ে ফিলেট পরিবেশন করা হয়, পার্সলে দিয়ে তৈরি করুন। গার্নিশটি আচারযুক্ত আপেল, টিনজাত সবুজ মটর, তাজা টমেটো, টুকরো বা টুকরো করে কাটা দিয়ে পরিবেশন করা হয়
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 255.5 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 15.2% | 5.9% | 659 গ্রাম |
প্রোটিন | 12.2 গ্রাম | 76 গ্রাম | 16.1% | 6.3% | 623 গ্রাম |
চর্বি | 14.9 গ্রাম | 56 গ্রাম | 26.6% | 10.4% | 376 গ্রাম |
শর্করা | 19.4 গ্রাম | 219 গ্রাম | 8.9% | 3.5% | 1129 গ্রাম |
জৈব অ্যাসিড | 0.7 গ্রাম | ~ | |||
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 2.3 গ্রাম | 20 গ্রাম | 11.5% | 4.5% | 870 গ্রাম |
পানি | 73.6 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.2% | 1.3% | 3088 গ্রাম |
ছাই | 1.2 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.7% | 450 গ্রাম |
Retinol | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.1 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 6.7% | 2.6% | 1500 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 11.1% | 4.3% | 900 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 91.1 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 18.2% | 7.1% | 549 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.6 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 12% | 4.7% | 833 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.2 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 10% | 3.9% | 1000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 8.9 μg | 400 μg | 2.2% | 0.9% | 4494 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 5.9 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 6.6% | 2.6% | 1525 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.3 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 8.7% | 3.4% | 1154 গ্রাম |
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.2% | 1786 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 4.3252 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 21.6% | 8.5% | 462 গ্রাম |
নিয়াসিন | 2.3 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 407.1 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 16.3% | 6.4% | 614 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 34.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 3.5% | 1.4% | 2865 গ্রাম |
সিলিকন, সি | 7 মিলিগ্রাম | 30 মিলিগ্রাম | 23.3% | 9.1% | 429 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 36.6 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 9.2% | 3.6% | 1093 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 69.8 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 5.4% | 2.1% | 1862 গ্রাম |
সালফার, এস | 140.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 14% | 5.5% | 713 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 145.6 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 18.2% | 7.1% | 549 গ্রাম |
ক্লোরিন, ক্লি | 67.5 মিলিগ্রাম | 2300 মিলিগ্রাম | 2.9% | 1.1% | 3407 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
অ্যালুমিনিয়াম, আল | 170 μg | ~ | |||
বোহর, বি। | 139.4 μg | ~ | |||
ভেনিয়াম, ভি | 17.1 μg | ~ | |||
আয়রন, ফে | 3.9 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 21.7% | 8.5% | 462 গ্রাম |
আয়োডিন, আমি | 2.2 μg | 150 μg | 1.5% | 0.6% | 6818 গ্রাম |
কোবাল্ট, কো | 9.3 μg | 10 μg | 93% | 36.4% | 108 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.2052 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 10.3% | 4% | 975 গ্রাম |
কপার, কিউ | 152.1 μg | 1000 μg | 15.2% | 5.9% | 657 গ্রাম |
মলিবডেনাম, মো। | 23.2 μg | 70 μg | 33.1% | 13% | 302 গ্রাম |
নিকেল, নি | 26.7 μg | ~ | |||
ওলোভো, স্ন | 1.5 μg | ~ | |||
রুবিডিয়াম, আরবি | 37.2 μg | ~ | |||
সেলেনিয়াম, সে | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 0.9% | 4231 গ্রাম |
স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র | 6.6 μg | ~ | |||
টাইটান, তুমি | 15.3 μg | ~ | |||
ফ্লুরিন, এফ | 10.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 37037 গ্রাম |
ক্রোম, Cr | 7.7 μg | 50 μg | 15.4% | 6% | 649 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.5015 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 12.5% | 4.9% | 799 গ্রাম |
জিরকনিয়াম, জির | 0.9 μg | ~ | |||
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 6.9 গ্রাম | ~ | |||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 10.5 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 27.2 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম |
শক্তির মান 255,5 কিলোক্যালরি।
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- সিলিকোন গ্লাইকোসামিনোগ্লাইকান্সের কাঠামোগত উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত এবং কোলাজেন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
- ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
- 276 কেসিএল
- 157 কেসিএল
- 334 কেসিএল
- 47 কেসিএল
- 256 কেসিএল
- 399 কেসিএল
- 897 কেসিএল
- 48 কেসিএল
- 40 কেসিএল
- 24 কেসিএল