সসে মাশরুম সহ চিকেন ফিললেটের রেসিপি

প্রায় প্রতিদিনই, অনেকের মনে প্রশ্ন থাকে যে রাতের খাবারের জন্য কী সুস্বাদু রান্না করা যায়, নিজের সাথে কী আচরণ করা যায়। কখনও কখনও আপনি কিছু সুস্বাদু, আকর্ষণীয় খাবারের স্বাদ নিতে চান, তবে সর্বনিম্ন সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করুন। এই ক্ষেত্রে, মাশরুম সসে রান্না করা চিকেন ফিললেট একটি দুর্দান্ত সমাধান হতে পারে। সর্বোপরি, এই পণ্যগুলি বছরের যে কোনও সময় সহজেই পাওয়া যায়, নিজেদের মধ্যে ব্যয়বহুল নয় এবং একে অপরের সাথে ভাল যায়।

এবং সঠিক সস শুধুমাত্র উপাদান বাকি ক্ষুধা জোর দেওয়া হবে।

 টক ক্রিম সসে মাশরুম দিয়ে রান্না করা চিকেন ফিললেট

মাশরুম সহ মুরগির জন্য ক্লাসিক রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল টক ক্রিম সস দিয়ে তাদের পরিপূরক করা। এটির প্রয়োজন হবে:

• Xnumx চিকেন ফিললেট;
• 350 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিয়নন;
• 200 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
• রসুন 1 লবঙ্গ;
• 2 শিল্প। l ময়দা;
• লবণ এবং মরিচ - স্বাদে।

এটি নির্ভুলতার সাথে বলা যেতে পারে যে উপরে বর্ণিত চিকেন ফিললেট, টক ক্রিম সসে মাশরুম দিয়ে রান্না করা, এমনকি একজন নবীন রান্নার জন্যও সহজেই সফল হবে।

মাশরুম সহ চিকেন ফিললেট একটি ক্রিমি সসে স্টিউ করা হয়

এই রেসিপিটি রান্নায় কিছু অসুবিধা সৃষ্টি করতে পারে, কারণ মুরগিটি স্টাফ করা দরকার এবং এর জন্য আপনাকে এটি সঠিকভাবে কাটাতে হবে।

তবে সাবধানে রান্নার প্রযুক্তি অধ্যয়ন করুন - এবং সবকিছু এত জটিল বলে মনে হবে না। প্রথমে আপনাকে উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• মুরগির ফিললেট - 4 পিসি;
• তাজা শ্যাম্পিনন - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি ।;
• ফ্যাট ক্রিম - 400 মিলি;
• সূর্যমুখী তেল - 2 সেন্ট। l.;
• মাখন - 30 গ্রাম;
• এক চিমটি লবণ;
• মশলা - ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী।

রান্না মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজা দিয়ে শুরু হয়, মাখন এবং সূর্যমুখী তেলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত এবং একটি ভূত্বক প্রদর্শিত হয়। এটি কি ভরাট হবে, যা মরিচ এবং স্বাদ লবণ করা উচিত। পরের মুহুর্তে মাংসে স্টাফিংয়ের জন্য একটি পকেট কাটছে। আপনার একটি চিকেন ফিললেট নেওয়া উচিত, পাশে একটি ছেদ তৈরি করুন। যে পকেটটি প্রদর্শিত হবে তা অবশ্যই স্টাফিং দিয়ে ভরা হবে এবং তারপরে টুথপিক দিয়ে প্রান্তগুলি বেঁধে দিন।

আপনার যদি একটি গ্রিল প্যান থাকে, তবে এটি গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভরাট দিয়ে স্তনটি ভাজুন। একটি নিয়মিত ফ্রাইং প্যানও কাজ করবে।

পেঁয়াজ সহ অবশিষ্ট মাশরুম যা ফিলেটে মাপসই হয়নি, ক্রিম ঢেলে, সিদ্ধ করুন, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন এবং তাদের কাছে ভাজা স্টাফড চিকেন পাঠান। স্টুইং প্রক্রিয়াটি ঢাকনার নীচে কম তাপে প্রায় 10 মিনিট সময় নেওয়া উচিত। এরপর খাবারের স্বাদ নিতে পারেন। সন্দেহ করবেন না যে এই রেসিপি অনুসারে ক্রিমি সসে স্টুড মাশরুম সহ চিকেন ফিললেট আপনার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠবে।

সাদা বেচামেল সসে মাশরুম সহ চিকেন ফিললেট

নিম্নলিখিত রেসিপিটি আলাদা যে আপনাকে আলাদাভাবে বেচামেল সস প্রস্তুত করতে হবে। কিন্তু তার আগে, আপনি সরাসরি মাংস এবং মাশরুম রান্না করতে এগিয়ে যেতে হবে। প্যানে 2 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। l উদ্ভিজ্জ তেল, এটি গরম করুন এবং একটি পেঁয়াজ ভাজতে শুরু করুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন। এটির উপর একটি ক্রাস্ট উপস্থিত হওয়ার পরে, আধা কেজি চিকেন ফিললেট টুকরো টুকরো করে দিন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন। প্রস্তুতির 7 মিনিট আগে, আপনাকে 300 গ্রাম পরিমাণে তাজা শ্যাম্পিননগুলি প্রবর্তন করতে হবে, প্লেটে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং তরলটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখতে হবে। শেষে, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। ভর ঠান্ডা হওয়ার পরে, একটি সূক্ষ্ম গ্রাটার এবং সবুজ শাকগুলিতে 200 গ্রাম পনির গ্রেট করুন, যা আপনার মতে, এই খাবারের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত (উদাহরণস্বরূপ, তুলসী)।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হল বেচামেল সস প্রস্তুত করা।

এটি নিম্নরূপ করা হয়:

1. কম আঁচে একটি সসপ্যানে, 3 টেবিল চামচ দ্রবীভূত করুন। l মাখন, 3 চামচ যোগ করুন। l গমের আটা এবং এই মিশ্রণটি গরম করুন, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
2. এরপরে, ধীরে ধীরে প্যানে 300 মিলি দুধ ঢেলে দিন, ক্রমাগত একটি কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে ভর নাড়তে থাকুন।
3. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সসটি নাড়ুন এবং ক্রমাগত নাড়তে গিয়ে আরও 200 মিলি দুধ যোগ করুন।
4. তারপরে আপনি স্বাদে লবণ, মরিচ এবং 30 গ্রাম মাখন যোগ করতে পারেন। এর পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।

সস প্রস্তুত, এবং এখন আপনি রান্না শেষ করতে পারেন। একটি ছাঁচে পনির, মাংস এবং মাশরুমের ভর রাখুন, উপরে সস ঢালা এবং 10 মিনিট পর্যন্ত বেক করুন। মাশরুম সহ সাদা বেচামেল সসে চিকেন ফিললেট প্রস্তুত। পরিবেশন করার সময় গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চিকেন ফিললেট চিজ সসে মাশরুম দিয়ে স্টিউ করা

এটা মাশরুম এবং পনির সঙ্গে মুরগির সম্পর্কে. এই থালাটি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়:

1. একটি সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ, গুঁড়ো রসুনের লবঙ্গ এবং থাইম স্প্রিগ দিয়ে 300 গ্রাম মুরগি মাখনে ভাজুন।
2. প্রস্তুতির 10 মিনিট আগে, বাকি উপাদানগুলিতে 200 গ্রাম কাটা তাজা শ্যাম্পিনন যোগ করুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. 100 মিলি ওয়াইন ঢালুন এবং 10 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।
4. 150 গ্রাম পনির এবং 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। l ক্রিম আরও 3-4 মিনিটের জন্য থালা রান্না করুন।

পনির সসে মাশরুম দিয়ে স্টিউ করা চিকেন ফিললেট প্রস্তুত। লবণ এবং মরিচ স্বাদ মত থালা.

টমেটো সসে মাশরুম দিয়ে চিকেন ফিললেট

এই রেসিপিটিতে স্বাদের একটি অস্বাভাবিক সমন্বয় রয়েছে। উদ্ভিজ্জ তেলে 2টি কাটা পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্যানে 500 গ্রাম ডাইস করা মুরগি যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। রসুনের 2 লবঙ্গ এবং 100 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিননগুলি পিষে নিন এবং এই উপাদানগুলিকে প্যানেও পাঠান। তারপর 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। l ময়দা, 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট এবং 3টি টমেটো, সূক্ষ্মভাবে কাটা। এই সমস্ত মিশ্রণটি মেশানোর পরে, আপনাকে এটিকে 15 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে রেখে দিতে হবে। শেষে, আপনার নিজের পছন্দ অনুযায়ী লবণ এবং ভেষজ যোগ করুন। টমেটো সসে স্টিউ করা মাশরুম সহ চিকেন ফিললেট টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।