ব্রোকলি এবং মাশরুম দিয়ে সালাদ
প্রস্তুতি:
ব্রকলি এবং মৌরি লবণাক্ত জলে 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, জল ফেলে দিন এবং একপাশে রাখুন, জল ফেলে দেবেন না। জল আবার ফুটিয়ে আনুন এবং পাস্তা অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ড্রেন করুন, কিছু জল সংরক্ষণ করুন। পাস্তা রান্না করার সময়, মাঝারি আঁচে একটি বড় সট প্যানে তেল গরম করুন এবং রসুন, লেবুর জেস্ট এবং লাল মরিচ 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, যাতে রসুন বেশি রান্না না হয়। বেল মরিচ এবং শিতাকে মাশরুম যোগ করুন এবং মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ব্রকলি, মৌরি এবং তাজা থাইম যোগ করুন এবং সিদ্ধ করতে থাকুন। পাস্তা, অর্ধেক পার্সলে এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন যোগ করুন। যদি পাস্তা খুব শুষ্ক মনে হয় তবে পাস্তার কিছু জল যোগ করুন। তাপ থেকে সরান, নাড়ুন এবং ঠান্ডা হতে দিন, পরিবেশন করার আগে, চূর্ণ করা রিকোটা পনির দিয়ে মেশান।
বোন ক্ষুধা!