পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালোরিক মান | 196 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 11.6% | 5.9% | 859 গ্রাম |
প্রোটিন | 27.01 গ্রাম | 76 গ্রাম | 35.5% | 18.1% | 281 গ্রাম |
চর্বি | 8.9 গ্রাম | 56 গ্রাম | 15.9% | 8.1% | 629 গ্রাম |
পানি | 63.8 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.8% | 1.4% | 3563 গ্রাম |
ছাই | 1.1 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.056 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.7% | 1.9% | 2679 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.152 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 8.4% | 4.3% | 1184 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 102.9 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 20.6% | 10.5% | 486 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.532 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 10.6% | 5.4% | 940 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.355 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 17.8% | 9.1% | 563 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 8 μg | 400 μg | 2% | 1% | 5000 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1.62 μg | 3 μg | 54% | 27.6% | 185 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.39 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 2.6% | 1.3% | 3846 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 4.884 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 24.4% | 12.4% | 410 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 216 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 8.6% | 4.4% | 1157 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 0.6% | 0.3% | 16667 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 17 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 4.3% | 2.2% | 2353 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 35 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 2.7% | 1.4% | 3714 গ্রাম |
সালফার, এস | 270.1 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 27% | 13.8% | 370 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 164 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 20.5% | 10.5% | 488 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 2.22 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 12.3% | 6.3% | 811 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.009 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 0.5% | 0.3% | 22222 গ্রাম |
কপার, কিউ | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 3% | 1695 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 28.3 μg | 55 μg | 51.5% | 26.3% | 194 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 4.44 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 37% | 18.9% | 270 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.747 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 1.34 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.862 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 1.229 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 2.149 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 2.283 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.703 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 1.079 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.178 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 1.067 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 1.642 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 2.461 গ্রাম | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.284 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 1.645 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 4.055 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 1.288 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 1.064 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.861 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.349 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 80 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.257 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
10: 0 মকর | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.243 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 2.003 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.998 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.689 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 22% | 11.2% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.33 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 3.352 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.33 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 2.9% | 1.5% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.25 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.047 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.034 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.047 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 5.2% | 2.7% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.284 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 6% | 3.1% |
শক্তির মান 196 কিলোক্যালরি।
- রোস্ট (1405 গ্রাম কাঁচা মাংস থেকে ফলন) = 1138 гр (2230.5 кКал)
গরুর মাংস, পাম্প, মাংস 0% থেকে সরানো, ভাজা, চর্বিযুক্ত মাংস 0 to এ সরানো, ভাজা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলিন - 20,6%, ভিটামিন বি 6 - 17,8%, ভিটামিন বি 12 - 54%, ভিটামিন পিপি - 24,4%, ফসফরাস - 20,5%, আয়রন - 12,3% , সেলেনিয়াম - 51,5%, দস্তা - 37%
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন ভি 6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন ভি 12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- হার্ডওয়্যারের এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
আপনি পরিশিষ্টে সবচেয়ে দরকারী পণ্যগুলির একটি সম্পূর্ণ গাইড খুঁজে পেতে পারেন।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি কন্টেন্ট 196 kcal, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, কি উপকারী নির্বাচিত গরুর মাংস, গুঁড়ো, চর্বিযুক্ত মাংস 0 to, ভাজা, চর্বিযুক্ত মাংস 0 to থেকে সরানো, ভাজা, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য গরুর মাংস নির্বাচিত, রাম্প, চর্বিযুক্ত মাংস 0 to, ভাজা, চর্বিযুক্ত মাংস 0 to সরানো, ভাজা