বিষয়বস্তু
আতিথেয়তা শিল্প যে খারাপ সময়ের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে তা সত্ত্বেও, বেশ কয়েকটি প্রকল্প রয়েছে যা এই সময়ে রাজধানীতে বিস্তৃত হয়, যার মধ্যে বেশ কিছু আকর্ষণীয় খোলা রয়েছে। রেস্তোরাঁগুলি প্রথমবারের জন্য তাদের দরজা খুলছে একটি মহামারীর মধ্যে শান্তি, নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তাবনা, যথাযথ স্যানিটারি ব্যবস্থা এবং এই সবের সাথে, দেখান যে ভালভাবে কাজ চালিয়ে যাওয়া সম্ভব।
জাপানের নতুন রান্নাঘর থেকে নাম ব্রাগানজা এর নতুন রেস্তোরাঁটির শহর বিজয়ের জন্য দানি গার্সিয়া এক্সক্লুসিভ ফোর সিজন হোটেলে, নবায়নকৃত traditionalতিহ্যবাহী প্রস্তাবের মধ্য দিয়ে যাচ্ছে আবাস Traতিহ্য, এর ক্লাসিক রান্নাঘর লা মারুকা এবং লা প্যারিলা দে লা রেইনা, এমনকি নাডো মাদ্রিদের গ্যালিসিয়ার সেরা অথবা এর ককটেলের মধ্য দিয়ে যাত্রা পাপুয়া কলম্বাস। আজ আমাদের মধ্যে #আফটারওয়ার্কসুমম আমরা মাদ্রিদের গ্যাস্ট্রোনমিক দৃশ্যের নতুন সংযোজন পর্যালোচনা করি। তাদের সাথে দেখা করতে যাব? কোন সন্দেহ নেই, পরিকল্পনা সেরা।
আবাস Traতিহ্য
একটি ফুড হাউসে আপনি alতুভিত্তিক পণ্য, শিল্প এবং কারুকাজের সাথে ভালভাবে, সমৃদ্ধভাবে খান। এটা কিভাবে যে আবাস Traতিহ্য, যা সবেমাত্র ল্যাটিন আমেরিকান অঞ্চলে একটি মানসম্মত গ্যাস্ট্রোনমিক প্রস্তাবের সাথে তার দরজা খুলেছে যার সাথে এটি দুর্দান্ত ব্যক্তিত্ব এবং অস্বাভাবিক রেফারেন্স সহ ওয়াইন তালিকা যুক্ত করে।
কোথায়
আবাস Traতিহ্য
ভালপারাসো স্কয়ার,
মাদ্রিদ
www.restaurantesagrario.com
ন্যূনতম মূল্য: € 45 গড়
দ্বারা নির্দেশিত নিকোলাস মার্কোস, Valladolid থেকে winemaker এবং রান্না, Sagrario Traálisis একটি বাজি যা হতাশ করে না। এর ক্লাসিক রেসিপিগুলি আপডেট করা হয়, এম্বার এবং স্টুগুলির প্রচুর ওজন সহ, এবং এর নিজস্ব বিবরণ আলাদা হয়ে যায় (যেমন সসেজ বা এর অনন্য টরজেনোস পাওয়ার শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া)।
প্যাসিও দে লা হাবানার কাছে হিস্পানোমেরিকার মনোরম এলাকায় অবস্থিত, জায়গাটি প্রশস্ত এবং আরামদায়ক। চেষ্টা না করে চলে যাবেন না গরুর মাংসের ঝাঁকুনি এবং entraña croquettes, calluses তাদের জন্য যারা এখনও পুরো মাদ্রিদ বা এর জন্য তাদের সন্ধান করে ইবেরিয়ান শূকর পালক.
রানীর গ্রিল
মারকাডো দে লা রেইনা গ্রুপ এটি আবার করে, এখন মাংস এবং এমবার্সের উপর বাজি ধরছে, একটি সর্বদা লোভনীয় সমন্বয়। নতুন রেস্তোরাঁকে বলা হয় রানীর গ্রিল এবং এটি গ্রান ভিয়ার মাঝখানে অবস্থিত।
কোথায়
রানীর গ্রিল
সি / গ্রান ভিয়া, 10।
মাদ্রিদ।
915 32 68 67
দাম: বারবিকিউ মেনু € 40
এর চুলায়, মাদ্রিদের ভেগা থেকে পাওয়া শাকসবজি এবং বাকি স্পেনের সেরা বাগানগুলি যত্ন সহকারে চিকিত্সা করা হয়। মাংসটিও একটি পৃথক অধ্যায়ের প্রাপ্য, যেহেতু এর দৃশ্যমান চারকোল গ্রিলটিতে অ্যাঙ্গাস এবং হেরফোর্ড গরুর জাত রয়েছে, যা আর্জেন্টিনা এবং উরুগুয়ে থেকে তাদের প্রিমিয়াম গুণমান নিশ্চিত করতে আমদানি করা হয় এবং তার অনন্য স্বাদ এবং সবুজ চারণভূমিতে গরু খাওয়ানোর জন্য কোমল ধন্যবাদ।
বৃহস্পতিবার থেকে রবিবার পর্যন্ত খোলা, লা প্যারিলা দে লা রেইনাতে অ্যারানজুয়েজে সেরা স্প্যানিশ শূকর এবং মুক্ত পরিসরের মুরগি রয়েছে। শেফের দ্বারা একটি দুর্দান্ত খাবারের সমস্ত গ্যারান্টি সহ একটি অ্যাপয়েন্টমেন্ট ড্যানিয়েল লারিওস, মাদ্রিদের হৃদয়ে।
আমি মাদ্রিদ সাঁতার কাটছি
শেফ ইভান ডোমেনগুয়েজ এর দরজা খুলে দেয় আমি মাদ্রিদ সাঁতার কাটছি এই শুক্রবার, ডিসেম্বর 4 থেকে, কয়েক মাস কাজ এবং পরিকল্পনার পরে। সাগরের যে টেক্সচার, স্বাদ এবং রং স্নান করে গালিথিয়া 2019 সালে A Coruña তে খোলার পর থেকে নাডো হওয়ার কারণ এবং এখন ডোমেনগুয়েজ আনতে চায় মাদ্রিদেও।
কোথায়?
আমি মাদ্রিদ সাঁতার কাটছি
কালে প্রিম, 5
28004 - মাদ্রিদ
দাম: € 50 গড়
প্রিম স্ট্রিটের 5 নম্বরে অবস্থিত, 200 বর্গ মিটারেরও বেশি এই নতুন রেস্তোঁরাটি গ্যালিশিয়ানদের মতো একই স্থাপত্য এবং ধারণাগত কাঠামো বজায় রাখবে। যদিও গ্যালিসিয়ার রেস্টুরেন্ট মহামারীর কারণে এটি বন্ধ হয়ে গেছে এবং December ডিসেম্বর সপ্তাহ খোলার আশা করা হচ্ছে, দলটি এই নতুন পর্যায়টি শুরু করতে উচ্ছ্বসিত।
“দলের একটি বড় অংশ মাদ্রিদে এসেছে যতটা সম্ভব প্রস্তুতি নিতে এবং এগিয়ে নিতে, সেভাবে আমরা সবসময় সক্রিয় রয়েছি, আমরা এর সুবিধা নেব মাদ্রিদে উন্মুক্ততা জোরদার করুন এবং যত তাড়াতাড়ি তারা আমাদের ছেড়ে চলে যাবে, আমরা A Coruña তে আবার খুলব ”, শেফ নির্দেশ করে।
নাম ব্রাগানজা
সেলসাস পাড়ার হৃদয়ে, রেস্তোরাঁ নাম একটি হওয়ার জন্য প্রস্তুত তার দরজা খুলেছে জাপানি রেফারেন্স রাজধানীর অপরিহার্য।
কোথায়?
নাম ব্রাগানজা
কালে বারবারা ডি ব্রাগানজা,।
28004 - মাদ্রিদ
910 88 75 74
দাম: € 40 গড়
জাপানি বাবুর্চি নাওয়ুকি হ্যাগিনোয়া জন্য দায়ী একটি চিঠি টোকিওর বিভিন্ন সুশি বার, ইজাকায়াস এবং ইয়াকিনুকাসে আপনার গতিপথ বিস্তৃত পছন্দগুলি অফার করছে। এইভাবে, অভিজ্ঞতাটি শুরু হতে পারে জাপানি তাপস যেমন সুকিয়াকি ক্রোকেট (জাপানি অক্সটেলের জাপানি ক্রোয়েট) দিয়ে এবং সূক্ষ্ম ওকনোমি অমলেট (অক্টোপাস এবং ওকনোমিয়াকি সসের সাথে খোলা অমলেট) বা ইবি মরিচ (নুডল বেসে মসলাযুক্ত চিংড়ি) খাস্তা এবং ভাজা ডিম)। মধ্যে সুশি বার হিট, রেড ম্যুলেট ন টাটাকি (ওক স্নো মটর, পনজু সস এবং ওয়াসাবি পাতা সহ লাল মাললেট টাটাকি) এবং নিগিরিস এবং রামধনু রোলগুলির বিভিন্ন প্রস্তাবের জন্য প্রয়োজনীয় প্রস্তুতি যেমন ইব্রো ডেল্টা থেকে চালের মতো স্থানীয় ইঙ্গিত সহ সর্বোত্তম পণ্য ব্যবহার করা হয় । ।
ছয়টি রেস্তোরাঁর সাফল্যের দ্বারা সমর্থিত, পারিবারিক ব্যবসা একটি যত্নশীল অভ্যন্তর নকশা প্রকল্পের সাথে রাজধানীতে লাফ দেয় যেখানে এর প্রাঙ্গণ পণ্য এবং সেবার মান।
পাপুয়া কলম্বাস
ফার্নান গোমেজ থিয়েটারের পাশে, মাদ্রিদের পৌরাণিক প্লাজা ডি কোলনে অবস্থিত, পাপুয়া কলম্বাস রাজধানীর সবচেয়ে ফ্যাশনেবল স্থানগুলির মধ্যে একটি হওয়ার সমস্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে: ক দুর্দান্ত গ্যাস্ট্রোনমিক বাজি, একটি অনন্য অবস্থান এবং একটি সজ্জা যা কাউকে উদাসীন রাখবে না।
কোথায়?
পাপুয়া কলম্বাস
কোলন স্কয়ার,
28001 - মাদ্রিদ
915 766 897
দাম: € 40 গড়
600 বর্গ মিটারের মাত্রা সহ, চুলার মাথায় আন্দ্রেস কাস্তানো, ডান হাত আরেলেও মোরালেস, CEBO রেস্তোরাঁয় মিশেলিন স্টার শেফ, যিনি পাপুয়াকে মাদ্রিদের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ গ্যাস্ট্রোনমিক রেফারেন্সে পরিণত করার জন্য তার সমস্ত জ্ঞান নিয়ে আসার নতুন চ্যালেঞ্জ গ্রহণ করেন। চালু কাগজে আমরা পায়েশ ফর ফাইয়ের মতো প্রস্তাব পাই যেখানে আমরা প্যারাসাইজড ফয়ে মউসি বা পাপাস এবং মিষ্টি আলু "পাপিয়া কোলন" দিয়ে ভরা ফল পাই; কিছু চিংড়ি রেভিওলির সাথে চালিয়ে যেতে যেমন জোয়েল রোবুচন সেগুলো বৌলাইবাইস, আর্মাগানাক বা ব্ল্যাক ট্রফল বা পুরাতন গ্যালিশিয়ান স্বর্ণকেশী গরুর স্ট্যাক টার্টার “জুলস ভার্ন” এর মতো উপকরণ দিয়ে তৈরি করেছেন।
অধিকন্তু, ককটেল বার বিশটিরও বেশি ককটেলের সঙ্গে একটি মৌলিক ভূমিকা থাকবে যা মাদ্রিদ ছাড়াই বিশ্বব্যাপী ভ্রমণকে অনুপ্রাণিত করবে, ইন্দোনেশিয়া থেকে ক্যারিবিয়ান পর্যন্ত ইন্দ্রিয়ের মাধ্যমে ভ্রমণ করবে; তাদের সবাই একটি কেন্দ্রীয় বৃত্তাকার বারে পরিবেশন করেছিল যা অনেক কথা বলবে।
লা মারুকা কাস্তেলানা
প্যাসেও দে লা ক্যাস্তেলানার 212 নম্বরটিতে নতুন শাখা রয়েছে লিঙ্গ, একটি সৎ রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারের ঘর, অর্থের জন্য চমৎকার মূল্য এবং নিয়মিততার সাথে যা বৈশিষ্ট্যযুক্ত কানাডা গ্রুপ.
কোথায়?
লা মারুকা কাস্তেলানা
প্যাসিও দে লা ক্যাসেটেলানা, 212
28046 - মাদ্রিদ
913 452 665
দাম: € 30 গড়
A প্যাকো কুইরোস y কার্লোস ক্রেসপো, Grupo Cañadío এর স্থপতি, আতিথেয়তায় প্রায় 40 বছরের অভিজ্ঞতা এবং এর বিভিন্ন ব্র্যান্ডের অনস্বীকার্য রন্ধনসম্পর্কীয় স্বচ্ছতা দ্বারা সমর্থিত। তার সর্বোচ্চ "যে ক্লায়েন্ট পুনরাবৃত্তি" এবং এইভাবে, লা মারুকার প্রস্তাবটি একটি পণ্যের রান্নাঘরের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যাতে সুসজ্জিত হোম-তৈরি প্রস্তুতি এবং রেসিপি রয়েছে যা সম্পূর্ণরূপে আপ-টু-ডেট হওয়া সত্ত্বেও, কখনও স্টাইলের বাইরে যায় না।
En কাগজে ভাজা মরিচ, স্যান্টান্ডার থেকে স্কুইড, সোবাও প্যাসিগো সহ ফোই টেরিন, পিকাদিলো ডি পোটসের সাথে ভাঙা ডিম বা অ্যাঙ্কোভি সহ তাদের রাশিয়ান সালাদের সাথে অ্যাঙ্কোভির অভাব নেই। এছাড়াও উল্লেখযোগ্য হল টমেটো এবং জাররাডিলা পনির তরতারে, মাছের স্যুপ দুটি কোর্সে পরিবেশন করা হয়। ভুলে যাওয়া ছাড়া তাদের মিষ্টি যেমন পনির কেক বা লেবু এবং মেরিংগু কেক, উভয়ই 1981 সালে কানাডো স্যান্টান্ডার খোলার পর থেকে গ্রুপের রেসিপি বইয়ে উপস্থিত।
দানি
রান্নাঘরে 25 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতার সাথে, দানি গার্সিয়া তিনি এখন মাদ্রিদের আকাশ জয়ের প্রস্তাব দিয়েছেন, সম্প্রতি খোলা সপ্তম তলায় তার নিজের নামের একটি রেস্তোরাঁ চার ঋতু.
কোথায়?
দানি
কালে ডি সেভিলা, 3,
28014 - মাদ্রিদ
910 88 33 33
দাম: € 70 গড়
নতুনের প্রস্তাব দানি তাঁর রন্ধনপ্রণালীর একটি বৈশ্বিক দৃষ্টিভঙ্গি, যেখানে সৃজনশীলতা এবং কৌশল Andতিহ্যবাহী আন্দালুসিয়ান রেসিপি বইয়ের স্বাদ এবং বছরের পর বছর ধরে তার ক্যারিয়ারকে চিহ্নিত করে এমন স্বাদ সহকারে রয়েছে, যা নির্মাতার নির্বিবাদ কারণ "নতুন আন্দালুসিয়ান খাবার".
একটি নতুন তীর্থস্থান, মধ্যরাত পর্যন্ত একটানা খোলা এবং যার রন্ধনসম্পর্কীয় প্রস্তাব ব্যক্তিগতভাবে শেফ নিজেই ডিজাইন করেছেন, একটি সফর নিয়ে তার ক্যারিয়ারের সবচেয়ে আইকনিক খাবার। সুতরাং, এর মেনুতে আমরা ড্যানির টর্টিলার মতো প্রস্তাব পাই, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ এবং 'কুইসো ব্লু ডি বুফালা'; ড্যানির বার্গার রসিনি পুরাতন গরু থেকে তৈরি এবং ফোই গ্রাস দিয়ে ইবেরিয়ান সিক্রেট; সবুজ গাজপাচো এবং চিংড়ি টারটার সহ এর পৌরাণিক নাইট্রো টমেটো; মশলাদার মুক্ত পরিসরের মুরগি ফয়ে গ্রাস এবং ট্রাফলে ভরা; অথবা EVOO ক্যাভিয়ার এবং সূর্যমুখী বীজের সাথে গাজর টারটার।