স্মোকি টকার (ক্লিটোসাইব নেবুলারিস) ফটো এবং বর্ণনা

ক্লিটোসাইব নেবুলারিস

ধোঁয়াটে বক্তা or স্মোকি রোয়িং (ল্যাট ক্লিটোসাইব নেবুলারিস) হল রিয়াডভকভ পরিবারের গোভোরুশেক গোত্রের একটি ছত্রাক।

লাইন:

বড়, মাংসল, ব্যাস 5-15 সেমি, প্রথম গোলার্ধের, বয়সের সাথে প্রণাম, কখনও কখনও বিষণ্ণ। যৌবনে, ক্যাপের প্রান্তটি লক্ষণীয়ভাবে আটকানো হয়; এই জাতীয় "টাক" প্রায়শই একটি প্রস্রাট আকারে সংরক্ষণ করা হয়, যা ছত্রাকের চেহারাটিকে খুব বৈশিষ্ট্যযুক্ত করে তোলে। রঙ - ছাই, কখনও কখনও একটি হলুদ আভা সহ; প্রান্তগুলি কেন্দ্রীয় অঞ্চলের তুলনায় হালকা। মাংস ঘন, সাদা, বয়সের সাথে আলগা হয়ে যায়। গন্ধটি খুব চরিত্রগত, ফল-ফুলের (রান্নার সময় খুব লক্ষণীয়)।

রেকর্ডস:

প্রাথমিকভাবে সাদা, তারপর হলুদাভ, ঘন ঘন, সামান্য নামানো।

স্পোর পাউডার:

ঝকঝকে।

পা:

পুরু, গোড়ার দিকে প্রশস্ত, প্রায়শই ক্লাব আকৃতির, মাংসল, বয়সের সাথে পূর্ণ, হালকা। উচ্চতা 4-8 সেমি, পুরুত্ব 1-3 সেমি।

ছড়িয়ে দিন:

স্মোকি টকার গ্রীষ্মের শেষ থেকে শরতের শেষ পর্যন্ত (বিশেষ করে প্রচুর পরিমাণে সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে অক্টোবরের প্রথম দশক পর্যন্ত বা তার পরেও) স্প্রুস এবং মিশ্র বনে (স্পষ্টত স্প্রুস দিয়ে মাইকোরিজা গঠন করতে পছন্দ করে), পাশাপাশি প্রান্তে, বাগান, ইত্যাদি প্রায়ই খুব বড় দলে দেখা যায়, রিং এবং সারি গঠন করে।

অনুরূপ প্রজাতি:

অনেক সারি এবং এনটোলম দেখতে একটি স্মোকি টকারের মতো, যা অবশ্য এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত "ফুলের" গন্ধ দ্বারা নির্দ্বিধায় চিহ্নিত করা যেতে পারে। যদি গন্ধটি এতটা উচ্চারিত না হয় (যা ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে), ক্লিটোসাইব নেবুলারিসের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যকে প্রাপ্তবয়স্ক মাশরুমের সজ্জার একটি নির্দিষ্ট "সুতি" হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, যা সারি বা এনটোলের বৈশিষ্ট্য নয়। অবশ্যই, এই লক্ষণগুলি অত্যন্ত ভুল, তবে একবার ধোঁয়াটে সারির সাথে দেখা করার পরে, কোনও লক্ষণ ছাড়াই এটিকে অন্য সমস্ত মাশরুম থেকে আলাদা করা শিখতে সহজ। স্বজ্ঞাতভাবে। অন্যদিকে, মাশরুম ভালোভাবে না জেনে, আপনি এটিকে ক্লাবফুট টকার (ক্লিটোসাইব ক্ল্যাভিপস) দিয়ে বিভ্রান্ত করতে পারেন। গন্ধ সবকিছু তার জায়গায় রাখবে।

ভোজ্যতা:

স্মোকি রোয়িং - একটি ভাল ভোজ্য মাশরুম, কিছু উত্স অনুসারে - শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য (ভুল বোঝাবুঝি এড়াতে, মাশরুম সিদ্ধ করা ভাল, খাবারের জন্য ক্বাথ ব্যবহার করবেন না)। আশ্চর্যজনকভাবে দৃঢ়ভাবে সেদ্ধ - সম্ভবত ফুটন্ত চ্যাম্পিয়ন. বিষ্ণেভস্কি সহ কিছু উত্স এই ছত্রাকের বিষাক্ততার কথা বলে, যুক্তি দিয়ে যে এটি একধরনের ধর্মদ্রোহিতা (অনুমিতভাবে, "শ্বাসকষ্ট এবং ঘামের কারণ")। আমি মনে করি না এটাকে সিরিয়াসলি নেওয়া উচিত। আরেকটি বিষয় হল যে সবাই অদ্ভুত স্বাদ পছন্দ করে না এবং বিশেষত ধোঁয়াটে রোয়িং এর গন্ধ।

মাশরুম গোভোরুশকা স্মোকি সম্পর্কে ভিডিও: