একটি স্যান্ডউইচ তৈরি করা নাশপাতির খোসা ছাড়ানোর মতোই সহজ: আপনাকে কেবল বিভিন্ন টেক্সচার সহ কয়েকটি প্রিয় খাবার একসাথে রাখতে হবে। কিছু স্যান্ডউইচ অন্যদের তুলনায় ভাল ভ্রমণ সহ্য করে। শক্ত রুটিতে পনির এবং সরিষা একটি দীর্ঘ যাত্রা "সহ্য" করবে, তবে পিটাতে মোড়ানো সূক্ষ্মভাবে কাটা শাকসবজি খুব কমই হবে। শাক সবজি দ্রুত শুকিয়ে যায়, টমেটো ফুটে যায়, তাই আপনি যদি রাস্তায় এই বিশেষ পণ্যগুলির স্বাদ উপভোগ করতে চান তবে সেগুলিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়ে আলাদাভাবে একটি ব্যাগে রাখুন এবং দুপুরের খাবারের আগে নিজেকে একটি স্যান্ডউইচ তৈরি করুন। আপনি যদি পাতলা সস বা জলপাইয়ের পেস্টের একটি পাতলা স্তর দিয়ে রুটি ছড়িয়ে দেন এবং উপরে লেটুস এবং অন্যান্য শাকসবজি রাখেন, আপনি কয়েক ঘন্টা পরেও একটি রসালো স্যান্ডউইচ উপভোগ করতে পারেন। একটি সুস্বাদু স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করা হচ্ছে একটি স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করতে, আপনার 4 টি উপাদান প্রয়োজন: রুটি, ফিলিং, সিজনিং এবং গার্নিশ। রুটি: সুস্বাদু তাজা রুটি এমনকি একটি সাধারণ স্যান্ডউইচকে সুস্বাদু করে তোলে, যখন নিম্নমানের রুটি এমনকি সবচেয়ে সুস্বাদু ভরাটকেও নষ্ট করে দেয়। রুটি অবশ্যই তাজা, সুস্বাদু এবং ভরাট "ধরে" রাখার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী হতে হবে। ঐতিহ্যবাহী স্যান্ডউইচ রুটি তাজা হলেই ভালো। সম্প্রতি, ফোকাসিয়া, দেহাতি, রাইয়ের রুটি, পিটা, টর্টিলা, ব্যাগুয়েট এবং ভেষজ, জলপাই, পনির, বীজ এবং শুকনো ফল দিয়ে সুগন্ধি রুটি থেকে স্যান্ডউইচ তৈরি করা জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। রুটির ধরন মূলত স্যান্ডউইচের স্বাদ নির্ধারণ করে এবং প্রায়শই একটি নির্দিষ্ট টপিংয়ের প্রয়োজন হয়। পনিরের রুটি টমেটো স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য উপযুক্ত, কিশমিশ বা ডুমুরের রুটি ক্রিম পনির এবং তাজা ডুমুরের সাথে দুর্দান্ত যায় এবং রোজমেরি রুটি একটি পালং শাক এবং ছাগলের পনির টপিং দিয়ে শীর্ষে থাকে। স্টাফিং এবং টপিং: স্যান্ডউইচগুলি যে কোনও খাবারের সাথে স্টাফ করা যেতে পারে - পনির, তাজা এবং ভাজাভুজি, সালাদ, ফালাফেল, টোফু এবং টেম্পি। নিরামিষাশী বাচ্চারা যারা তাদের মাংস খাওয়া বন্ধুদের খাওয়ার মতো স্যান্ডউইচ চায় তারা তোফু বা টেম্পেই দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারে। সস এবং সিজনিং: সস এবং সিজনিং স্যান্ডউইচকে রসালো এবং ক্ষুধার্ত করে তোলে। মশলা বা মশলাদার বাড়িতে তৈরি মেয়োনিজের সাথে সরিষা ভরাটের স্বাদকে সমৃদ্ধ করে। স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য জলপাইয়ের পেস্ট, রোমেস্কো সস, হ্যারিস সস, পেস্টো সস, চাটনি এবং অন্যান্য সিজনিং ব্যবহার করাও ভাল। আভরণ: স্যান্ডউইচটি আরও "কঠিন" দেখাবে যদি আপনি এর পাশের প্লেটে আরও সুস্বাদু কিছু রাখেন, উদাহরণস্বরূপ, টুকরো করা উদ্ভিজ্জ সালাদ, স্লা, খাস্তা মূলা, পাতলা করে কাটা টমেটো বা সামান্য পাতার লেটুস।
রেসিপি নিরামিষ ক্লাসিক - স্প্রাউট সহ পনির স্যান্ডউইচ এই স্যান্ডউইচটি কয়েক দশক ধরে নিরামিষ রেস্তোরাঁর মেনুতে রয়েছে। এর সাফল্য বিপরীত টেক্সচার এবং স্বাদের সমন্বয়ের কারণে। সিরিয়াল বা পুরো গমের রুটিতে ঘরে তৈরি মেয়োনিজ বা সরিষার একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন। আইসবার্গ লেটুস বা রোমাইন লেটুস, পাতলা করে কাটা মন্টেরি জ্যাক পনির, অ্যাভোকাডো এবং টমেটোর টুকরো যোগ করুন। লবণ, মরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি। উপরে কিছু স্প্রাউট রাখুন, উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ স্প্রাউট, মূলা, সূর্যমুখী, তবে পরিমাণে এটি অতিরিক্ত করবেন না - স্যান্ডউইচকে তাজা এবং খাস্তা করতে যথেষ্ট পরিমাণে স্প্রাউট থাকতে হবে। পাউরুটির দ্বিতীয় টুকরো দিয়ে ফিলিংটি ঢেকে দিন, আলতো করে চাপুন, 2 ভাগে কেটে আচারের সাথে পরিবেশন করুন। অ্যাভোকাডো এবং সবুজ মরিচ দিয়ে স্যান্ডউইচ মশলাদার প্রেমীরা এই স্যান্ডউইচ পছন্দ করবে। দেশের রুটি বা ফোকাসিয়ার একটি বড় টুকরো দিয়ে টোস্ট তৈরি করুন, জলপাইয়ের পেস্ট দিয়ে উদারভাবে ছড়িয়ে দিন, উপরে অ্যাভোকাডো, টমেটো এবং তাজা ছাগলের পনিরের টুকরো দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত ব্রোয়েল করুন। তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা জালাপেনো মরিচ (বীজ সহ) এবং রেড ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি ছিটিয়ে দিন। প্রচুর ন্যাপকিন দিয়ে পরিবেশন করুন। অ্যাভোকাডো সহ ক্লাব স্যান্ডউইচ ক্লাব স্যান্ডউইচটিতে রুটির তিনটি স্লাইস থাকে, তাই স্যান্ডউইচটিকে খুব বেশি ঘন না করার জন্য রুটিটিকে যতটা সম্ভব পাতলা করুন। রুটি টোস্ট করুন, প্রতিটি টোস্ট চিপটল চিলি মেয়োনিজ দিয়ে ছড়িয়ে দিন, সূক্ষ্ম কাটা ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, স্বাদমতো চুনের রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। একটি খাস্তা লেটুস পাতা এবং আভাকাডোর তিন টুকরো এক টুকরোতে রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। দ্বিতীয় টোস্টের সাথে উপরে, মেয়োনিজ সাইড আপ, তারপর তিন টুকরো সুইস পনির, একটি পাতলা করে কাটা টমেটো এবং আরেকটি লেটুস পাতা। তৃতীয় টোস্ট দিয়ে উপরে এবং আলতো করে নিচে চাপুন। একটি স্যান্ডউইচ পরিবেশন করার ঐতিহ্যগত উপায় হল রুটির ভূত্বক কেটে ফেলা, স্যান্ডউইচটিকে তির্যকভাবে দুবার কেটে চারটি ত্রিভুজ তৈরি করা এবং আচারযুক্ত সবজি বা লবণ এবং চুনের রস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা। একই রেসিপিতে টেম্পেই স্টিকগুলি যোগ করা যেতে পারে - তারা স্যান্ডউইচের স্বাদকে সমৃদ্ধ করবে এবং এটি একটি ভাল টেক্সচার দেবে। : deborahmadison.com : লক্ষ্মী